In Irlanda, nelle prossime due settimane, i caseifici dovranno affrontare una sovrabbondanza di latte mentre le imprese cercano di preservare le scorte trasformate durante il picco di produzione.
Le scorte settimanali sono aumentate del 13-20% rispetto allo scorso anno, poiché la combinazione di un aumento del numero di mucche e la rapida crescita dell'erba hanno influito sull'aumento delle scorte di latte.
In Irlanda è previsto un altro anno record di consegne di latte, che per la prima volta supererà gli 8 miliardi di litri. La cifra dell'anno scorso ha superato i 7,5 miliardi di litri.Le fonti del settore sono fiduciose che il sistema disponga di capacità di elaborazione sufficienti per far fronte all'ultimo aumento delle forniture di latte, ma allo stesso tempo hanno avvertito che sarà necessario continuare il lavoro continuo in ogni impianto nelle prossime settimane.
Il rappresentante della società cooperativa Arrabawn ha dichiarato: “L'intera industria avrà bisogno nei prossimi mesi affinché tutto vada per il meglio. Eventuali interruzioni nell'elaborazione causeranno problemi. "Un altro addetto del settore ha affermato che le strutture di elaborazione potrebbero essere "in difficoltà" se sorgessero problemi in una qualsiasi delle grandi strutture, specialmente nei fine settimana.
La maggior parte dei caseifici prevede un picco nelle forniture di latte nella prossima settimana, che è molto prima del solito.