Secondo i risultati del 2018, il suo contenuto medio di zucchero ammontava al 16,5%, ha affermato Ruslana Butylo, vice presidente dell'associazione Ukrsahar.
L'anno scorso, solo due delle piante da zucchero del paese hanno trasformato le barbabietole con un contenuto di zucchero superiore al 18%. Sette piante hanno lavorato con barbabietole con contenuto di zucchero del 17-18%, 16-17% - 20, 15-16% - 11 imprese.
Ricordiamo che nella campagna in corso 2019/20. 34-35 fabbriche di zucchero opereranno in Ucraina. Per confronto, nel 2018/19. Nel paese operavano 42 aziende produttrici di dolciumi. Per informazione, il contenuto di zucchero delle barbabietole è il contenuto di zucchero nelle sue colture a radice, espresso in percentuale. È espresso sia in relazione alla massa umida, sia a sostanze secche.
Il contenuto di zucchero delle barbabietole può variare tra il 15 e il 19% e in alcuni casi anche più elevato. Il contenuto di zucchero dipende dalle condizioni organizzative, naturali e agro-tecniche della coltivazione.
È interessante notare che, secondo i dati del 2015, lo zucchero prodotto dalle barbabietole da zucchero rappresenta solo il 12% a livello globale. L'88% dello zucchero del pianeta è prodotto dalla canna da zucchero.
