Durante una "caccia silenziosa" non tutti conoscono le differenze tra funghi commestibili e pericolosi. I maiali appartengono alla seconda categoria, ma hanno un aspetto molto simile ad altre varietà adatte al consumo.

Valore nutrizionale

Se consideriamo il valore nutrizionale dei funghi delle scrofe, è di scarsa importanza. La composizione contiene una quantità minima di proteine, grassi e carboidrati. Tuttavia, questa proprietà andrà a beneficio di coloro che controllano attentamente la loro dieta e stanno attivamente cercando di perdere peso.

Anche nella composizione delle scrofe contiene un gran numero di vitamine e minatori. Nonostante il fatto che la loro concentrazione sia bassa, puoi comunque riempire il tuo corpo di sostanze utili.

KBZHU

I maiali di funghi possono essere attribuiti a prodotti dietetici. Il loro contenuto calorico è di soli 50 kcal per 100 g. Se consideriamo KBZhU per 100 g, tutto appare come segue:

1. Proteine ​​- 3,7 g Questo indicatore rappresenta solo il 5% dell'indennità giornaliera per l'uomo.
2. Grasso saturo - 0, 13 g. 1% dell'assunzione giornaliera.
3. Grasso monoinsaturo - 0,15 g 1% dell'assunzione giornaliera.
4. Grassi polisaturi - 0,49 g. 2% della norma giornaliera.
5. Carboidrati - 1,1 g. 1% dell'indennità giornaliera.

Vitamine e minerali

I funghi porcini contengono più vitamina C. La sua quantità raggiunge i 7 mg. Tra le altre vitamine dovrebbero essere evidenziate:

• PP - 10,4 mg;
• B5 - 2,1 mg;
• B2 - 0,4 mg;
• A e B1 - 0,1 mg;
• B9 - 0,03 mg.

! importante I suini più piccoli contengono cobalto (0,15 mg) e molibdeno (0,003 mg).

La composizione contiene un'alta concentrazione di potassio (530 mg) e fosforo (115 mg). Va inoltre notato cloro (25 mg), magnesio (15 mg), sodio (6 mg) e calcio (5 mg). Piccole quantità contengono zinco (0,28 mg), iodio (0,18 mg) e ferro (0,3 mg).

I funghi porcini sono dannosi

Questo fungo appartiene alle specie condizionalmente velenose, quindi è considerato dannoso per l'uomo. La quantità minima di corpo fruttifero preparato in modo errato contribuisce alla manifestazione di reazioni allergiche e all'interruzione del funzionamento degli organi interni. In rari casi, la morte è possibile.

! importante Se mangi regolarmente i corpi fruttiferi delle scrofe (a causa dell'ignoranza del tipo di fungo che mangi), potrebbe svilupparsi un'insufficienza renale.

Se durante la "caccia silenziosa" vedi il micelio di questo fungo, prova a bypassarlo. Dopotutto, solo un esperto raccoglitore di funghi può preparare correttamente il raccolto in modo che risulti innocuo per la salute e la vita. Se mangi raramente il corpo fruttifero, allora non avrai segni di avvelenamento. Le tossine e i metalli pesanti contenuti in questi funghi si accumulano gradualmente nel corpo umano.

Le sostanze nocive contenute nella polpa, che si accumulano nel corpo, provocano la distruzione dei globuli rossi nel sangue. Di conseguenza, il lavoro del cuore e del fegato viene interrotto. In tutte le persone, l'intossicazione si manifesta in momenti diversi.

Ciò è dovuto a molti fattori:

• età;
• stato di salute;
• la quantità di frutti consumati.

Video: posso mangiare funghi porcini

Sintomi di avvelenamento

Il tempo dopo il quale arriva l'avvelenamento delle scrofe dipende dal sistema immunitario umano. Puoi sentire i primi sintomi di avvelenamento dopo 2-3 ore. Questo è un segno sicuro che è meglio abbandonare un ulteriore utilizzo. Una lieve forma di intossicazione ha sintomi simili all'avvelenamento da funghi normale.

• I danni sono i seguenti:
• Intenso dolore addominale
• Diarrea e vomito
• Mani e piedi freschi.
• Debolezza generale.
• Dolore nella regione lombare.
• La disidratazione.

Se si verificano tali sintomi, è necessario chiamare immediatamente un medico. Mentre otterrà, è necessario eseguire il primo soccorso. Innanzitutto, lo stomaco della vittima viene lavato, dando una grande quantità di acqua pulita da bere (almeno 8 bicchieri). Ciò causerà il vomito, che rimuoverà le sostanze nocive dal corpo. Successivamente, somministrare alla vittima un farmaco antiallergico (Suprastin). Non usare farmaci che fermano il vomito o la diarrea. Prima dell'arrivo del medico, il paziente deve essere in posizione orizzontale.

Il beneficio delle scrofe

I funghi porcini possono essere molto utili se impari a cucinarli correttamente. La composizione contiene aminoacidi, proteine, vitamine e minerali necessari per l'uomo. Il vantaggio è di riempire il corpo con gli elementi necessari e le proprietà dietetiche.

È sicuro mangiare corpi fruttiferi, preparati secondo la seguente tecnologia:

1. Pulirli dallo sporco un'ora dopo la raccolta.
2. Per un giorno, immergere i funghi lavati e sbucciati in soluzione salina (300 g per 5 l di acqua). Ciò rimuoverà tutte le sostanze e i metalli nocivi.
3. Dopo 24 ore, sciacqua i funghi sotto l'acqua corrente e cuoci per 10 minuti.

Quindi, ora sai cosa sono i funghi porcini. Nonostante siano specie pericolose per la vita e possano essere confrontate in pericolo con i funghi rossi, possono essere utilizzate. Solo per questo devi preparare adeguatamente i corpi fruttiferi per rimuovere tutte le tossine.