È spesso impossibile distinguere due spezie tra loro in apparenza. Tuttavia, ci sono sfumature e differenze con le quali puoi determinare con precisione la differenza. L'articolo è dedicato ai tratti distintivi di prezzemolo e coriandolo.
Descrizione e confronto delle piante
Di seguito sono riportate informazioni sulle caratteristiche delle colture a base di erbe piccanti.
Funzionalità di coriandolo
È opinione diffusa che il coriandolo e il coriandolo siano culture diverse. Tuttavia, questi sono nomi appartenenti alla stessa pianta. Il coriandolo è la parte verde e il coriandolo è il seme.
! importante L'aroma acuto scompare quasi completamente quando la pianta viene essiccata e i semi maturati conservano lievi tracce di odore.
Inoltre, più spesso la specie è chiamata coriandolo e in diverse regioni e paesi ci sono i loro nomi "locali":
- Prezzemolo messicano
- Prezzemolo cinese
- shlondra;
- coriandolo;
- Kinji.
La parola "coriandolo" è in consonanza con la parola in greco, che in traduzione significa "bug". A questo proposito, si ritiene che il nome derivi da un odore pungente e specifico, dovuto alla presenza di decil aldeide nell'olio essenziale.
Il coriandolo è una pianta erbacea annuale della famiglia umbellifera, la cui altezza varia da 40 a 70 cm e le foglie di cirro sono formate su uno stelo dritto. La fioritura avviene in giugno-luglio, durante la quale sorgono infiorescenze di piccoli fiori bianco-rosa, sul sito del quale successivamente si formano "ombrelli" con semi duri rotondi.
Caratteristiche del prezzemolo
Il prezzemolo è una pianta di due anni appartenente alla famiglia umbellifera. Presenta una radice ispessita a forma di fuso. L'altezza degli steli dritti e ramificati varia da 30 cm a 1 m. Le foglie sono di colore verde saturo, la cui superficie superiore si distingue per la sua lucentezza caratteristica, di forma triangolare, sezionata due volte in modo pinnato. Il periodo di formazione dei fiori gialli e verdi cade da giugno a luglio. Semi (frutti) - forma piccola, allungata-oblunga, maturano a fine estate - inizio autunno nel secondo anno di vegetazione.
Differenze tra il parto
Analizziamo più in dettaglio come una cultura speziata differisce da un'altra.
In origine
L'habitat della forma selvaggia di prezzemolo, da cui hanno origine le varietà "coltivate" - la zona costiera del Mar Mediterraneo. Come pianta da giardino, iniziò a essere coltivata abbastanza tardi nel IX secolo. Non è noto con certezza in quale regione sia "nato" il coriandolo. Si ipotizza che questa fosse la parte orientale del Mediterraneo. E gli europei iniziarono a coltivare coriandolo dopo che i romani lo portarono.
Lo sai 100 grammi di prezzemolo contengono 4 volte più acido ascorbico (vitamina C) rispetto a 100 grammi di limone.
In apparenza
Le culture piccanti appartengono alla stessa famiglia, quindi, nell'aspetto delle piante, possono essere facilmente prese una dopo l'altra. Tuttavia, le foglie di prezzemolo si distinguono per una dimensione maggiore, un colore verde saturo e una lucentezza pronunciata. La lastra di coriandolo ha una struttura più ondulata.
Differenza di odore
La fragranza è il criterio principale con cui puoi immediatamente capire che prima di te non è la stessa pianta. Come accennato in precedenza, il coriandolo ha un forte odore di pepe, per molte persone - ripugnante, dovuto alla presenza di una specifica aldeide nella composizione degli oli. Il prezzemolo ha un aroma più armonioso e piacevole di una pianta speziata.
Coltivazione di piante a casa in pieno campo
Non è difficile coltivare erbe aromatiche speziate in pieno campo.
Coriandolo
Il coriandolo ha bisogno di una lunga luce del giorno, quindi, quando si sceglie un luogo di crescita, è necessario tenere conto dell'intensità dell'illuminazione della cresta. La cultura preferisce fertile, ben inumidita, con acidità neutra del terreno.
È preferibile seminare coriandolo all'inizio della primavera e a settembre. Quando si pianta materiale da seme, è necessario osservare una distanza tra i semi di circa 10 cm, la distanza tra le file - 30 cm La profondità di piantare un seme è di 1,5 cm.
! importante Per ottenere semi, bisogna tenere presente che a temperature superiori a + 35 ° C, una pianta forma una cavità. A questo proposito, il coriandolo "per semi" dovrebbe essere seminato il prima possibile.
Qualche tempo dopo una sparatoria di semi, viene effettuato il diradamento delle piante. La cura consiste nella rimozione tempestiva delle erbe infestanti e dell'irrigazione, che viene eseguita una volta ogni dieci giorni e nel periodo secco - quando il terreno si asciuga.
Prezzemolo
Il prezzemolo è resistente al gelo, quindi la semina viene eseguita dalla fine dell'inverno fino al tardo autunno con un intervallo di circa 3 settimane, che consente di ottenere eccellenti raccolti di verdure a foglia verde.
Caratteristiche in crescita:
- Le creste vengono preparate in autunno, apportano fertilizzanti organici e minerali.
- I semi secchi sono adatti per la semina in terreno ghiacciato e per la semina primaverile, il materiale del seme viene immerso per un giorno in acqua calda. Per la disinfezione, viene utilizzata una soluzione di permanganato di potassio (0,2%).
- Sulla superficie della cresta vengono ricavate scanalature di 2 cm di profondità, in cui vengono posizionati i semi di prezzemolo, dopo di che lo strato di terreno viene compattato e pacciamato con il compost. La distanza tra le file è di 15 cm.
- Di solito, le prime piantine compaiono dopo due settimane e possono sopportare un calo della temperatura a –10 ° C.
- La partenza consiste nell'irrigazione, diserbo e assottigliamento regolari.
- La distanza tra le piante dovrebbe essere di almeno 5 cm.
- È necessario tagliare i verdi regolarmente, altrimenti diventa duro e insapore.
Lo sai Il coriandolo è un antidepressivo naturale. L'uso di quantità moderate di una pianta piccante aiuta a normalizzare il sonno e a fermare l'ansia.
Nonostante la somiglianza e quasi le stesse tecniche della tecnologia agricola, il coriandolo e il prezzemolo sono culture piccanti indipendenti, "non intercambiabili". È difficile dire quale sia più utile, poiché tra i consumatori ci sono fedeli aderenti a entrambe queste piante piccanti.