Champignon freschi ti fanno impazzire con il loro gusto impeccabile e l'aroma divino. Sfortunatamente, non tutte le casalinghe possono salvarle in questa forma. Tuttavia, conoscendo i metodi di archiviazione efficaci, puoi goderti il ​​loro aspetto e gusto perfetto per molto tempo.

Regole di archiviazione di base

I funghi sono meglio conservati in unità di refrigerazione. Prima di questo, non dovrebbero essere lavati, diventeranno neri. Una temperatura adatta per la conservazione a lungo termine è considerata di 5-7 gradi.

I funghi prataioli sono preferibilmente conservati in un piatto con un coperchio per proteggere la loro umidità. Se lo stoccaggio è organizzato utilizzando sacchetti di plastica, è meglio lasciarli respirare una volta ogni pochi giorni, poiché la condensa raccolta lì accelererà il processo di decomposizione.

C'è anche la possibilità di conservare i funghi prataioli in frigorifero e senza contenitore, ma ciò ridurrà significativamente la loro durata. Per l'archiviazione, è possibile utilizzare altri metodi. Ad esempio, congelamento o decapaggio. Scegliendo questi metodi, puoi aumentare significativamente la loro durata.

Per mettere in salamoia i funghi, devono essere lavati, quindi versare acqua e far bollire nella marinata. Alla fine della cottura aggiungere l'essenza di aceto. Quindi decomporre il prodotto in contenitori sterilizzati e arrotolare.

! importante I funghi prataioli in scatola sono posizionati meglio sul ripiano inferiore del frigorifero. Ciò contribuirà a mantenere il loro gusto più a lungo.

Periodo di validità in frigorifero

Non tutti sanno quanto cibo può essere salvato. Si sconsiglia di conservare i funghi prataioli per più di tre giorni a temperatura ambiente, poiché si scuriranno. Per mantenerli freschi più a lungo, è meglio imballarli e conservarli in una scatola speciale per verdure.

A temperature fino a + 3 ° C staranno bene per circa una settimana. Durante la messa in onda, la durata di conservazione in sacchetti di plastica è di 6-7 giorni. Ma devi ventilarli. Altrimenti, si formerà condensa, a causa della quale i funghi marciranno.

La conservazione per più di 6 giorni è poco pratica, perché mangiando un tale prodotto, puoi danneggiare il tuo corpo. È meglio aumentare la durata di conservazione consente la marinata. Se aderisci alla prescrizione di conservazione, puoi fare i preparativi per tutto l'anno.

Metodi di conservazione refrigerati

I funghi prataioli - uno dei tipi di funghi più sicuri e convenienti, si trovano in quasi tutti i negozi. Quando si acquista una grande quantità di tale prodotto, è necessario sapere come conservarlo e il periodo di tempo in cui mantiene la sua idoneità.

Gli alimenti possono essere conservati in frigorifero:

• nel vano frigorifero;
• nel congelatore.

I funghi devono prima essere puliti da sporco, sabbia e altri detriti. Taglia i punti danneggiati e rimuovi con cura il film dal cappello, sfiorandolo a malapena con un coltello. Se preferisci conservarli crudi, in questo caso è meglio non lavarli, poiché ciò potrebbe influire sull'aspetto del prodotto.

Per mantenere il prodotto più a lungo e meglio in frigorifero, è necessario effettuare le seguenti operazioni:

1. Prima di mettere i funghi in frigorifero e metterli in un contenitore o in un sacchetto, pulirli prima. Con questo metodo, non si seccano.
2. Ventilare il sacchetto o il contenitore per prevenire la putrefazione.

Se segui tutti i suggerimenti, sugli scaffali inferiori del frigorifero, i funghi possono essere conservati per circa una settimana. Se il prodotto si trova senza una borsa o un contenitore sugli scaffali superiori del frigorifero, la conservazione non durerà più di 3 giorni.

Lo sai Nei funghi non c'è affatto sale di sodio, quindi possono essere consumati con una dieta priva di sale.

Come conservare nel congelatore

Se vuoi congelare i funghi crudi, puliscili prima con un panno, se gli esemplari sono grandi, puoi tagliarli. In questo caso, è meglio non lavarli.

Con il metodo di congelamento dei funghi prataioli bolliti, devono essere lavati e bolliti in acqua salata fino a completa cottura prima di essere cotti. Dopo aver scaricato il brodo, metterli in sacchetti o contenitori di plastica, dopo aver verificato che siano ben chiusi. E congelali.

Quando viene arrostito, non è difficile congelarli. Per fare questo, devono essere fritti in una piccola quantità di olio, dopo aver lavato e tagliato. Attendere il completo raffreddamento, metterlo nei sacchetti e congelare.

Molti preferiscono anche conservare i funghi prataioli in forma secca, ma con questo metodo i funghi perdono il loro gusto e attrattiva. È meglio conservare i funghi secchi in una stanza in cui la luce del sole non cade, in sacchetti di carta o in sacchetti di tela.

Metodi di conservazione del congelatore

Questo metodo di conservazione è buono perché i funghi possono essere conservati per un lungo periodo.

! importante Puoi congelare una volta, quindi è meglio conservare i funghi in porzioni, che saranno sufficienti per una preparazione.

Prima di congelare i funghi prataioli, è necessario eseguire i seguenti passaggi:

1. Fai una selezione per la qualità.
2. Rimuovere le aree danneggiate, pulire il cappello.
3. Risciacquare con acqua, quindi stendere su un tovagliolo di carta e attendere che si asciughi.
4. Puoi conservare sia interi che tritati. Il termine di risparmio in questo modo è fino a 3 mesi.
5. Disporre i funghi preparati in confezioni, chiudere bene e mettere nel congelatore.

A volte il congelamento viene eseguito senza purificazione. Ma durante lo scongelamento, il cappello sarà molto difficile da pulire. Esistono diverse opzioni di conservazione nel congelatore.

Vale a dire:

• bollito;
• crudo;
• fritto;
• al forno.

Ci vuole molto tempo per congelare il champignon bollito. Dopotutto, è necessario pulirlo, farlo bollire in acqua salata e asciugarlo.

Con questo metodo di congelamento, la durata di conservazione consentita può essere di circa 6 mesi.

Puoi anche preparare funghi al forno per il congelamento. Per fare ciò, stendere un prodotto pulito e tagliato su una teglia coperta con un foglio o carta pergamena.

Cuocere per circa 15 minuti a temperatura media. Congelare dopo aver raffreddato completamente.

Champignon è un prodotto gustoso e sano che dovrebbe essere incluso nella dieta della vostra dieta. E conoscendo le modalità del suo corretto stoccaggio, puoi fare scorta per il futuro e non preoccuparti che col tempo perderà il suo gusto e la sua attrattiva.