Nell'ambiente naturale, il ginepro comune (Juniperus communis), le cui bacche sono usate in medicina e in cucina, si trova nell'emisfero settentrionale. Si trova negli Urali, in Siberia e in Crimea. Cresce spesso su pendii montani, bordi di boschi, burroni, preferendo luoghi aperti con una buona situazione ambientale. Questo articolo ti parlerà di quando è possibile raccogliere bacche di ginepro di ginepro, della loro raccolta e conservazione.
Quando le bacche di ginepro maturano
Le pigne maturano solo nel 2 ° -3 ° anno dopo l'impollinazione e l'impostazione. Ciò si verifica alla fine di agosto o all'inizio di settembre. I frutti giovani hanno dapprima un colore verdastro e quando iniziano a maturare acquisiscono un colore bluastro scuro, quasi nero. Questa pianta di conifere fornisce il maggior numero di pigne una volta ogni 3-4 anni.
Le bacche di ginepro di conifere hanno un sapore dolciastro-speziato e sono popolari in cucina. Vengono aggiunti alle spezie per carne grassa, cavoli, bevande e dolciumi. Producono anche bevande alcoliche con queste bacche: vodka al ginepro, gin e persino birra.
Quando vengono raccolti i frutti del ginepro
Le pigne iniziano a essere raccolte dai primi giorni di settembrequando le bacche sono completamente mature e contengono la più grande quantità di nutrienti e si raccolgono fino alla fine di ottobre. Come accennato in precedenza, i coni maturi hanno un colore scuro.
Prima della cattedrale di questi frutti medicinali, dovresti assolutamente assicurarti che questo sia davvero un cespuglio di ginepro di una specie che è accettabile per uso medico, poiché un errore può portare a gravi conseguenze. Pertanto, la raccolta dovrebbe essere effettuata in quei luoghi in cui questa coltura vegetale cresce davvero.
Le bacche possono essere raccolte non solo dal ginepro comune, ma anche dal ginepro spinoso (rosso). In quest'ultima specie, le bacche mature hanno un colore rosso-marrone e possono essere utilizzate in medicina, poiché hanno proprietà diuretiche.
Ma è meglio non raccogliere bacche dal ginepro cosacco, poiché contengono la sostanza tossica sabinolo. Questo arbusto sempreverde con coni scuri è simile alle specie consentite per il raccolto. Può essere confuso con un aspetto ordinario.
Video: le bacche di ginepro sono commestibili?
Quali coni raccogliere dal ginepro
Il ginepro comune può essere una pianta monoica o dioica della famiglia dei cipressi. I coni maschili (microstrobils) occupano una posizione un po 'sedentaria sui rami e hanno un colore giallo-verde. I coni femminili sono chiamati scientificamente coni.
Hanno una forma a uovo o una forma tondeggiante e nella sezione trasversale raggiungono 6-9 mm. I coni giovani hanno un colore verde, ma si scuriscono man mano che maturano e diventano blu scuro con un rivestimento ceroso grigio. Contengono 3-6 fiocchi e si siedono su gambe corte.
! importante Il ginepro contiene sostanze tossiche, quindi dovrebbe essere usato solo alle dosi raccomandate.
Tale cono contiene 1-3 semi, che hanno una forma ovoidale o conica e un colore giallo-marrone. Le pigne contengono molte sostanze utili: acidi organici, resine, olii essenziali, manganese, ferro, rame, alluminio. Per questo motivo, sono utilizzati nella medicina popolare.
1 - un ramo con coni femminili; 2 - un ramo con coni maschili; 3 - cono maschio; 4 - un giovane cono femminile; 5 - dosso maturo ("bacca").
Come raccogliere il ginepro
Quando raccogli bacche da varietà spinose di cespugli di ginepro, proteggi le mani con i guanti. Le bacche possono essere rimosse dal cespuglio individualmente, ma è meglio agire in modo diverso. Distribuisci carta fitta o un pezzo di tessuto sotto il cespuglio, quindi sbuccia i rami: i coni ben maturi si cospargeranno e quelli verdi rimarranno sui rami. I coni devono essere raccolti, ordinati e puliti dalla spazzatura.
Lo sai In medicina, i coni di ginepro sono popolari come diuretici, espettoranti e disinfettanti. Hanno anche effetti benefici sulla digestione e sono usati per la diarrea e la flatulenza. Da questi frutti ricavano utili tinture e decotti, olio essenziale.
Come asciugare
Quando si asciugano le pigne, evitare trattamenti termici (essiccazione in forno) e danni ai frutti di bosco. Ciò riduce il valore della guarigione delle materie prime. I frutti devono prima essere eliminati, rimuovendo detriti e bacche verdi. Quindi le materie prime devono essere decomposte in uno strato ed essiccate naturalmente all'ombra sotto una tettoia. Se il tempo è piovoso, asciugarlo in un'area asciutta e ventilata. Le bacche periodiche vengono capovolte in modo che si asciughino uniformemente.
Corretta conservazione
La frutta secca è disposta in scatole di cartone o sacchetti di stoffa. Possono essere conservati in barattoli di vetro asciutti e puliti e ben chiusi con un coperchio. Le materie prime imballate vengono pulite in una stanza buia e asciutta senza temperature elevate. Con una corretta conservazione, i coni di ginepro sono adatti per l'uso fino a 3 anni.
I frutti di ginepro vengono raccolti in autunno. Allo stesso tempo, raccogliere i coni, che sono completamente maturi e hanno un colore blu scuro. Quando si raccoglie è importante non confondere le specie di questo genere di pianta, poiché alcune sono velenose. L'asciugatura deve essere eseguita solo in modo naturale.