La deliziosa e fragrante zuppa di champignon classica, così come la ricca zuppa di carne con funghi, è molto semplice da preparare. Tutti gli ingredienti necessari possono essere trovati nel negozio o sul mercato. Il processo di cottura richiederà relativamente poco tempo e la zuppa preparata delizierà la tua famiglia con un gusto ricco e un aroma unico di funghi.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Tutti i prodotti per cucinare dovrebbero essere freschi. I funghi prataioli devono scegliere grandi e interi. Prima di cucinare, devono essere lavati. Anche carote, cipolle, erbe e patate devono essere sbucciate e lavate sotto l'acqua corrente. I funghi mantengono la freschezza per due giorni. Devono essere acquistati immediatamente prima della cottura.
Ricetta Zuppa Di Champignon
430 min
patate di medie dimensioni
2 pezzi
Valore nutrizionale per 100 grammi:
Tagliare le patate a cubetti, versarle nell'acqua bollente e lasciarle cuocere, mentre le patate vengono preparate, tagliare le cipolle a cubetti.
Versare l'olio vegetale in una padella e scaldare. Aggiungi la cipolla e friggi a fuoco basso fino a quando non diventa dorata.
Mentre la cipolla è fritta, grattugia le carote su una grattugia fine. Quindi aggiungilo nella padella con le cipolle e lascia cuocere, mescolando di tanto in tanto.
Separando i cappelli dalle zampe, taglia i funghi a fette, versali in una padella e friggi a fuoco basso fino a cottura. I funghi prataioli dovrebbero assumere un colore dorato: quando i funghi sono quasi pronti, aggiungi un po 'di sale e mescola il composto.
Aggiungi la panna acida alla frittura con i funghi, mescola e continua a friggere per qualche altro minuto.Quando le patate sono bollite, aggiungi sale all'acqua e aggiungi un paio di foglie di alloro, oltre a friggere da carote, cipolle e funghi.
Aggiungi i vermicelli allo stufato, mescola. Cuocere per circa 7 minuti. Tagliare le verdure e versarle nella zuppa.Pepe qb e mescolare.La scodella con i funghi è pronta! Può essere versato in porzioni e servito.
Tagliare le patate a cubetti, versarle nell'acqua bollente e lasciarle cuocere, mentre le patate vengono preparate, tagliare le cipolle a cubetti.
Versare l'olio vegetale in una padella e scaldare. Aggiungi la cipolla e friggi a fuoco basso fino a quando non diventa dorata.
Mentre la cipolla è fritta, grattugia le carote su una grattugia fine. Quindi aggiungilo nella padella con le cipolle e lascia cuocere, mescolando di tanto in tanto.
Separando i cappelli dalle zampe, taglia i funghi a fette, versali in una padella e friggi a fuoco basso fino a cottura. I funghi prataioli dovrebbero assumere un colore dorato: quando i funghi sono quasi pronti, aggiungi un po 'di sale e mescola il composto.
Aggiungi la panna acida alla frittura con i funghi, mescola e continua a friggere per qualche altro minuto.Quando le patate sono bollite, aggiungi sale all'acqua e aggiungi un paio di foglie di alloro, oltre a friggere da carote, cipolle e funghi.
Aggiungi i vermicelli allo stufato, mescola. Cuocere per circa 7 minuti. Tagliare le verdure e versarle nella zuppa.Pepe qb e mescolare.La scodella con i funghi è pronta! Può essere versato in porzioni e servito.
Con carne
430 min
fagioli in scatola rossi
2 cucchiai. l.
pimento (piselli)
2-3 pezzi
olio vegetale
4–5 Art. l.
Valore nutrizionale per 100 g:
Tagliare la carne a pezzetti.
Tagliare le cipolle, le carote e il sedano a quadretti, tagliare i piccoli funghi in quarti, i grandi funghi nei piatti, preriscaldare la padella, dopo aver versato l'olio. Quindi aggiungere pezzi di carne e friggere a fuoco vivo fino a doratura.
Versare la carne di manzo arrosto in una padella con acqua bollente, aggiungere foglie di alloro, pepe e sale a piacere. Coprire e cuocere a fuoco basso.
Friggere i funghi in una padella preriscaldata, quindi aggiungere al brodo, preriscaldare la padella e cuocere le verdure.
Aggiungi i fagioli rossi in padella alla zuppa e continua la cottura fino a quando i funghi e la carne sono cotti. Se riesci a conservare i fagioli da solo, manterrà più nutrienti e i piatti preparati con fagioli fatti in casa saranno più gustosi: quando la zuppa è pronta, devi aggiungere aglio tritato e guarnire con verdure.
Grattugiare il formaggio fuso e mescolare con l'uovo, quindi aggiungere la cipolla tritata.
Tagliare le baguette a fette e ungere da un lato con il composto finito. Mettere le fette nella padella preriscaldata con il lato oliato rivolto verso il basso. Se lo si desidera, i crostini possono essere fritti su un lato o su entrambi i lati. Cucinano molto velocemente, versando la zuppa di funghi con carne in porzioni e servendo con deliziosi crostini caldi.
Tagliare la carne a pezzetti.
Tagliare le cipolle, le carote e il sedano a quadretti, tagliare i piccoli funghi in quarti, i grandi funghi nei piatti, preriscaldare la padella, dopo aver versato l'olio. Quindi aggiungere pezzi di carne e friggere a fuoco vivo fino a doratura.
Versare la carne di manzo arrosto in una padella con acqua bollente, aggiungere foglie di alloro, pepe e sale a piacere. Coprire e cuocere a fuoco basso.
Friggere i funghi in una padella preriscaldata, quindi aggiungere al brodo, preriscaldare la padella e cuocere le verdure.
Aggiungi i fagioli rossi in padella alla zuppa e continua la cottura fino a quando i funghi e la carne sono cotti. Se riesci a conservare i fagioli da solo, manterrà più nutrienti e i piatti preparati con fagioli fatti in casa saranno più gustosi: quando la zuppa è pronta, devi aggiungere aglio tritato e guarnire con verdure.
Grattugiare il formaggio fuso e mescolare con l'uovo, quindi aggiungere la cipolla tritata.
Tagliare le baguette a fette e ungere da un lato con il composto finito. Mettere le fette nella padella preriscaldata con il lato oliato rivolto verso il basso. Se lo si desidera, i crostini possono essere fritti su un lato o su entrambi i lati. Cucinano molto velocemente, versando la zuppa di funghi con carne in porzioni e servendo con deliziosi crostini caldi.
! importante Friggere la carne a fuoco alto, è necessario mescolarla in modo che non bruci.
La zuppa di champignon è un ottimo modo per diversificare il menu del giorno e deliziare i tuoi cari con un piatto originale e sofisticato. È molto semplice prepararlo: anche una hostess alle prime armi può far fronte alla ricetta. La zuppa può essere integrata e migliorata a propria discrezione, ad esempio, bollirla in brodo di carne, aggiungere vermicelli, cereali, fagioli e altri ingredienti.
