Non meno utile del peperone dolce, il suo parente caldo (un altro nome famoso è il peperoncino). Non è solo un condimento piccante, ma anche un buon stimolante per il sistema immunitario. Considera i lati positivi e negativi del peperone per il corpo umano.

Contenuto calorico e composizione chimica

100 g di peperoncino contengono solo 40 kcal, che sono:

• proteine ​​- 1,9 g;
• grassi - 1,2 g;
• carboidrati - 5,5 g;
• fibra dietetica - 1,4 g;
• acqua - 90 g.

A causa della ricca composizione chimica del peperoncino, il suo uso regolare consente di compensare rapidamente la carenza di minerali necessari per il normale funzionamento del corpo umano:

• l'intero gruppo di vitamine B;
• carotene;
• antiossidanti;
• acido folico;
• potassio;
• magnesio;
• ferro;
• capsorubina;
• colina;
• capsaicina.

Lo sai L'estratto di pepe viene aggiunto alle soluzioni per respingere i parassiti delle colture di frutta. La capsaicina, isolata da questo ortaggio, viene utilizzata nella produzione di pesticidi, che consentono non solo di eliminare roditori e altri parassiti, ma anche di combattere le erbacce. Inoltre, la capsaicina viene utilizzata come regolatore di crescita in alcune culture.

Proprietà del pepe rosso

Come ogni prodotto, il peperoncino ha i suoi lati positivi e negativi. È considerato particolarmente utile per uomini e donne che soffrono di disfunzione del sistema genito-urinario. Questo vegetale è un efficace agente diuretico e emato-formativo. Tuttavia, in alcuni casi, il suo uso è completamente controindicato.

Vantaggio

• Considera l'utilità del peperoncino per il corpo umano:
• accelera il metabolismo;
• influenza positivamente il funzionamento del sistema nervoso;
• aumenta l'efficienza del sistema endocrino;
• è un antidepressivo naturale;
• aiuta ad eliminare le tossine e le tossine;
• rafforza le pareti dei vasi sanguigni;
• abbassa la pressione sanguigna;
• aiuta a ripristinare i normali livelli di zucchero nel sangue;
• aumenta l'immunità.

Se questo prodotto viene abusato, le sue proprietà benefiche possono essere convertite in quelle negative, anche per una persona assolutamente sana.

Lo sai Oltre alle fave di cacao, gli indiani precolombiani hanno aggiunto varie spezie al cioccolato naturale, incluso il peperoncino. Quando Cortes portò il cioccolato in Spagna, i conquistatori alla fine sostituirono i peperoni alla vaniglia nella ricetta.

Danno e controindicazioni

• Controindicazioni all'uso del peperoncino:
• ulcera gastrica;
• intolleranza individuale;
• emorroidi;
• colecistite;
• pancreatite;
• insufficienza cardiaca e renale;
• lesioni della pelle di qualsiasi natura (quando si utilizza la polvere di pepe esternamente);
• la gravidanza;
• periodo di lattazione;
• bambini sotto i 12 anni.

• Possibile danno:
• l'uso frequente del peperoncino come agente riscaldante può causare dermatosi o persino il cancro della pelle;
• l'uso costante di cibi piccanti porta allo sviluppo di gastrite e ulcere;
• l'ingresso di succo o olio essenziale di pepe sulle mucose provoca ustioni.

Come usare

Usano il peperoncino per il cibo, aggiungendolo alle insalate, nel primo e nel secondo in forma fresca o trasformata. L'assunzione giornaliera di pepe non supera i 2 g.

Dove e come si usa il peperoncino?

L'uso di questa verdura non si limita alla sola cottura. Serve come ingrediente nella produzione di medicinali sia nella medicina moderna che nella medicina popolare. Le proprietà curative del peperoncino sono ampiamente utilizzate in cosmetologia, nonché nella lotta contro gravi forme di obesità.

Per scopi medicinali

L'estratto di peperoncino viene utilizzato nella medicina tradizionale per la produzione di oli essenziali, preparati riscaldanti per il trattamento di artrite, radicolite e farmaci con effetto immunomodulante. Un estratto di questo prodotto viene utilizzato anche nella fabbricazione di farmaci con effetto anestetico per i malati di cancro.

! importante Prima di usare maschere e creme fatte indipendentemente con l'aggiunta di peperoncino, assicurati di condurre un test per una reazione allergica. Per fare questo, applica 2–5 gocce della miscela sul polso. Valuta il risultato dopo 20 minuti. Se non c'è arrossamento e prurito, è possibile utilizzare il rimedio. E con la comparsa di forte prurito, gonfiore, iperemia, è meglio abbandonare i fondi con una tale composizione.

Nella medicina popolare, il peperoncino viene utilizzato nel trattamento delle malattie virali come espettorante, diaforetico, antipiretico. Per preparare il rimedio, il peperoncino deve essere miscelato con miele in un rapporto 1: 1 e bevuto 3 volte al giorno per 1 cucchiaino, lavato con una quantità sufficiente di acqua. La polvere di pepe viene anche aggiunta allo sfregamento di alcol e impacchi riscaldanti.

In cosmetologia

Molto spesso, in cosmetologia, viene utilizzata la tintura o l'olio di peperoncino. Viene aggiunto a creme, unguenti per rafforzare la pelle e accelerare il processo di rigenerazione. Anche l'estratto di pepe fa parte degli shampoo per stimolare la crescita dei capelli.

Una volta sulla pelle, questo estratto apre i pori, eliminando le cellule cheratinizzate esfoliate che impediscono il normale sviluppo dei follicoli piliferi. In profumeria, le note di pepe si armonizzano in modo interessante con le note dolci di molte composizioni di profumi e eau de toilette.

Tra i rimedi popolari per preservare la bellezza e la giovinezza, puoi offrire la seguente maschera:

• mescolare l'albume con 0,5 cucchiaini di peperoncino;
• aggiungere 50 ml di kefir e 20 mg di cannella;
• mescolare tutto accuratamente e applicare uno strato sottile sul viso.

Per rafforzare e stimolare la crescita dei capelli, puoi prendere uno shampoo regolare, che viene utilizzato costantemente, versare la quantità necessaria nel palmo della tua mano e aggiungere 10-20 gocce di olio di pepe. Insaponando la testa, devi massaggiare con cura ogni parte della testa. L'intera procedura dovrebbe richiedere 5-7 minuti. Quindi la schiuma deve essere lavata via con abbondante acqua, risciacquare nuovamente i capelli con shampoo, come al solito, e risciacquare con balsamo per capelli.

! importante Quando acquisti peperoncino macinato, osserva le dimensioni delle particelle di pepe. Le verdure fresche di qualità sono difficili da tagliare, quindi il condimento dovrebbe essere grossolano.

Per dimagrire

Nella lotta contro l'obesità, il peperoncino viene assunto per via orale in qualsiasi forma e viene utilizzato anche per impacchi anticellulite. Nel menu deve essere inserito gradualmente e con moderazione. È importante considerare che la capsaicina non solo stimola l'accelerazione del metabolismo, ma aumenta anche l'appetito, che può ridurre a zero tutte le difficoltà. Per eseguire impacchi al fine di sbarazzarsi di centimetri in più, è possibile utilizzare una crema acquistata nel negozio contenente estratto di pepe o farlo da soli.

ingredienti:

• 100 ml di miele liquido;
• 1 cucchiaino di olio di pepe.

Dopo aver accuratamente miscelato gli ingredienti, esegui un test di reazione e, se tutto va bene, puoi procedere con la procedura. Metti la miscela sulle aree problematiche con movimenti di accarezzamento, avvolgili con pellicola trasparente, indossa un abito caldo e siediti per 20 minuti. Quindi lavare la miscela con acqua tiepida e sapone e applicare una crema corpo nutriente.

In cucina

In cucina, il peperoncino viene utilizzato in un'ampia varietà di aree:

• preparare salse (ad esempio Tabasco) e adjika;
• piatti di carne e vegetariani;
• come condimento per contorni di cereali e verdure.

Il peperoncino si abbina bene con varie spezie:

• coriandolo;
• cannella;
• finocchio;
• curcuma;
• vaniglia.

Condizioni di selezione e conservazione del peperone

Regole di base per la scelta del peperoncino fresco:

1. Valuta i dati esterni della verdura: la sua superficie dovrebbe essere liscia, lucida, di un rosso brillante (più il colore è luminoso, più vitamine contiene il pepe).
2. Valuta la qualità al tatto: il feto deve essere resistente.

Quando si sceglie il pepe macinato essiccato, prestare anche attenzione al colore. Il condimento di alta qualità ha un colore rosso scuro uniforme. Le macchie arancioni indicano la presenza di batteri che si sono depositati nel condimento durante l'essiccazione. Quando acquisti baccelli di peperoncino essiccato, devi esaminare attentamente la superficie del prodotto. Se ci sono piccole crepe, è meglio rifiutarsi di acquistare - tale pepe ha perso le sue qualità utili.

Il peperoncino fresco deve essere conservato in frigorifero. Deve prima essere lavato, asciugato con asciugamani di carta e piegato in un sacchetto di plastica. Al fine di evitare la muffa dovuta all'accumulo di condensa, è necessario praticare dei fori nel sacco. In questa forma, il prodotto mantiene la sua qualità per 1-2 settimane. Il pepe essiccato e macinato può essere conservato in un luogo fresco e asciutto per un massimo di 2 anni.

Per fare una tale preparazione, anche la frutta fresca deve essere lavata ed asciugata, quindi i semi devono essere rimossi e i peperoni devono essere collocati in un forno riscaldato a 55 ° C. L'asciugatura dura circa 30-40 minuti. Quindi, le verdure essiccate devono essere macinate in un macinacaffè e distribuite in sacchetti sigillati. I peperoncini tritati finemente possono essere conservati nel congelatore per un massimo di 12 mesi.Circa la stessa durata di conservazione del peperoncino conservato nell'olio. Per fare questo, i frutti lavati dovrebbero essere puliti dai semi e messi in barattoli, quindi versarli con olio vegetale bollente e coprire con i coperchi. Dopo il raffreddamento, i prodotti possono essere posizionati sulla porta del frigorifero.

Il peperoncino rosso è un prodotto molto utile utilizzato in vari settori dell'attività umana. Tuttavia, va ricordato che quando viene utilizzato internamente o usato come agente esterno, devono essere osservate le norme e le precauzioni necessarie per non danneggiare il corpo.