I cetrioli marinati con olio di semi di girasole sono un ottimo contorno per molti piatti. Considera le migliori ricette per questo pezzo con diverse concentrazioni di olio.
Selezione e preparazione degli ingredienti
I cetrioli per pezzi con olio vegetale devono essere presi in piccole dimensioni o tagliati a pezzi.
Al momento dell'acquisto, è necessario rimanere su piccoli esemplari con tuberosità e spine scure. Solo i cetrioli sottaceto sono meglio conservati nelle prossime ore e lavali e immergili in acqua fredda per un periodo da 2 a 10 ore.! importante Per la raccolta, è necessario assumere solo cetrioli sottaceti o varietà universali. Le varietà di insalata hanno la buccia troppo spessa e contengono poche sostanze secche, il che rende la loro carne troppo lenta nella conservazione.
Patatine sott'aceto al burro
Per tale conservazione, i barattoli di vetro da 0,5-0,75 ml sono più adatti. I cetrioli secondo le ricette seguenti sono un po 'dolci, con una piacevole croccantezza.
Affettato con cipolla e aceto
1 lattina da 700 ml2 h. 30 min.
cipolle
1 cipolla media (100 g)
olio raffinato
150 ml
pepe di giamaica
10 piselli
Valore nutrizionale per 100 g:
- Taglia le estremità dei cetrioli e tagliali a grossi anelli.
- Sbucciare e lavare la cipolla. Tagliare a metà anelli.
- Mescolare in una ciotola di fette di verdure con sale, zucchero, pepe, alloro, olio e aceto.
- Lasciare in infusione per 2 ore.
- Sterilizzare il barattolo e il coperchio.
- Metti la bacinella sul fornello e fai bollire fino a quando i pezzi di cetriolo cambiano colore.
- Trasferire la miscela in un barattolo sterile. In modo che il barattolo non si spezzi dalla miscela calda, viene inserito un cucchiaio.
- Mettere in una padella con un tovagliolo sul fondo o una griglia d'aria per la sterilizzazione per 15 minuti dopo l'ebollizione.
Ricetta video
Affettato con fette di cipolla e aceto Ricetta video: Affettato di cipolla e aceto con fette
Lo sai Il posto di spicco nella produzione di olio di girasole è l'Ucraina. Quindi, nel 2016, i seguenti paesi sono stati inclusi tra i tre principali produttori di questo prodotto: Ucraina (3.627 milioni di tonnellate), Russia (11.01 milioni di tonnellate), Argentina (3 milioni di tonnellate).
In olio di girasole prezzemolo
4 ore 55 min
olio raffinato
100 ml
pepe nero (macinato)
1/2 cucchiaino
Valore nutrizionale per 100 g:
- Lavare il prezzemolo, asciugare un po 'e tritare finemente.
- Lavare e tagliare i cetrioli preparati lungo, a seconda delle dimensioni, in 4/6/8 parti.
- Sbucciate, lavate e tritate l'aglio in grandi piatti.
- Mescolare tutte le verdure e gli altri ingredienti in una bacinella, coprire e lasciare per 4-6 ore in una stanza. Scuoti periodicamente il bacino con i contenuti per un ammollo più uniforme.
- Durante questo periodo, sterilizzare il contenitore.
- Usando una forchetta, metti i pezzi nel contenitore preparato e versa il succo di verdure. La prima fila - stendi le fette in posizione eretta, quindi - poiché sarà conveniente riempire il barattolo.
- Copri i vasetti con i coperchi e mettili in una padella con un tovagliolo di stoffa sul fondo. Versa due lattine d'acqua e porta ad ebollizione. Stringere il fuoco e sterilizzare la conservazione 25 min.
- Rimuovi le lattine dalla padella e arrotolale rapidamente. Metti il coperchio fino a che non si raffredda.
Caratteristiche di archiviazione degli spazi vuoti
Conservare i cetrioli sottaceto sott'olio, a condizione che i pezzi siano stati sterilizzati e ben tappati con coperchi, è necessario in un luogo asciutto protetto dalla luce solare per non più di 1 anno. A questo scopo, un armadio, un seminterrato e una cantina sono adatti.
Lo sai Il famoso navigatore Columbus, durante i suoi lunghi viaggi, prese fresco e sottaceti per diversificare la razione dell'equipaggio della nave.
Marinare i cetrioli con olio vegetale non è difficile, ma ci vorrà del tempo per infondere i prodotti per decapaggio e sterilizzazione.
