Sullo sfondo del nuovo predominio arancione-mandarino, la nostra anguria nativa nella sua forma naturale sembra esotica sul tavolo di Capodanno. Ma nel frattempo, potrebbe benissimo riposare fino a Natale intatto, richiedendo sforzi non così straordinari per questo. Maggiori informazioni su come salvare in sicurezza un'anguria per molto tempo.

Come scegliere l'anguria giusta per la conservazione

Abbiamo conservato questa bacca grande per molto tempo e con successo, usandola per salare intera o affettata in barattoli. Ma, rispondendo alla domanda se è possibile conservare l'anguria per molto tempo in inverno, va notato che non è necessario salare o decapare con l'aspirina per questo scopo. Ci sono modi in cui questa bacca è in grado di preservare tutte le sue meravigliose qualità senza subire conservazione, se non fino a giugno del prossimo anno, quindi fino a novembre, fino a dicembre e anche prima di Natale - garantiti.

Ma per far sembrare fresca l'anguria sul tavolo di Capodanno, dovrai fare qualche sforzo. E molto qui dipende da come viene selezionato correttamente il feto.

La giusta dimensione per la conservazione

Un ruolo importante è svolto dal peso del frutto inviato per il rimessaggio invernale. I grandi frutti sono soggetti a rapido decadimento e piccoli esemplari non hanno le condizioni necessarie per la conservazione a lungo termine. Il peso ottimale dei prodotti immagazzinati dovrebbe essere di almeno 4 kg e non più di 5 kg.

Aspetto e integrità

Un prerequisito dovrebbe essere la perfetta integrità della superficie del frutto.

Non dovrebbe essere:

• con crepe;
• con ammaccature;
• con graffi;
• con scottature solari;
• con macchie di varie tonalità.

! importante Quando si preparano angurie per la conservazione a lungo termine, è necessario dare la preferenza ai campioni con una buccia spessa e un gambo secco.

Condizioni d'acquisto

Per garantire la sicurezza per diversi mesi, le bacche dovrebbero essere acquistate varietà a maturazione tardiva che hanno raggiunto la piena maturità. È meglio se vengono raccolti all'inizio dell'autunno con tempo asciutto. Allo stesso tempo, i campioni troppo maturi sono soggetti a rapido decadimento e quelli non maturi rimarranno verdi per tutta la durata di conservazione.

Condizioni di conservazione ottimali

La risposta alla domanda su dove conservare le angurie in modo che rimangano completamente intatte per più di un mese è semplice: ci sono molti posti in un'abitazione umana dove è possibile conservare i frutti delle angurie fino al nuovo anno.

Possono essere salvati:

• nella stanza;
• sul balcone;
• nel frigorifero;
• in cantina;
• nel garage;
• in soffitta.

Ma il successo della conservazione delle bacche in qualsiasi luogo scelto dipende da quali condizioni vengono create lì, a quale temperatura, ad esempio, le angurie rimarranno a lungo.

Queste condizioni saranno le migliori quando:

• condizioni di temperatura che vanno da + 5 ° C a + 8 ° C;
• umidità relativa dal 60% all'80%;
• buona ventilazione;
• mancanza di luce.

Lo sai L'anguria è una bacca, tutte le cui parti sono completamente commestibili. Oltre alla solita polpa, si possono anche mangiare bucce e semi di anguria. Le croste vengono fritte, stufate o marinate e i semi vengono essiccati e fritti, usandoli come spuntino leggero.

Nell'appartamento

Se è possibile mantenere le condizioni di cui sopra in un appartamento, le angurie possono essere conservate a lungo:

• nella dispensa;
• in una loggia vetrata;
• su un balcone vetrato;
• nel bagno.

In una casa privata

In una casa separata ci sono più opportunità per la conservazione completa della frutta.

Possono contenerli:

• in cantina;
• in soffitta.
• nel seminterrato;
• nel fienile;
• nella fossa;
• nel garage;
• nella dispensa;
• nella cucina estiva.

Come tenere un'anguria fino al nuovo anno a casa

Esistono diverse opzioni che rispondono alla domanda su come vengono conservate le angurie per lungo tempo.

Questi frutti di bosco conservano:

• in crosta artificiale;
• in legno di frassino;
• nella sabbia;
• in segatura;
• in acqua fredda;
• nella cannuccia;
• nel cassone;
• nel limbo.

In buccia finta

Come già accennato in precedenza, le bacche con una buccia spessa sono selezionate per la conservazione a lungo termine.

Ma le condizioni di questa buccia possono anche essere rafforzate se aumentate artificialmente con:

• alabastro;
• cera di paraffina;
• cera.

Video: come salvare un'anguria per il nuovo anno in paraffina

Per fare questo, l'alabastro viene diluito in acqua e la paraffina o la cera vengono fuse in uno stato cremoso. Il mezzo ottenuto ricopre l'intera superficie della buccia dell'anguria. Dopo l'essiccazione, vengono applicati i seguenti strati, che in totale possono raggiungere uno spessore da 5 a 10 mm.

! importante La paraffina, essendo un prodotto dei prodotti petrolchimici, contiene elementi pericolosi per la salute, pertanto non è consigliabile utilizzarla per aumentare la durata di conservazione delle angurie.

In una scatola con cenere

Uno strumento meraviglioso per la conservazione invernale delle bacche di anguria è la cenere di legno, che impedisce lo sviluppo di processi putrefattivi e assorbe l'umidità in eccesso. La cenere viene setacciata e riempita con una scatola, scavando in essa un frutto completamente di anguria. La scatola deve essere chiusa con un coperchio.

In paglia o sabbia

Su uno strato di paglia alto mettere le bacche con il gambo verso l'alto. I frutti sono separati l'uno dall'altro da cuscinetti di paglia. Quindi le angurie sono coperte di paglia e in cima.

E se conservati nella sabbia asciutta, i frutti, al contrario, vengono messi con il gambo verso il basso e poi completamente ricoperti di sabbia. Allo stesso tempo, dovrebbe esserci un piccolo spazio tra ogni anguria in modo che i frutti non si tocchino. Invece della sabbia, puoi usare il grano essiccato, in cui le bacche si sentono molto a loro agio per lungo tempo.

In acqua fredda

L'acqua refrigerata è un efficace conservante che garantisce la conservazione a lungo termine dei frutti di anguria. Ma per questo, non dovrebbe essere solo freddo, ma coprire anche l'intero volume del feto.

In argilla

Una scorza di anguria artificiale aggiuntiva può anche essere fatta di argilla, per la quale questo materiale viene diluito con acqua, portandolo a uno stato cremoso. Quindi, il frutto viene ricoperto più volte con la composizione risultante, asciugando lo strato successivo e applicando il successivo, fino a quando il loro spessore totale raggiunge i 5-10 mm.

Lo sai Oltre alle tradizionali forme rotonde o ovali, le angurie sono anche coltivate sotto forma di cubo, piramide, cuore e persino un volto umano.

Nel limbo

Questo tipo di immagazzinamento del prodotto prevede il suo avvolgimento con una fitta trama di fibre naturali, quindi il suo posizionamento in un sacchetto di spago e appeso al soffitto. La condizione principale qui è il requisito che il feto non tocchi alcuna superficie.

Tempo di conservazione

Anche con scrupolosa aderenza a tutte le regole per la conservazione a lungo termine delle bacche, la risposta alla domanda se il frutto durerà fino alla primavera sarà negativa. Non sarà possibile salvare un'anguria con la piena conservazione del gusto e delle altre condizioni di un prodotto fresco per più di 4 mesi.

Consigli Utili

Per garantire la completa sicurezza del prodotto per 3-4 mesi, gli esperti raccomandano:

• non mettere i frutti acerbi in deposito nella speranza che il tempo e un po 'di freddo nella stanza consentano all'anguria di maturare con successo;
• durante la conservazione, le bacche di anguria non devono in alcun caso essere in contatto tra loro o con altre verdure o frutta;
• i frutti non devono essere deposti su una superficie dura;
• è necessaria una periodica trasformazione della frutta, unita alla verifica della loro integrità;
• non è necessario avvolgere i frutti nelle pagine di riviste patinate, poiché le sostanze contenute nell'inchiostro da stampa finiscono in un'anguria e incidono negativamente sulla salute umana.

Affinché un'anguria fresca, che nelle sue condizioni non sia diversa dal prodotto estate-autunno, cessi di essere esotica sul tavolo di Capodanno, è necessario applicare sforzi non eccessivi. E il risultato giustifica tutti questi sforzi con interesse.