Vecchie ricette per il formaggio classico sono utilizzate nel nuovo caseificio, aperto a Krasnoyarsk. Gli artigiani della produzione di latte artigianale L`Atteria gestiscono attentamente diversi tipi di latte e concedono intenditori siberiani di formaggi d'élite con prodotti come brie, cacotta, montazio, ricotta, primo sala, gorgonzola, tomino, montazio, ecc. Nel prossimo futuro, un yogurt e un gelato unici appariranno nell'assortimento del caseificio.

Lo stesso caseificio si trova su 150 metri quadrati, 60 dei quali occupano impianti di produzione. I casari venivano addestrati da maestri italiani per soddisfare appieno i gusti dei buongustai siberiani. Dotando il loro caseificio di attrezzature all'avanguardia, i produttori di latte artigianali vendono ogni giorno circa 40 kg di formaggio e assicurano che la lavorazione del latte oggi non sia solo interessante, ma anche estremamente redditizia.

Avendo investito poco più di 6 milioni di rubli nella loro produzione di formaggio, i produttori di formaggio vendono facilmente il loro formaggio di alta qualità a un prezzo superiore alla media. Il pubblico target di L`Atteria è "persone con guadagni superiori alla media che trovano conveniente portare formaggio fresco nel loro ufficio".