Il miele di fiori è uno dei popolari prodotti naturali con un gusto gradevole e ricco e molte proprietà utili. Una delle sue varietà è il miele selvatico, un deposito davvero unico di preziosi oligoelementi che possono curare l'intero corpo e massimizzare il suo apporto energetico. Studiamo tutte le caratteristiche di questa prelibatezza e scopriamo come ottenerla.
Caratteristiche e descrizione del miele di api selvatiche
Le api che vivono allo stato brado differiscono dalle loro controparti "domestiche". Sono di colore grigio scuro e si insediano in profondità nella foresta in alveari di legno - lati. Da qui venne il nome del miele delle api selvatiche - bortovaya.
Poiché gli insetti selvatici raccolgono il nettare dalle grandi città, imprese e veicoli, il loro prodotto è pulito e naturale. Inoltre, non contiene additivi artificiali che vengono spesso utilizzati dagli apicoltori. Le varietà di nettare di montagna più pregiate e rispettose dell'ambiente vengono estratte nelle regioni pulite dei Carpazi e della Bashkiria.
Lo sai Il fruttosio contenuto nel miele aiuta a rimuovere l'alcol dal corpo. Il tè al miele dopo una grande festa è uno dei modi migliori per affrontare i postumi di una sbornia.
Poiché il miele selvatico viene raccolto solo una volta all'anno per 2-3 settimane e uno sciame di api non raccoglie più di 15 kg di questo dolce trattamento per stagione, il suo costo è piuttosto elevato. Un altro fattore che influenza il prezzo di un prodotto è la difficoltà della sua produzione.
Sapore, colore e aroma
Il miele di perline si distingue per un colore saturo scuro, fino al marrone scuro e una consistenza densa. Odore e aroma - caratteristico, miele. Si differenzia dal nettare ordinario in quanto ha una leggera astringenza e amarezza nel gusto. E l'odore ricorda il tiglio con una leggera nota di foschia. In generale, un prodotto molto piacevole, che provoca un grande desiderio di provarlo.
Molti amanti dei prodotti dell'apicoltura si chiedono se il miele di perline si cristallizzi o meno. A differenza del normale nettare di un apiario, il prodotto delle api selvatiche non si cristallizza nel tempo. E questo è un altro dei suoi grandi vantaggi.
Ciò che è diverso dal solito
Oltre alla mancanza di cristallizzazione, il miele selvatico sembra più spesso del solito e praticamente non si diffonde. Ha un colore più scuro e un odore e un gusto ricchi. Ma la principale differenza tra questa delicatezza è la sua purezza, rispetto dell'ambiente, l'assenza di additivi dannosi e un alto contenuto di preziosi oligoelementi. Qual è il suo costo elevato collegato.
Modi per raccogliere il miele
La raccolta del miele selvatico è la versione più antica dell'apicoltura chiamata apicoltura. Le mietitrici che estraggono una dolce sorpresa scavano alberi cavi, creando artificialmente alveari.
Come luogo di residenza degli insetti, scegli il lato sud dell'albero, situato lontano da strade e insediamenti e circondato da piante di miele - tigli e aceri. Inoltre nelle vicinanze dovrebbe esserci qualche specchio d'acqua o una fonte d'acqua.
Per attirare gli insetti, le erbe profumate vengono deposte nell'alveare. Un alveare confortevole è abitato dalle api per 1-2 anni e inizia il loro lavoro.
Regole per la raccolta del nettare selvaggio:
- Indossa una tuta protettiva.
- Preparare l'attrezzatura per il sollevamento ad un'altezza.
- Porta con te un equipaggiamento per lavorare con uno sciame: una pala speciale per raccogliere il miele e un camino per distrarre le api.
- Non selezionare l'intera scorta di miele, lasciare un po 'per nutrire le api al freddo.
! importante Alcuni apicoltori costruiscono tavole da ceppi di tronchi d'albero e li esportano nel sito di raccolta del nettare in primavera, localizzando così la posizione dell'apiario.
Composizione chimica e contenuto calorico
Il miele selvatico ha una composizione chimica unica. E, rimanendo a lungo nei pettini, è naturalmente disidratato e diventa molto denso e saturo di quasi tutte le vitamine e gli elementi preziosi.
La composizione chimica del nettare comprende:
- una gamma completa di vitamine;
- aminoacidi;
- enzimi;
- antiossidanti;
- glucosio, fruttosio e saccarosio.
Il prodotto contiene anche:
- polline: il componente principale del miele;
- latte d'api - un componente enzimatico per l'alimentazione delle larve;
- particelle di pane d'api (pane d'api) - polline-polline raccolto da fiori;
- inclusioni di cera (zabrus) - pezzi di "tappi" a nido d'ape nell'alveare;
- drone milk (brood) - uova non fertilizzate da cui appaiono i droni;
- Apitokein (veleno d'api) - un componente costituito da rame, magnesio, calcio e fosforo, con un sapore amaro e bruciante.
Tutti questi integratori naturali rendono il miele selvatico molto salutare. Il prodotto ha un contenuto calorico abbastanza elevato, ma viene utilizzato in piccole quantità, quindi non si può aver paura di usarlo. Il contenuto calorico di un dolce trattamento dipende dalla composizione e dal luogo di raccolta e in media 400 kcal per 100 g.
Proprietà del miele
Nonostante l'insieme unico di sostanze e microelementi biologicamente attivi, ci sono controindicazioni per l'assunzione di questo prodotto. Quindi, qual è l'uso del nettare selvaggio e in quali casi non vale la pena usarlo.
Vantaggio
- Il prodotto è caratterizzato da tali proprietà benefiche:
- migliora il sistema digestivo, aumenta l'appetito;
- aiuta nel trattamento delle malattie respiratorie;
- ha proprietà antisettiche;
- migliora il metabolismo e il funzionamento del sistema circolatorio;
- ha un potente effetto antivirale e antimicrobico;
- migliora l'immunità, aiuta a recuperare dopo carichi elevati;
- rafforza il sistema nervoso, ha un lieve effetto calmante;
- migliora la funzione cerebrale, la concentrazione dell'attenzione;
- aiuta ad affrontare l'apatia, l'insonnia, la perdita di forza.
Lo sai Nel 1985, i doganieri peruviani scoprirono una grande partita di miele dall'Ecuador contenente cocaina. Tuttavia, la versione in cui il farmaco è stato miscelato artificialmente nel prodotto non è stata confermata. Si è scoperto che le api hanno raccolto il nettare dalla piantagione di coca più vicina all'apiario.
Pertanto, il nettare selvatico ha un effetto positivo su quasi tutti gli organi e sistemi umani, aiutando sia nel trattamento che nella prevenzione di molte malattie. Inoltre, viene utilizzato per realizzare una varietà di maschere, impacchi e unguenti. Fin dai tempi antichi, molte bellezze sapevano che le maschere al miele rallentano il processo di invecchiamento e ringiovaniscono la pelle, dandole freschezza e setosità.
Danno e controindicazioni
Se si prende il prodotto in dosi normali, non porterà danni. Tuttavia, l'uso del nettare dolce con cautela dovrebbe essere preso per le persone che soffrono di diabete mellito, con gravi malattie croniche, donne in gravidanza e madri che allattano. Per queste categorie di persone, è meglio consultare prima il medico.
Dal punto di vista categorico non puoi mangiare una sorpresa alle persone:
- di età inferiore ai 2 anni;
- allergico ai prodotti delle api.
- Un consumo eccessivo di nettare può causare:
- diabete mellito;
- distruzione dello smalto dei denti;
- peso in eccesso;
- una reazione allergica.
Come distinguere da un falso e scegliere quello giusto
Il miele selvatico è un prodotto estremamente prezioso, quindi alcuni imprenditori senza scrupoli vendono il miele ordinario sotto le sue spoglie. Se, dopo aver acquistato un dolce regalo, si è posta la domanda: che cos'è, dovresti condurre un semplice controllo. Poiché il nettare selvatico è più denso e viscoso, per valutare la sua naturalezza, dovresti abbassare il cucchiaio nel contenitore e sollevarlo ad un'altezza di circa 10 cm sopra il vaso.
! importante Se il miele selvatico gocciola da un cucchiaio in un flusso sottile o gocciola, allora questo è un falso. Nella migliore delle ipotesi, questo è nettare ordinario, che non possiede tutte le qualità miracolose di un tipo selvaggio. Se questo è un falso, il suo uso può diventare pericoloso per la salute.
Il vero nettare selvatico drenerà molto lentamente, non con un getto, ma con un nastro piatto e creerà bolle d'aria che rimangono sulla superficie per lungo tempo. Un altro metodo per verificare la qualità del prodotto è applicarlo su un pezzo di pane bianco semplice e attendere 10-15 minuti. Se il prodotto è originale, il pane si indurirà e un falso, molto probabilmente, lo trasformerà in liquame.
Come usare
L'uso quotidiano di questo dolce trattamento porterà grandi benefici al corpo. Un adulto può mangiare 1-2 cucchiai. cucchiai di prodotto al giorno e un bambino - non più di due cucchiaini.
Sfortunatamente, alcune persone commettono un errore abbastanza comune: metti il miele nel tè caldo. Questo è sbagliato Sotto l'influenza delle alte temperature, perde molte proprietà utili. Inoltre, non vale la pena deglutire immediatamente un trattamento, è necessario tenerlo un po 'sulla lingua, dopo averlo provato con tutte le papille gustative.
Il prodotto non risponde bene al metallo, quindi è meglio trovare un cucchiaio di legno o di plastica. Inoltre, non lasciare il nettare in un piattino o un vaso sul tavolo, poiché nell'aria inizierà a cambiare le sue proprietà. Prendi esattamente tanto miele dal barattolo che mangerai alla volta.
Termini e condizioni di conservazione
È importante non solo come viene raccolto il nettare selvatico, ma anche come viene immagazzinato. Una corretta conservazione ti consentirà di goderne a lungo il gusto e le proprietà utili delle sostanze biologicamente attive.
Condizioni di conservazione ottimali:
- temperatura - non superiore a + 7 ° С;
- mancanza di differenze di temperatura;
- senza congelare il prodotto;
- in un contenitore di vetro con un coperchio aderente.
