La sicurezza alimentare è importante per il mantenimento della salute umana. Ecco perché molti hanno paura dei punti neri sul cavolo di Pechino. Le macchie scure possono indicare lesioni infettive e non infettive, quindi dovresti stare attento con questo sintomo. Su cosa può causare la comparsa di inclusioni scure sulle foglie di un vegetale, se è possibile mangiare un prodotto e come gestirlo, leggi di seguito nell'articolo.

Descrizione di frutta e verdura

Il cavolo di Pechino è un ortaggio della famiglia dei cavoli, una delle sottospecie di rapa. La cultura è anche chiamata cinese o lattuga, insalata cinese o petsai. In forma coltivata, viene coltivata come pianta annuale.

Lo sai La patria del cavolo di Pechino è la Cina. La prima menzione della pianta si trova in fonti scritte del V-VI secolo d.C. e.

La verdura ha la forma di una rosetta a forma di testa di cavolo allentata. La forma della verdura è cilindrica. Le volpi di cavolo sono ondulate, sciolte, con bordi seghettati o ondulati. Il colore del prodotto è spesso verde chiaro. Ci sono anche esemplari gialli e verde brillante. Il prodotto contiene vitamine A, C, B1, B2, B6 e PP indispensabili per il corpo umano. Anche nelle foglie contiene fino al 3,5% di proteine.

Le ragioni principali per la comparsa di punti neri

I biologi nominano le due principali cause della comparsa di inclusioni scure sulle foglie del cavolo cinese. Questi includono necrosi puntuale e alternariosi.

Necrosi puntuale

La necrosi puntuale è una lesione non infettiva. La malattia si sviluppa a causa di una violazione del metabolismo della pianta. La medicazione errata nella maggior parte dei casi porta alla necrosi puntuale, in particolare all'eccessiva applicazione di azoto-fosforo.

Lo sai Il cavolo cinese in Corea viene fermentato per produrre il kimchi. Questo è un antico piatto tradizionale che è diventato il segno distintivo del paese.

La necrosi spot può essere determinata da una serie di segni:

• i punti sono depressi, rotondi o di forma ovale;
• il colore delle macchie è nero;
• dimensioni entro 1–4 mm;
• la lesione appare sui fogli esterni, molto raramente all'interno.

Spesso la malattia inizia a svilupparsi su verdure quasi mature. Con la sconfitta di circa il 45-50% del feto, dopo il raccolto possono comparire macchie dopo il raccolto.

Alternaria

L'alternariosi è una malattia infettiva che causa spore fungine. Il motivo principale per lo sviluppo della malattia è l'eccesso di umidità. Ciò contribuisce all'irrigazione eccessiva e ad un clima umido. L'infezione può colpire la pianta nella fase della piantina. Il sintomo principale in questo caso sono strisce nere e macchie sulle foglie germinali. Spesso la malattia si sviluppa su teste di cavolo già sviluppate. La lesione ha l'aspetto di macchie scure con un tocco di cenere.

! importante La zona a rischio per la malattia di alternaria comprende piantagioni di cavoli di Pechino colpiti da parassiti.

È possibile mangiare cavoli con punti neri?

Gli agronomi differiscono sul pericolo del cavolo di Pechino con macchie nere. Alcuni credono che sia sufficiente rimuovere i fogli interessati e risciacquare la verdura stessa. Se il prodotto viene trattato termicamente, non dovrebbero esserci problemi.

Secondo altri, è sicuro tagliare solo fogli con necrosi puntuale. Questa non è una lesione infettiva, ma una fisiologica che non può danneggiare una persona. L'alternariosi è pericolosa sotto forma di spore fungine. Tale prodotto non può essere completamente pulito, anche se le aree interessate sono tagliate. È meglio smaltire una testa di cavolo malata.

Come trattare l'aspetto delle macchie nere

Il trattamento delle piantagioni dipende dalla malattia specifica. La necrosi trasformata è un sintomo di malnutrizione. La malattia non può essere curata. Puoi prevenire la sconfitta applicando correttamente la concimazione durante la stagione di crescita.

! importante Usa i farmaci rigorosamente secondo le istruzioni per non danneggiare ulteriormente le piante.

L'alternariosi come malattia fungina viene eliminata con l'aiuto di fungicidi. Tra i farmaci più efficaci per il trattamento delle verdure ci sono Quadrice, Skor e Immunocytophytes.

Per non meravigliarsi dei metodi di trattamento, il coltivatore deve pensare in anticipo a misure preventive.

• Questi includono:
• prefabbricare il terreno scavando in autunno;
• rifornimento del terreno prima di piantare con elementi di fosforo, molibdeno e boro;
• piantare varietà resistenti alle infezioni fungine;
• trattamento delle sementi con soluzione di permanganato di potassio all'1%;
• piantare ortaggi dopo i predecessori "giusti", secondo le regole di rotazione delle colture;
• irrigazione moderna e regolare, fertilizzanti, allentamento del suolo e diserbo;
• conservazione delle colture in una stanza ventilata con indicatori di temperatura di +5 ... + 7 ° С.

Puoi usare la verdura con cautela, se la causa della comparsa di punti era la necrosi puntuale. In questo caso, è sufficiente tagliare le macchie di avvertimento. È meglio rifiutare l'uso di frutta con alternariosi negli alimenti. Se coltivi un raccolto da solo, puoi evitare problemi se ti occupi della prevenzione necessaria in tempo.