Molti sono interessati alle proprietà e alle caratteristiche del prezzemolo, quindi è consigliabile sapere che aspetto ha, se è una verdura e quali benefici o danni può portare. L'articolo si concentra sulle regole per la coltivazione di spezie e sulle sfumature della sua conservazione.

Prezzemolo - che cos'è?

Il prezzemolo è una delle piante curative popolari donate all'umanità dalla natura. Nel primo anno, la radice cresce attivamente e si formano i verdi, e nel secondo anno si formano i semi. Questa è un'erba perenne o annuale, che è ancora una verdura, nonostante abbia una somiglianza colossale con le erbe. È consuetudine fare riferimento a ortaggi a foglia, poiché le foglie e le radici (piccioli) consumano cibo.

La famiglia delle umbellate (o sedano), di cui il prezzemolo è un rappresentante, è famosa per piante come aneto, carote e sedano. Tutto nel processo di crescita, si formano germogli che portano fiori, che dovrebbero essere rimossi per ottenere materie prime di alta qualità. Questa vegetazione è coltivata ovunque, ad eccezione delle regioni settentrionali.

La spezia fu scoperta per la prima volta dagli spagnoli allo stato brado, vale a dire sul fianco di una montagna vicino a una fonte di acqua dolce. La patria dell'erba speziata è l'isola della Sardegna, situata sulla costa mediterranea. Dopo qualche tempo, gli antichi Greci iniziarono ad usarlo, crescendo nei giardini dell'antica Hellas. La spezia era usata come rimedio per curare le ferite da morsi di serpenti e insetti velenosi.

Questo genere di piante era considerato sacro e quindi non veniva mangiato. Spesso, gli antichi greci usavano le spezie per creare ghirlande naturali che venivano indossate sulla testa.

Lo sai Dal 2011, i semi di prezzemolo riccio sono stati inclusi nel registro della vigilanza del consumatore come sostanze con proprietà narcotiche e tossiche.

Composizione chimica e contenuto calorico

100 g di verdure contengono solo 46 kcal e colture a radice - 49 kcal.

La spezia è ricca di sostanze biologicamente attive e vitamine A, C. Ad esempio, 50 g di erbe contengono la loro norma quotidiana. La composizione comprende anche vitamine B, PP e K. I frutti contengono fino al 22% di olio grasso: essenziale (dal 2 al 6%), che consiste di apiol e altre sostanze preziose. Inoltre, i verdi contengono prezioso per il corpo acido folico, ferro, potassio, inulina, che regola il metabolismo del glucosio nel sangue e altri oligoelementi.

Esistono due varietà di prezzemolo:

1. foglio. Ha due forme di foglio — semplice o riccio.
2. radice.

Proprietà prezzemolo per uomo, donna e bambino

Esaminiamo più in dettaglio quali vantaggi è l'uso del prezzemolo per il corpo umano. Conosceremo anche quali danni può causare alla salute.

Vantaggio

Il prezzemolo perenne è stato a lungo considerato l'erba della salute delle donne a causa dell'elevato contenuto di apiolo (un analogo naturale dell'ormone sessuale femminile - estrogeno). Questo componente aiuta ad alleviare i sintomi dolorosi di molti disturbi femminili, tra cui la menopausa, la sindrome premestruale e un ciclo mestruale irregolare. Riduce anche lo stress emotivo e fisico.

• Una pianta utile colpisce favorevolmente non solo il corpo femminile, ma anche il maschio:
• Le radici e i fiori di erba fresca sono preziosi in caso di malattia della prostata, in quanto possono spaccare e rimuovere i calcoli renali.
• Un decotto di prezzemolo in combinazione con sedano, patate e carote elimina la sindrome dei postumi di una sbornia.
• Questa pianta è un afrodisiaco naturale unico. Per migliorare la potenza e la libido, gli uomini dovrebbero aggiungere questa spezia al loro cibo. In questo caso, è necessario osservare la misura per evitare situazioni impreviste.
• Da un prezzemolo annuale, puoi preparare una maschera che aiuterà nella lotta contro la calvizie.

I verdi sono utili per l'anemia e le malattie cardiovascolari. Un decotto della radice della pianta può curare le malattie infettive degli occhi.

! importante Si consiglia ai verdi di mangiare regolarmente durante la pianificazione della gravidanza a causa del contenuto di acido folico in esso, che ha un effetto positivo sullo sviluppo del feto.

Particolare attenzione dovrebbe essere prestata all'uso delle verdure considerate per le pappe.. Gli esperti consigliano di introdurre una pianta piccante nella dieta dei bambini dopo essersi abituati a cibi di base come porridge, carne e verdure. I pediatri ritengono che l'età ottimale per questo sia di 6-8 mesi e raccomandano di iniziare a introdurre verdure bollite nella dieta dei bambini, aggiungendole alla zuppa o alle purè di patate. Si consiglia alle erbe fresche di essere introdotte nell'esca non prima dei 9 mesi di età.

Queste raccomandazioni sono adatte esclusivamente ai bambini sani, se ci sono problemi di salute, si consiglia di consultare il proprio medico.

Danno e controindicazioni

L'intero danno del prezzemolo per la salute umana risiede nella sua composizione chimica e quantità consumata. Il consumo incontrollato di verdure piccanti può saturare il corpo con miristicina. È un elemento attivo negli oli essenziali che può causare sintomi come nausea, allucinazioni e vertigini.

L'uso della vegetazione dovrebbe essere abbandonato se una persona ha problemi con il pancreas o è malata di giada.

Le donne che hanno un bambino devono essere particolarmente attente a mangiare questa pianta in quanto può interrompere la gravidanza.

! importante Se non vi è alcuna probabilità di aborto spontaneo, si consiglia di consumare non più di 1-2 rami di prezzemolo al giorno.

Funzionalità dell'applicazione

Grazie al suo ricco cocktail vitaminico, la pianta viene utilizzata in cucina e medicina tradizionale.

Usando anche l'effetto diuretico della pianta, viene utilizzato per ridurre la pressione alta, quindi si consiglia l'ipertonico di usare regolarmente la spezia. I fitoncidi (antibiotici naturali) contenuti nella pianta aiuteranno a sbarazzarsi di raffreddori e malattie del tratto respiratorio superiore. Per fare questo, è necessario preparare un'infusione e sciacquarla con una gola infetta.

La medicina tradizionale raccomanda l'uso di succo fresco delle foglie di questa pianta per curare le malattie dell'ulcera gastrica. Per questo, è consigliabile in 20 minuti. prima di mangiare, bere 1 cucchiaino. decotto, che è anche un ottimo rimedio per le rughe. Se vuoi liberarti dell'alitosi, mastica le foglie di prezzemolo fresco.

Regole in crescita

I semi di erba germinano già a temperature da -3 ° a + 4 ° C. I giovani germogli tollerano le gelate a -9 ° С. Le colture di radici possono svernare nel terreno e dare ai giovani germogli precoci. La pianta fiorisce nel secondo anno di coltivazione, circa nel mese di giugno.

Va ricordato che la spezia è esigente per l'illuminazione e non tollera il ristagno del suolo. Con una mancanza di umidità, le foglie della pianta e il suo raccolto radicale diventano rigide. Per una buona crescita del prezzemolo, utilizzare un terreno leggero e fertile.

Come si può conservare a lungo il prezzemolo?

Le verdure piccanti della serra non sono solo prive di vitamine e minerali, ma contengono anche nitrati dannosi e altri prodotti chimici. A questo proposito, è consigliabile pensare in anticipo a come mantenere il prezzemolo fresco per lungo tempo.

Poiché i verdi non appartengono alle alghe, possono essere conservati sotto forma di un "bouquet". Per fare questo, è consigliabile mettere un "bouquet" di erba speziata in un barattolo di vetro riempito con acqua fredda per un terzo. Tale composizione a bassa temperatura può resistere fino a 2 settimane.Per mantenere il prezzemolo fresco nella stagione, è necessario pulirlo accuratamente da ramoscelli viziati, terra. Va solo ricordato che è impossibile lavarlo allo stesso tempo. Il prezzemolo pelato deve essere raccolto in un mazzo e avvolto in carta pergamena o un tovagliolo di tessuto e posto in un luogo fresco, preferibilmente in frigorifero.

Lo sai Nel 1937, il dittatore domenicano Rafael Trujillo emise un decreto sul "purgare gli haitiani". Quindi, chiunque non fosse in grado di pronunciare la parola "perejil" (tradotto in russo come "prezzemolo") fu giustiziato.

Avendo familiarizzato con il nome scientifico del prezzemolo e con le sfumature del suo uso, puoi iniziare a usarlo. Inoltre, ora sai come conservare il prodotto per molto tempo.