Solo pochi anni fa, i consumatori domestici non sapevano molto di una spezia orientale come lo zenzero. Tuttavia, oggi la radice di zenzero per molti è diventata uno dei condimenti preferiti per vari piatti. Inoltre, il succo della pianta descritta è estremamente popolare nel campo della guarigione popolare, in quanto contiene una vasta gamma di componenti sani. Quali sono le caratteristiche del succo di zenzero e come prepararlo a casa - ne parleremo più avanti nell'articolo.
Composizione chimica e vitaminica del succo di zenzero
Il succo di zenzero è una bevanda piccante piccante preparata premendo la polpa della radice della stessa pianta. La sua composizione comprende una vasta gamma di sostanze necessarie per mantenere la normale attività umana.
La composizione del succo di zenzero è rappresentata da tali vitamine:
- Gruppo B - migliorare l'apparato digerente, benefico per i sistemi nervoso e cardiovascolare, ridurre gli effetti negativi dello stress sul corpo.
- la - normalizza i processi metabolici, partecipa alla sintesi proteica, favorisce la rigenerazione delle cellule della pelle.
- E - previene le manifestazioni dell'invecchiamento, protegge da fattori esterni dannosi, favorisce la produzione di collagene ed elastina.
- C - aumenta le funzioni protettive del corpo, rimuove le tossine e le sostanze chimiche dannose dal corpo.
- PP - partecipa al metabolismo proteico, migliora le condizioni della pelle e dei capelli, aiuta a ridurre il livello di colesterolo "cattivo".
Tra i minerali nel succo si possono notare:
- calcio - aiuta a rafforzare il tessuto muscolare e osseo, benefico per la formazione dello scheletro, rafforza il sistema immunitario;
- potassio - favorevole per i sistemi cardiovascolare e digestivo, importante per il metabolismo cellulare;
- magnesio - migliora la funzionalità del sistema nervoso, aiuta a ridurre lo stress, funge da misura preventiva per la depressione;
- selenio - accelera i processi metabolici, aiuta ad aumentare le funzioni protettive del corpo, libera da tossine e sostanze dannose;
- zinco - rinforza capelli e unghie, migliora le condizioni della pelle, influenza positivamente il funzionamento del sistema nervoso;
- rame - responsabile della produzione di elastina e collagene, protegge il corpo dagli effetti negativi dei radicali liberi, è coinvolto nella decomposizione dei grassi.
! importante Zenzero puro fresco — una bevanda piuttosto piccante e che brucia, che in rari casi viene utilizzata in grandi dosi. Di solito è mescolato con ingredienti meno aggressivi. — per esempio, succo di mele, carote, limone.
Il succo di zenzero è considerato un prodotto a medio contenuto calorico con 80 kcal per 100 g.
Bevanda BJU:
- proteine - 1,9 g;
- grassi - 0,9 g;
- carboidrati - 16,7 g.
La composizione del prodotto è integrata con acqua, pectine, tannini, fibre e fibre alimentari.
Proprietà utili e dannose
A causa della ricca composizione di vitamine e minerali, la bevanda allo zenzero è stata ampiamente utilizzata nella guarigione popolare. Il succo ha effetti antinfiammatori, espettoranti, tonici, riparatori, antietà, rigenerativi e rigeneranti - Tutto ciò ti consente di utilizzarlo per il trattamento e la prevenzione di molti disturbi.
A causa delle sue qualità di combustione, la bevanda viene utilizzata per stimolazione del tratto digestivo e del metabolismo, migliorando il deflusso della bile, accelerando i processi metabolici e la peristalsi dello stomaco. Colpisce perfettamente il sistema immunitario umano, attiva le proprietà protettive e aumenta la resistenza a fattori esterni.
- Il potassio e il magnesio nella composizione del fresco hanno un effetto benefico sul lavoro del cuore e del sistema nervoso:
- normalizzare la circolazione sanguigna;
- normalizzare la pressione sanguigna;
- rafforzare le pareti dei vasi sanguigni e dei capillari;
- ridurre il rischio di coaguli di sangue;
- servire come eccellente prevenzione di ictus e infarti;
- aumentare la resistenza e ridurre l'affaticamento.
Usare il succo di zenzero è molto utile nella stagione fredda, con carenza vitaminica, con aumento dello stress emotivo o fisico, per ridurre lo stress psico-emotivo. Il suo uso è praticato per il trattamento dei raffreddori, che sono accompagnati da tosse secca, mal di gola, naso che cola.
Lo sai Oltre al tradizionale zenzero bianco del Bengala, esiste una varietà di zenzero nero, noto come Barbados, — Ha un aroma più intenso e un gusto pronunciato. Inoltre, non ha bisogno di essere sbucciato, è sufficiente scottarlo con acqua bollente.
La bevanda allo zenzero è considerata un potente antiossidante che aiuta a ringiovanire il corpo, accelerare la rigenerazione cellulare, migliorare la pelle e i capelli. Il consumo regolare di succo aumenta l'elasticità della pelle, previene il loro invecchiamento precoce.
Il prodotto contiene anche aminoacidi che favoriscono una buona digestione, accelerano il metabolismo, riducono il livello di colesterolo "cattivo", normalizzano la microflora intestinale, che è particolarmente importante quando si perde peso. È impossibile non menzionare che il succo di zenzero è uno strumento meraviglioso per migliorare la potenza negli uomini e aumentare la libido nelle donne.
L'uso di succo in grandi quantità o in forma troppo concentrata può essere dannoso per la salute umana.
- In particolare, un drink può provocare:
- esacerbazione dei processi infiammatori del tratto gastrointestinale;
- la comparsa di bruciore di stomaco, dolore al pancreas, tosse secca;
- arrossamento della pelle e delle mucose;
- reazioni allergiche sotto forma di eruzioni cutanee, prurito, arrossamento;
- danno ai reni, minzione rapida;
- esacerbazione di disturbi cronici;
- salti di pressione sanguigna, palpitazioni cardiache.
Come preparare il succo di zenzero a casa
Naturalmente, il massimo beneficio può essere ottenuto da succo preparato in modo indipendente, con le tue mani. Tale bevanda fatta in casa viene preparata senza l'uso di vari additivi dannosi, che consente di preservare completamente tutte le qualità curative.
Lo sai Durante la fioritura, lo zenzero forma un fiore esotico di straordinaria bellezza, che è estremamente popolare tra i giardinieri. Ecco perché in molti paesi la pianta viene utilizzata non solo come spezia, ma anche come decorazione decorativa di giardini, parchi.
A casa, preparare il succo è abbastanza semplice usando una grattugia. Per fare questo:
- Risciacquare accuratamente la radice di zenzero, sbucciare.
- Grattugiare lo zenzero con piccoli fori.
- Spremere la miscela risultante con una garza.
- Portare il liquido a ebollizione, raffreddare, versare in un contenitore di vetro sterilizzato e metterlo in frigorifero.
Video: succo di radice di zenzero
Invece di una grattugia, puoi usare uno spremi aglio, ma in questo caso il processo per ottenere il succo richiederà un po 'più di tempo.
Quando si strofina la radice, non è possibile toccare gli occhi o le mucose con le mani, poiché sulle dita rimangono delle sostanze brucianti che, al contatto, possono causare bruciore, arrossamento, eruzioni cutanee. Nella sua forma pura, il succo di zenzero può essere consumato letteralmente goccia a goccia. La dose singola massima consentita per una persona sana non supera 1 cucchiaino. È meglio combinare la bevanda con altri succhi (ad esempio, mela o carota) o composte, aggiungere miele o limone.
Controindicazioni
- La bevanda sana descritta non è priva di controindicazioni, tra cui:
- intolleranza individuale al prodotto;
- reazioni allergiche al componente principale;
- ulcera peptica, gastrite o altra infiammazione del tratto gastrointestinale nella fase acuta;
- infiammazione articolare, artrite, artrosi;
- disturbi autoimmuni;
- malattia oncologica;
- ipertensione.
Inoltre, non puoi bere succo di frutta per bambini di età inferiore ai 3 anni, donne in gravidanza (specialmente nelle ultime settimane del termine) e donne durante l'allattamento.
! importante Succo Di Zenzero — prodotto piuttosto aggressivo, che si consiglia di bere solo dopo aver consultato un medico. Puoi consumare un drink, iniziando con dosaggi molto piccoli (con poche gocce) — in assenza di una reazione negativa dall'organismo, la dose può essere aumentata a 1 ora.
Funzionalità di archiviazione
Il succo appena fatto dallo zenzero può essere conservato per non più di un mese in frigorifero. Con una conservazione più lunga, la bevanda perde tutte le sue sostanze preziose e si deteriora. Allo stesso tempo è necessario assicurarsi che la bevanda prodotta sia conservata in un contenitore di vetro pulito e pre-sterilizzato, che è ben chiuso da un coperchio. La bevanda fresca e di qualità dovrebbe avere un aroma sottile e un sapore pungente. In presenza di un odore sgradevole, il prodotto è meglio non mangiare.
Il succo di zenzero è un fornitore unico e indispensabile di preziosi componenti e minerali biologici attivi necessari per il normale funzionamento di tutti i sistemi del corpo umano. Ti consente di eliminare tutta una serie di problemi di salute, ringiovanire il corpo, tonificarlo. Tuttavia, questo prodotto è piuttosto aggressivo, quindi, quando consumato, richiede una rigorosa osservanza dei dosaggi indicati.