La zucca è famosa per le sue proprietà benefiche grazie al suo esclusivo complesso vitaminico e minerale e all'eccellente assorbimento da parte del corpo umano. Più in dettaglio sui benefici di questa coltura di melone, sulla sua struttura e caratteristiche di coltivazione, descriveremo in questo articolo.

Storia delle origini

Zucca - un'antica pianta, iniziò a essere coltivata per altri 5 mila anni a.C. e. Indiani che vivono nel territorio del Messico moderno. La conferma di ciò sono i resti trovati di questa cultura nelle antiche sepolture.

La zucca venne in Europa a metà del XVI secolo. I suoi semi furono consegnati dall'America da un marinaio spagnolo, Cristoforo Colombo. Oggi questo melone è coltivato in tutti i continenti tranne l'Antartide. È coltivato per foraggio, scopi tecnici e decorativi.

La popolarità della zucca è dovuta alla sua ricca composizione chimica, alla buona digeribilità da parte del corpo e alla mancanza di pretese nella cura.Per mangiare, specie spesso coltivate ordinarie, a frutto grosso e noce moscata.

Lo sai Il Guinness dei primati contiene una zucca, che ha raggiunto una massa di 1.190,5 kg. È stato allevato da un agricoltore belga, Matthias Willemans.

Descrizione della struttura della zucca

Offriamo di conoscere le caratteristiche dei principali organi di zucca.

Sistema di root

Pumpkin ha 1 radice lunga centrale e molte altre corte brevi, cioè ha un sistema di radice centrale. La lunghezza delle radici raggiunge 70 cm, alcune possono crescere nel terreno fino a 1,5 m.

La struttura primaria, come tutte le piante dicotiledoni, dopo qualche tempo viene sostituita da una secondaria. La radice si ispessisce a causa della formazione del cambio. Questo processo è già visibile quando si forma la radice della piantina.

Arginare

Questo organo è tetraedrico, coperto di peli duri o morbidi. Cresce in lunghezza fino a 5 m. Si estende sul terreno, come una vite. Nel processo di sviluppo, forma i germogli laterali.

Fogliame

A seconda del tipo, i fogli hanno una forma diversa:

• le specie a nucleo duro sono caratterizzate da grandi foglie, ad angolo acuto, ricoperte da peli rigidi;
• a frutto grosso e noce moscata - grande, arrotondato, coperto da una soffice peluria.

Le foglie si trovano su lunghi piccioli. I seni contengono antenne, con l'aiuto della quale la pianta si aggrappa ai supporti e ai riccioli.

Fiori

I fiori delle zucche sono grandi, raggiungono i 10 cm di diametro, di colore arancione brillante. La mattina si aprono e la sera si chiudono. La fioritura dei fiori femminili dura 2-3 giorni, i fiori maschili - 1 giorno. La loro impollinazione avviene con l'aiuto di insetti.

Il frutto

I frutti sono bacche false, che assumono una forma diversa: rotonda, ovale, rotonda piatta. La colorazione può essere gialla, beige, arancione. Le zucche dalla corteccia dura sono coperte di corteccia dura; in altre specie, il guscio è morbido.

I frutti contengono semi. Nelle specie a frutto grosso e dall'aspetto duro, sono grandi, nella noce moscata - piccole. Il peso medio delle zucche può raggiungere più di 80 kg.

Composizione chimica e contenuto calorico

La zucca contiene tutte le vitamine necessarie per l'uomo:

• A - 426 mcg (47,3% della norma giornaliera per l'uomo);
• alfa-carotene - 4016 mcg;
• beta-carotene - 3,1 mg (62%);
• beta-criptoxantina - 2145 mcg;
• luteina + zeaxantina - 1500 mcg;
• B1 - 0,05 mg (3,3%);
• B2 - 0,11 mg (6,1%);
• B4 8,2 mg (1,6%);
• B5 0,298 mg (6%);
• B6 - 0,061 mg (3,1%);
• B9 - 16 mcg (4%);
• C - 9 mg (10%);
• E - 1,06 mg (7,1%);
• K - 1,1 μg (0,9%);
• PP, NE - 0,6 mg (3%).

Le zucche sono anche ricche di micro e macro elementi.

Hanno:

• potassio - 340 mg (13,6%);
• calcio - 21 mg (2,1%);
• magnesio - 12 mg (3%);
• sodio - 1 mg (0,1%);
• fosforo - 44 mg (5,5%);
• ferro - 0,8 mg (4,4%);
• Manganese - 0,125 mg (6,3%);
• rame - 127 mcg (12,7%);
• selenio - 0,3 μg (0,5%);
• zinco - 0,32 mg (2,7%).

Inoltre, questa coltura di meloni comprende zuccheri, 10 essenziali, 8 aminoacidi essenziali, fitosteroli, acidi grassi omega-3 e omega-6, 4 acidi grassi saturi, 2 monoinsaturi e 2 polinsaturi.

La zucca è un prodotto ipocalorico. 100 g contengono solo 26 kcal, pari all'1,83% dell'indennità giornaliera per l'uomo. La stessa quantità di prodotto trattiene 1 g di proteine, 0,1 g di grassi, 6,5 g di carboidrati, 0,5 g di fibre alimentari e 91,6 g di acqua.

Lo sai La zucca contiene quasi la stessa quantità di ferro presente nelle mele e più che in qualsiasi altra pianta vegetale.

Caratteristiche di mangiare la zucca

Quando si mangia la polpa di zucca, le preziose sostanze in essa contenute influiscono positivamente sul corpo umano. Tuttavia, questo feto ha anche controindicazioni.

Vantaggio

• Le sostanze preziose che compongono la coltura vegetale hanno i seguenti effetti benefici:
• effetto benefico sulla digestione e sul tratto gastrointestinale;
• prevenire lo sviluppo di anemia, obesità, malattie del cuore e dei vasi sanguigni, comparsa di calcoli biliari e calcoli renali;
• rafforzare il sistema immunitario;
• purifica il corpo da sostanze nocive e tossiche;
• rafforzare gli organi visivi;
• normalizzare la pressione sanguigna;
• rafforzare le pareti dei vasi sanguigni;
• inibire la crescita del bacillo tubercolare;
• alleviare l'infiammazione;
• stabilire il lavoro del sistema nervoso;
• migliorare la rigenerazione dei tessuti;
• rallentare il processo di invecchiamento;
• rafforzare le ossa;
• contribuire alla perdita di peso.

Danno e controindicazioni

• La zucca è controindicata in queste categorie di persone:
• avere gastrite con bassa acidità dello stomaco;
• soffre di compromissione dell'equilibrio acido-base;
• sperimentando spesso intestino colico;
• incline a glicemia alta.

Lo sai Vari vasi e contenitori - secchi, bottiglie, vasi e strumenti musicali - balalaikas, maracas, guiro, marimbos - sono fatti di zucca di zucca (zucca di bottiglia).

Questa coltura vegetale può causare danni alle persone sane solo in caso di consumo eccessivo o utilizzo di un prodotto di scarsa qualità, danneggiato dalla muffa o marcio.

Molto spesso, la zucca viene consumata dopo il trattamento termico. Si presta a cucinare, friggere, stufare, cuocere e grigliare. Produce deliziose zuppe. Le verdure vengono aggiunte ai contorni, agli stufati, in umido con la carne. Utilizzato anche per la cottura - frittelle, torte, torte, dolci - marmellata, marmellata.

Nella sua forma grezza, il prodotto viene aggiunto alle insalate. Si abbina bene con mele, carote, miele, ricotta. La zucca è un ingrediente essenziale nella dieta e nel menu per bambini. Deve essere introdotto nella dieta in inverno come fonte di vitamine.

Condizioni di crescita

Coltivare una zucca è facile. Ciò non richiede conoscenze, abilità e sforzi speciali. È coltivato in campo e in aiuole. Non è particolarmente impegnativo per la composizione nutrizionale e meccanica del suolo. Anche se il terreno argilloso non cresce.

! importante La zucca può essere conservata fino a 6 mesi senza osservare condizioni speciali di detenzione. Per una conservazione a lungo termine, deve essere collocato in un luogo fresco.

Per questa coltura vegetale, è necessario evidenziare un'area ben illuminata, riscaldata dalla luce solare. Il territorio deve essere protetto dai venti. Lo screening obbligatorio è richiesto da nord.

La mancanza di luce e calore può essere compensata riscaldando le radici: pacciamando, piantando su un letto caldo, piantando nel compost, una trincea.

La temperatura ottimale per questo impianto termofilo è di +25 ° C. Se la colonna del termometro scende sotto +14 ° C, smette di crescere e svilupparsi. La zucca non presenta requisiti speciali per l'umidità. Il successo di una buona coltivazione in buona salute dipende dai seguenti fattori:

• la giusta scelta di varietà;
• selezione di un luogo per crescere;
• rispetto delle regole di rotazione delle colture - non piantare dopo zucche, cetrioli, zucca, zucca;
• rispetto delle date di impianto - i semi vengono piantati quando il terreno viene riscaldato a +10 ° C e non vi è più una minaccia di gelo;
• selezione e trasformazione competenti del materiale e del terreno delle sementi prima della semina;
• conformità con lo schema di impianto 70 x 70 cm o con una grande distanza tra i cespugli;
• regime di irrigazione - si consiglia di annaffiare abbondantemente nella fase di fioritura e durante il periodo di ingrandimento dei frutti (1-2 secchi per 1 pianta). Successivamente, soprattutto nella fase di fruttificazione, l'idratazione è necessaria solo se assolutamente necessaria. L'irrigazione viene effettuata con acqua calda;
• condimento regolare superiore - ogni 2 settimane nella fase di crescita, vengono applicati fertilizzanti organici (verbasco, cenere di legno, escrementi di uccelli) e minerali (nitrophos);
• rimozione dell'erbaccia.

Affinché la zucca diventi grande, è necessario lasciare 1-2 frutti su un cespuglio. Raccolto da metà settembre. Il gambo secco e la corteccia solida indicheranno la sua maturità.

! importante Piantare la zucca sulla trama fa bene al suolo, poiché inibisce la crescita delle erbe infestanti e pulisce il terreno.

Quindi, la zucca è una zucca con una composizione preziosa e molte proprietà utili. Si consiglia di includerlo nel menu per bambini, dietetico e medico. Quando cresce, è importante piantare correttamente la pianta, per produrre annaffiature e condimento superiore. La zucca è caratterizzata da tolleranza all'ombra, tolleranza alla siccità e bassa fertilità del suolo.