La stagione delle angurie è breve e gli amanti della bacca succosa hanno fretta di assaporarla al contenuto del loro cuore, a volte dimenticandosi dei pasti completi. L'articolo ti dirà qual è il rischio di consumare anguria a stomaco vuoto e ti fornirà raccomandazioni sulla selezione e la lavorazione culinaria dei frutti.

Proprietà utili e dannose dell'anguria

Come la maggior parte dei prodotti, le zucche possono portare sia il bene che il male. Tutto dipende dalla quantità di prodotto consumato e dallo stato di salute umana. Le proprietà di questi frutti luminosi sono influenzate dalla loro composizione chimica.

Composizione chimica

Sebbene la bacca sia composta principalmente da acqua (92%), il restante 8% proviene da ingredienti utili come:

• fibra (0,4%);
• fruttosio e glucosio (6%);
• antiossidanti (vitamina C, A, gruppo B);
• acido folico;
• magnesio;
• ferro;
• calcio;
• sodio;
• fluoro.

L'acqua, abbondante nei frutti, aiuterà a dissetarsi nella calda estate, diventando un'ottima alternativa alle bevande gassate e ai succhi, in quanto non contiene zucchero "bianco" e raffinato.

La fibra promuove una sana motilità intestinale e vitamine e minerali rafforzano l'immunità, mantengono l'equilibrio idrico-salino del corpo e hanno persino un effetto antidepressivo.

Contenuto calorico

Il contenuto calorico del prodotto è di soli 38 kcal / 100 g, che, a quanto pare, lo rende un ottimo dessert per coloro che vogliono perdere peso. Molte persone credono che la perdita di peso sia facilitata dalla quasi totale assenza di grassi e dalle proprietà diuretiche dell'anguria, nonché dal gusto dolce, che dà una sensazione di sazietà.

Tuttavia, non tutto è così roseo. L'anguria ha un indice glicemico piuttosto alto (75), e le diete mono basate su di essa faranno più male che bene.

Lo sai Le angurie sono una parte indispensabile della festa di Capodanno in Vietnam, e non solo la carne, ma anche i semi vanno al cibo.

Controindicazioni all'uso dell'anguria

• Essendo un potente diuretico naturale, l'uso della polpa dolce è controindicato nelle persone che hanno le seguenti deviazioni di salute:
• la presenza di grandi calcoli renali;
• malattie cardiovascolari;
• malattie del sistema genito-urinario.

Inoltre, l'uso di questa bacca non è raccomandato per le malattie del pancreas nella fase acuta, il diabete mellito di tipo 1 (a causa della grande quantità di fruttosio) e i disturbi gastrointestinali.

Posso mangiare un'anguria a stomaco vuoto al mattino?

I nutrizionisti affermano che mangiare anguria a stomaco vuoto, anche al mattino, può influire negativamente sul lavoro dell'apparato digerente. La ragione di ciò è l'aumento della produzione di succo gastrico ad alto pH e, di conseguenza, irritazione dei recettori delle mucose. Inoltre, la fibra contenuta nella bacca può contribuire alla comparsa di sensazioni spiacevoli (pesantezza nell'addome, flatulenza).

Questi sintomi possono verificarsi se la polpa del feto entra nel tratto digestivo insieme a cibi proteici e prodotti da forno. La frutta dolce ha un effetto negativo particolarmente pronunciato sullo stomaco "vuoto" di coloro che soffrono di gastrite e ulcera gastrica. In quest'ultimo caso, esiste il rischio di sanguinamento interno.

! importante Per evitare manifestazioni spiacevoli, si consiglia di utilizzare un'anguria 2 ore dopo un pasto, come piatto indipendente.

Come scegliere un'anguria?

Scegliere un'anguria di qualità non è un compito facile, ma puoi impararlo abbastanza bene se segui le regole:

1. Il tempo di maturazione per il dolce rappresentante del melone è agosto. I campioni a maturazione precoce sono meno sani e gustosi dei "fratelli" coltivati ​​in tempo.
2. Non acquistare campioni con danni meccanici (tagliati a metà, con crepe, ammaccature o una piramide di campioni tagliati).
3. Puoi verificare la maturità della bacca toccando la buccia. Il suono sonoro è associato alla presenza nella polpa porosa dei risonatori naturali, che conferma la maturità.
4. La buccia dei frutti maturi è dura, lucida, leggermente elastica e scricchiola quando viene premuta.
5. Presenza obbligatoria di un gambo (coda) e una macchia laterale arancione (dimensioni 5-10 cm). La tinta bianca indica condizioni di maturazione avverse.
6. Dopo aver tagliato il frutto, dai un'occhiata più da vicino al punto di taglio e presta attenzione al colore della polpa. Rosso vivo, con una tonalità viola, polpa e un taglio liscio indica un alto contenuto di nitrati e coloranti.

Cosa si può preparare dalla polpa dell'anguria?

La polpa di anguria croccante e profumata fa bene non solo a se stessa, ma dà anche spazio alla creatività culinaria.

Viene fritto nell'impanatura, aggiunto alle insalate (le combinazioni con peperoncino e cipolle rosse sono particolarmente interessanti), e fanno anche:

• gelato;
• sorbetto;
• zuppe fredde;
• ghiaccio alla frutta;
• tazza;
• Frullati.

! importante I bambini di età inferiore a 3 anni non dovrebbero offrire carne dolce, come può fare un corpo fragile «approssimativamente» reagire e il contenuto scarso di nitrati.

Molti vorrebbero conservare a lungo la polpa di anguria, aggiungendo un sapore d'estate al maltempo in inverno. Questo aiuterà le preparazioni fatte in casa: marmellate, marmellate, gelatine, marinate, che vengono arrotolate in barattoli e quindi sterilizzate.

L'anguria, ovviamente, è gustosa e salutare, ma puoi ottenere questo beneficio solo mostrando moderazione nell'uso e tenendo conto delle caratteristiche individuali del corpo. Inoltre, è necessario ricordare le conseguenze del consumo di questa bacca a stomaco vuoto, descritte in questo articolo.