Per avere sempre una bella figura e prevenire l'insorgenza di molte malattie, devi mangiare bene. Uno dei cibi più sani sono i semi germogliati dei fagioli verdi, ma sono molto difficili da trovare nel negozio. In questo articolo, considereremo come germinare questi semi a casa e come puoi mangiare fagioli verdi per il cibo.

Proprietà utili di purè germogliato

I germogli di fagiolo verde hanno molte proprietà utili per il corpo umano. Sono molto ricchi di enzimi alimentari e sono una buona misura preventiva contro molti disturbi.

Lo sai Per fornire al corpo una norma giornaliera di vitamina B9, è sufficiente mangiare 2-3 cucchiai di semi verdi germogliati ogni giorno.

• L'elenco delle proprietà utili del prodotto è presentato di seguito:
• alto contenuto di vitamine (A, B, C, PP), proteine ​​vegetali e minerali utili (magnesio, calcio, fosforo, ferro, potassio);
• aumento della concentrazione di antiossidanti (specialmente il 5 ° giorno dopo la comparsa di piccoli germogli);
• prevenzione dell'aterosclerosi;
• normalizzazione della pressione sanguigna, riducendo il rischio di insufficienza cardiaca;
• abbassamento di zucchero nel sangue;
• prevenzione del cancro;
• aiuto nel trattamento della gastrite e aumento dell'acidità dello stomaco;
• prodotto a basso contenuto calorico, che consente di utilizzarlo nelle diete per perdere peso;
• effetto anti-invecchiamento sulla pelle e ripristino delle mucose;
• miglioramento della funzione cerebrale grazie all'elevato contenuto di glucosio e carboidrati lentamente digeribili;
• accelerazione del tasso di costruzione muscolare.

Condizioni e termini di germinazione

Se la procedura di germinazione viene eseguita correttamente e vengono osservate tutte le condizioni descritte di seguito, dopo 1-2 giorni compaiono piccole radici e steli verdi sui chicchi di fagioli.

Per far germogliare i semi dei fagioli dorati, hanno bisogno di determinate condizioni:

• i semi dovrebbero essere tenuti in una stanza calda ad una temperatura di +20 ... + 23 ° C;
• non dovrebbero esserci bozze - questo può portare alla decomposizione dei semi;
• i fagioli dovrebbero essere sempre leggermente umidi - questo stimola la crescita delle radici e la parte verde del germoglio;
• in modo che i semi non diventino ammuffiti durante la germinazione, non devi annaffiarli troppo abbondantemente. La spruzzatura periodica è sufficiente per proteggere dall'essiccamento.

Come far germogliare il fagiolo verde a casa

I fagioli di mash, germogliati a casa, si differenziano da quelli acquistati con buon gusto e freschezza. L'opzione ideale è di usarlo immediatamente per il cibo.

! importante Se necessario, le piantine di masha possono essere conservate in frigorifero, ma non più di 5 giorni.

Poiché la germinazione dei semi non richiede strumenti o abilità speciali. Consideriamo più in dettaglio l'elenco degli accessori necessari e le istruzioni dettagliate per germinare il mosto di fagioli.

Cosa è necessario per la germinazione

Per ottenere germogli di fagioli saporiti e sani, devi scegliere materie prime fresche e di alta qualità. Al momento dell'acquisto di fagioli, è necessario prestare attenzione al loro aspetto e durata. I fagioli dovrebbero essere densi e duri e la loro superficie - liscia, senza deformazioni e danni.

Per germinare il fagiolo verde è necessario:

• Fagioli d'oro freschi
• acqua fredda;
• ciotola profonda;
• un setaccio o uno scolapasta;
• tavola di legno;
• tovaglioli di carta;
• asciugamano di cotone pulito.

Istruzioni passo per passo

Per germogliare i fagioli verdi da soli, non è necessario avere esperienza in questa materia. L'intera procedura è abbastanza semplice, ma i semi impiegano alcuni giorni a produrre germogli verdi.

Di seguito sono riportate le istruzioni dettagliate per la germogliatura dei fagioli dorati a casa:

1. Metti i semi lavati in una ciotola profonda. Non dovrebbero occupare più della metà della capacità.
2. Versare i fagioli con acqua fredda pulita in modo che i semi siano completamente immersi in esso. Dovrebbero esserci almeno 4-6 cm di acqua sopra i grani, poiché dopo l'umidificazione aumentano di dimensioni.
3. Lasciare una ciotola di semi imbevuti a temperatura ambiente per 24 ore.
4. Trascorso questo tempo, l'acqua dalla ciotola deve essere drenata. Metti i semi di mung su un setaccio, in modo che l'acqua in eccesso fuoriesca dal bicchiere.
5. Metti uno spesso strato di tovaglioli di carta o tovaglioli su una tavola di legno.

   Lo sai A causa dell'elevato contenuto di proteine ​​vegetali, i fagioli verdi possono sostituire la carne, quindi è spesso inclusa nella dieta dei vegetariani.

6. Bagna un asciugamano o un panno per waffle pulito con acqua e strizzalo bene. Coprire lo strato di carta con un panno umido.
7. Versare i fagioli bagnati del fagiolo verde sulla superficie del tessuto bagnato. Distribuire uniformemente i semi su tutta la superficie dell'asciugamano.
8. Coprire i grani in cima con un secondo strato di panno umido. Metti un altro spesso strato di tovaglioli di carta in cima.
9. Spruzzare lo strato di carta superiore con acqua. Lasciare germinare i fagioli a temperatura ambiente.
10. Spruzza il top coat con acqua ogni poche ore in modo che i semi siano sempre umidi. Attendi che appaiano le radici e i germogli verdi.
11. Dopo che i germogli hanno raggiunto una dimensione di 0,5-1,5 cm, i cereali germinati possono essere mangiati. Non coltivare germogli più lunghi di 3 cm sui fagioli; hanno proprietà dannose per il corpo.
12. Potare delicatamente le radici dei grani germogliati. Giovani steli verdi liberi dalle metà della buccia. Versare il fagiolo verde germogliato in un contenitore pulito.

Video: Come germinare il fagiolo verde in una pentola e tetrapack

Come usare il fagiolo verde germogliato?

Per arricchire la tua dieta quotidiana con vitamine e minerali, puoi mangiare un paio di cucchiai di fagiolo verde germogliato crudo. Al gusto ricorda i piselli e ha una piacevole struttura croccante.

Puoi anche preparare molti piatti diversi dai chicchi germogliati di fagioli dorati. I germogli possono essere utilizzati per insalate, cocktail, contorni e persino per cuocere al forno. Considera diverse ricette usando le piantine di purè.

! importante Il giorno è consentito consumare non più di 3 cucchiai di piantine di purè.

I chicchi germogliati di fagioli verdi non solo contribuiranno ad arricchire la dieta quotidiana con sostanze utili, ma diventeranno anche un delizioso ingrediente in una varietà di piatti. Se segui tutti i suggerimenti descritti, puoi ottenere facilmente utili piantine di fagioli d'oro anche a casa.