I funghi prataioli sono gustosi e molto facili da preparare. Formano molti piatti deliziosi e salutari, motivo per cui i funghi sono molto popolari. Il congelamento aiuta a conservare a lungo il prodotto: i funghi vengono lavati, asciugati e messi nel congelatore. Ma quando arriva il momento di cucinare un bocconcino di funghi, spesso le casalinghe si chiedono come cucinare i funghi congelati. Successivamente, imparerai come farlo e imparerai alcune semplici ricette.
Selezione e preparazione degli ingredienti
A casa, i funghi prataioli sono spesso congelati interi. Dopo aver tolto un pacchetto di funghi congelati dal congelatore, dovrebbero prima essere scongelati, ma solo leggermente in modo che possano essere tagliati. Il processo dovrebbe avvenire in modo naturale: metterli in frigorifero la sera - fino al mattino si scongelano allo stato desiderato.
Se hai acquistato funghi congelati nel negozio, molto probabilmente verranno tagliati. Prima di iniziare a cucinare, non è necessario scongelarli: puoi semplicemente metterli in una padella o in una padella con brodo.
! importante Non è consigliabile mettere i funghi congelati in un contenitore con acqua calda — così perdono rapidamente struttura e gusto.
I funghi prataioli si scongelano rapidamente durante il trattamento termico. Vale la pena notare che questi funghi non richiedono ammollo e ebollizione preliminari, come le loro controparti forestali.
Quando congelati, i funghi prataioli conservano sostanze molto più utili rispetto ad altri metodi di raccolta (essiccazione, conservazione). Questo prodotto è ottimo per i programmi di perdita di peso grazie al suo basso contenuto calorico e alla mancanza di zucchero.
Lo sai champignons — uno dei pochi funghi che possono essere consumati crudi. Inoltre, in forma fresca, mantengono tutte le loro proprietà utili, di cui ce ne sono molte.
Ricette Champignon Fritte
Dai funghi congelati puoi cucinare tutti gli stessi piatti di quelli freschi. Dopo il trattamento termico e il corretto scongelamento, mantengono al massimo tutto il loro gusto e le loro proprietà estetiche.
Ci sono molte ricette e poi imparerai a friggere rapidamente i funghi prataioli surgelati, oltre a preparare una deliziosa zuppa.
Zuppa di champignon surgelata ai funghi
10 45 minuti
funghi prataioli congelati
500 g
Valore nutrizionale per 100 g:
- Preparare le verdure: sbucciare e tritare le patate, le carote e le cipolle. Tagliare le patate a cubetti grandi e le cipolle a cubetti piccoli, grattugiare le carote.
- Prima di preparare le verdure, metti una padella d'acqua sul fuoco. Mentre il processo di pulizia e taglio delle verdure continua, l'acqua ha il tempo di bollire - questo accelererà notevolmente la cottura.
- Salare l'acqua bollita e metterci dentro le patate. Questo ingrediente viene cotto più a lungo di tutto il resto, quindi puoi iniziare a cucinarlo per primo.
- Mentre le patate bollono, versare le cipolle in una padella preriscaldata con olio e soffriggere leggermente, aggiungere le carote e, mescolando di tanto in tanto, cuocere per circa 5 minuti.
- Aggiungi funghi prataioli tritati alla massa di carote e cipolle, mescola e cuoci a fuoco lento per altri 10-15 minuti. I funghi possono essere cotti in una padella separata, se si desidera che siano più fritti.
- Trasferire il contenuto della padella nella padella, mescolare, coprire.
- Dopo l'ebollizione, che accadrà molto rapidamente, accendi il fuoco e lascia cuocere la zuppa per altri 30 minuti.
- Servire la zuppa calda, guarnire con erbe tritate finemente.
Se vuoi fare una zuppa più densa, puoi inserire il riso nella ricetta. Un cereale da 50 g è sufficiente per una padella da 3 litri. Viene aggiunto e bollito contemporaneamente alle patate. Inoltre, nella zuppa, se lo si desidera, è possibile introdurre il pepe nero, mettere una foglia di alloro.
Lo sai Il consumo regolare di funghi stimola il cervello e migliora la memoria.
Come friggere i funghi prataioli congelati
430 minuti
Valore nutrizionale per 100 g:
- Per friggere, usa piccoli funghi. Gli esemplari più grandi vengono tagliati meglio.
- Aggiungi un po 'd'olio (10–20 g) in una padella preriscaldata e aggiungi i funghi. Durante la cottura, rilasceranno un liquido che evaporerà gradualmente. La cottura è necessaria fino a quando l'acqua non è completamente scomparsa (10-15 minuti). Non dimenticare di mescolare costantemente i funghi.
- Quando il liquido è evaporato, aggiungi il rimanente olio vegetale e cipolle tritate finemente, sale, pepe e friggi fino a doratura.
Per accelerare il processo, puoi cucinare funghi e cipolle separatamente in due padelle, quindi combinarli in un unico piatto. I funghi preparati in modo così rapido possono essere aggiunti a patate fritte o bollite, verdure, cereali o pasta.
! importante Non abusare dei piatti a base di funghi: questo può provocare un sistema digestivo irritato. Mangia non più di 200 g di funghi al giorno e non più di 3 volte a settimana.
Funghi prataioli congelati - un ingrediente delizioso e fragrante per vari piatti. Un piacere speciale è mangiare funghi in inverno. Il piatto non solo ti ricorderà gli eccellenti paesaggi forestali, ma rafforzerà anche il sistema immunitario, riempirà il corpo di sostanze e vitamine biologicamente attive che mancano in questo periodo.
