Il mercato europeo dell'allevamento di suini da macello rimane invariato, ma la maggior parte dei partecipanti al mercato tedesco è delusa dalla mancanza di aumenti di prezzo.

La maggior parte degli Stati membri dell'UE riceve segnalazioni di una situazione generale di mercato equilibrata. A causa del costante aumento della temperatura dell'aria, l'aumento giornaliero dell'ingrasso dei suini è diminuito. In Austria, ad esempio, il peso della macellazione è rimasto per la prima volta sotto i 97 kg dall'agosto 2018.

In generale, la domanda sembra corrispondere a un piccolo numero di suini vivi in ​​vendita, poiché l'appetito del consumatore non è aumentato. Nei tipici paesi di vacanza dell'Europa meridionale, la domanda è ancora elevata a causa dell'enorme numero di vacanzieri. Nonostante l'alta temperatura, i francesi sperano in un impulso della domanda a causa dell'inizio del nuovo mese.

Secondo recenti rapporti, l'attività di esportazione dell'Europa verso la Cina continua a essere stabile, rimanendo al livello raggiunto la scorsa settimana. Un ulteriore impulso è previsto in autunno.

Un aumento delle esportazioni di prosciutto crudo è stato segnalato dalla Spagna. Negli ultimi quattro anni, la crescita è stata del 45 percento. In termini di vendite, Francia, Germania e Portogallo sono i mercati più importanti.

In Germania all'inizio della settimana, i suini da macello erano molto richiesti e le quantità offerte sono rimaste a un livello gestibile. Tuttavia, resta da vedere se c'è spazio per aumenti di prezzo fino alla fine della settimana in corso.