Tutti i tipi di decotti e infusi di cinorrodi sono considerati la bevanda tradizionale degli slavi, che sono noti fin dall'antichità. Aiutano a caricare l'organismo con sostanze preziose per la salute e la metodologia per la loro preparazione non richiede conoscenze specialistiche. L'articolo descrive in dettaglio le ricette di bevande più popolari dai frutti di questa pianta e descrive anche come preparare correttamente una bacca in una pentola a cottura lenta.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Per preparare un decotto o una composta, vengono selezionati solo frutti di alta qualità e frutta secca, privi di tracce di danni da funghi e parassiti. Tutti i componenti asciutti devono trattenere un minimo di umidità.; i frutti umidi non sono adatti per un drink, in quanto aggiungeranno un aroma sgradevole al gusto di un piatto futuro.
La preparazione di ingredienti secchi prima della cottura consiste in diverse fasi successive. Innanzitutto, le bacche vengono accuratamente selezionate e pulite da infiorescenze, detriti, quindi su ogni frutto è necessario rimuovere lo stelo. Successivamente, devono essere versati con acqua fredda per 1-2 ore o acqua bollente per 10 minuti.
Lo sai La prima menzione di cinorrodi si trova negli scritti del tempo di Babilonia (2 millennio a.C.). Gli antichi babilonesi coltivavano questa pianta a scopo decorativo per ottenere il suo fiore profumato.
Ricette del cinorrodo in un multicucina
Oggi in cucina ci sono solo due modi per sapere come fare una bevanda gustosa e salutare con i cinorrodi secchi. Queste sono la cosiddetta composta e decotto, che ti consente di rivelare completamente tutte le qualità utili del feto. Nonostante il processo della loro preparazione sia comprensibile anche ai principianti in cucina, solo con l'osservanza di una tecnica speciale puoi creare un prodotto di altissima qualità che assorbirà ogni vitamina.
Quella che segue è una discussione dettagliata su come preparare un decotto e un infuso di rosa selvatica in una pentola a cottura lenta rapidamente e senza inutili difficoltà.
Ricetta composta
1,5 L 50 minuti / 6-8 ore
Valore nutrizionale per 100 g:
Sciacquare accuratamente la rosa canina preparata sotto l'acqua corrente. Risciacquare le bacche almeno 2-3 volte per rimuovere completamente tutti i contaminanti dalla loro superficie.
Versa i frutti nella ciotola del multicucina, quindi versa acqua bollente.
Posizionare la ciotola nel contenitore esterno e impostare la modalità di cottura desiderata. La composta deve essere preparata usando le funzioni “cottura multipla” o “stufatura”, a + 100 ° C, per circa 40–45 minuti.
Al termine dell'ebollizione, il multicucina dovrebbe essere aperto e quindi il suo contenuto dovrebbe essere impastato bene. Più accuratamente viene eseguito questo processo, più frutta verrà data alle bevande sostanze benefiche.
Chiudere la pentola a cottura lenta e impostare la miscela su "riscaldamento automatico" per circa 6-8 ore. Durante questo periodo, la bevanda si fonderà completamente e acquisirà il gusto necessario. Filtra la composta calda attraverso un setaccio di metallo, quindi combinala con lo zucchero.
Sciacquare accuratamente la rosa canina preparata sotto l'acqua corrente. Risciacquare le bacche almeno 2-3 volte per rimuovere completamente tutti i contaminanti dalla loro superficie.
Versa i frutti nella ciotola del multicucina, quindi versa acqua bollente.
Posizionare la ciotola nel contenitore esterno e impostare la modalità di cottura desiderata. La composta deve essere preparata usando le funzioni “cottura multipla” o “stufatura”, a + 100 ° C, per circa 40–45 minuti.
Al termine dell'ebollizione, il multicucina dovrebbe essere aperto e quindi il suo contenuto dovrebbe essere impastato bene. Più accuratamente viene eseguito questo processo, più frutta verrà data alle bevande sostanze benefiche.
Chiudere la pentola a cottura lenta e impostare la miscela su "riscaldamento automatico" per circa 6-8 ore. Durante questo periodo, la bevanda si fonderà completamente e acquisirà il gusto necessario. Filtra la composta calda attraverso un setaccio di metallo, quindi combinala con lo zucchero.Ricetta video
! importante Oltre alla rosa selvatica, puoi usare qualsiasi bacca o frutta, compresi quelli freschi. Inoltre, il loro volume non dovrebbe superare la massa dell'ingrediente principale.
Ricetta brodo
1,5 L30 minuti / 10-12 ore
Valore nutrizionale per 100 g:
- Sciacquare le bacche preparate sotto l'acqua corrente almeno 2-3 volte.
- Trasferire le bacche nella ciotola del multicucina, quindi riempire con acqua fredda o calda.
- Installare la tazza nella custodia e impostare la modalità desiderata. La bevanda deve essere preparata usando il programma “stufato” o “cottura multipla”, con una temperatura di + 100 ° C, per 20–25 minuti. In questo caso, il tempo principale di ebollizione intensa non dovrebbe superare i 10 minuti.
- Dopo l'ebollizione, immergere la miscela in modalità "riscaldamento automatico" per 10-12 ore, quindi filtrare attraverso un setaccio metallico. Puoi prendere un drink del genere invece di tè o composta, circa 2 volte al giorno (prima di mangiare).
Lo sai I fiori di cinorrodo si aprono allo stesso tempo, rigorosamente definito: dalle 4 alle 4 ore e 30 minuti.
Caratteristiche di archiviazione degli spazi vuoti
Al fine di ottenere il massimo beneficio da una bevanda curativa al cinorrodo, dovrebbe anche fornire condizioni speciali di conservazione. A temperatura ambiente, decotti e composte possono conservare i loro benefici per non più di 24 ore.
In frigorifero, a +5 ... + 10 ° С, la composta può essere conservata per 3-4 giorni, a sua volta, si consiglia di utilizzare il decotto per 2 giorni. Trascorso questo tempo, la bevanda al cinorrodo non diventa dannosa, ma le sue qualità utili vengono fortemente perse.
! importante Tutti i tipi di bevande al cinorrodonte hanno controindicazioni rigorose. Non sono raccomandati per le persone con malattie del tratto gastrointestinale e dei reni, con ipotensione e tromboflebite.
Una bevanda al cinorrodo in una pentola a cottura lenta è un'opzione eccellente per tutti coloro che vogliono mantenere la salute e l'immunità. Una pentola a cottura lenta consente di creare il regime di temperatura ideale per estrarre al massimo tutte le sostanze necessarie dalla bacca. E questa è la condizione principale per l'utilità di tali bevande.
