Quasi 1 milione Il commissario per l'agricoltura della Florida, Nikki Fried, ha spiegato che una risposta è quella di salvare i prodotti in eccesso che altrimenti verrebbero buttati via.

Nella serra della Traders Hill Farm a Biliardo viene coltivata una varietà di lattuga. Il sistema di coltivazione aquapone riduce significativamente i rifiuti. Ma anche le aziende agricole più sostenibili sono in grado di produrre più prodotti di quanti ne possano vendere.

Il commissario Freed chiede un disegno di legge che accantonerebbe $ 500.000 per aiutare a conservare gli alimenti freschi. Altrimenti, avrebbero potuto essere sprecati.

"Contribuendo a spostare i prodotti rimanenti dai campi alle lattine alimentari, possiamo ridurre gli sprechi alimentari, interrompere il ciclo di insicurezza alimentare e fornire alle famiglie bisognose cibo fresco proveniente dalla Florida", ha affermato il commissario Fried.

Alle Traders Hill Farms stanno già collaborando con le banche del cibo e sperano che altri nel settore seguano l'esempio.

Un disegno di legge per finanziare ulteriori sforzi per risparmiare cibo nello stato dovrebbe essere presentato alla sessione legislativa 2020.