Crucian fritto o cotto in un foglio è un delizioso piatto con un ottimo aroma. Può essere cotto al forno o cotto alla griglia e anche, essendo uscito all'aperto, friggere sul rogo. Questo articolo descrive una semplice ricetta passo-passo per la cottura rapida di pesce ripieno di verdure alla griglia. Con il metodo proposto, puoi creare un piatto eccezionale, che sorprenderà piacevolmente la tua famiglia e i tuoi amici.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Per cucinare il pesce sul carbone, devi scegliere esemplari di medie dimensioni. Piccolo o, al contrario, molto grande non si adatta. La carne di piccoli esemplari sarà ossuta e non molto succosa, e gli individui di grandi dimensioni saranno troppo grassi. Inoltre, la preparazione di grandi pesci richiede più tempo.
! importante Il pesce fresco odora di fiume, di mare o di nessun odore. Non vale la pena acquistare casi da cui provenga un sapore specifico.
Si consiglia di friggere sulla griglia per acquistare pesce fresco, non congelato. Per non acquistare beni non idonei, ispezionare attentamente i campioni: gli occhi dei pesci devono essere convessi e chiari, le branchie devono essere rosse o rosa chiaro, le squame devono essere lisce, senza danni e macchie, la carne deve essere elastica, senza ammaccature dopo essere stata premuta con le dita.
Ricetta per preparare carpe crucian in un foglio su una gratella
Anche un cuoco alle prime armi si occuperà della preparazione della carpa crogiola in un foglio alla griglia - non c'è nulla di complicato in questo. Per farcire il pesce, qualsiasi verdura viene utilizzata a discrezione del cuoco. Oltre a cipolle e peperoni, puoi aggiungere carote, patate, melanzane, pomodori, ecc. Sarà molto gustoso se aggiungi il ripieno al formaggio.Il succo di limone può essere annaffiato prima di servire, oppure si possono mettere fette di agrumi nel pesce prima di friggere. Spezie ed erbe - facoltativo. Pepe nero e rosso, paprika, coriandolo, timo, basilico, rosmarino, senape, melissa sono perfetti. Per l'aroma, diverse foglie di alloro possono essere messe in un foglio.
Lo sai Crucian non è indifferente a vari aromi forti. Ama gocce di valeriana e anice, aglio, estratto di lampone, aneto, varietà odorose di formaggio a pasta dura e persino cherosene.
Crucian in un foglio sulla griglia
1220 minuti
olio vegetale
10 cucchiai. l.
Valore nutrizionale per 100 g:
Prima di tutto, dovresti liberare la cipolla dalla buccia e sciacquarla accuratamente sotto l'acqua corrente. Se le verdure sono grandi, tagliate a metà anelli e se medie e piccole - anelli.
Successivamente, devi preparare i peperoni. Sbarazzati della coda e raccogli i semi. Dopo, sciacquare bene le foglie di prezzemolo sotto l'acqua corrente. Non è necessario tagliarlo.
Quindi devi cucinare direttamente il pesce. Risciacquare accuratamente la carcassa fresca, tagliare la coda e le pinne. Praticare un'incisione lungo l'addome e rimuovere con cura tutti gli interni.
Risciacquare di nuovo la carcassa, ora e dall'interno. Affinché la carpa crucian si frigga bene e la carne sia succosa, è necessario eseguire tagli trasversali sul campione a una distanza di circa 1 cm.
Quindi, strofinare il prodotto con sale dentro e fuori. Dovresti mettere il ripieno in ogni carcassa: riempiamo con cipolle tritate, pepe e un ramo di prezzemolo.
Preparare la pellicola. Tagliarlo a pezzi delle dimensioni richieste. Versare alcuni cucchiai di olio vegetale sulla lamina e distribuirlo sul foglio.
Metti il crucian su un foglio e avvolgi con cura. Fai le stesse manipolazioni con ogni carcassa: roba con verdure, dopo aver lavato e rimosso la coda e le pinne, avvolgi.
Posizionare la griglia a doppia faccia con pesce sulla griglia quando i carboni sono già abbastanza bruciati. È necessario friggere la carpa crucian in un foglio per 7-10 minuti su ciascun lato.
Con uno stecchino o uno stecchino, fai dei buchi nelle carpe in modo che siano saturi di fumo e più profumati.
Ricetta video
Lo sai La carpa Crucian è un pesce imprevedibile e capriccioso. Per la pesca è meglio assumere diversi tipi di alimenti complementari contemporaneamente: mais, pane, vermi, vermi, piselli, orzo perlato o farina d'avena.
La preparazione della carpa crucian in un foglio sul barbecue non è difficile. Un piatto così delizioso e aromatico decorerà il tavolo da pranzo e festivo. Puoi servirlo con fette di verdure e salse. Sarà molto gustoso!