Il mirtillo rosso è una bacca nota da tempo, è ricca di vitamine, fruttosio, glucosio, minerali che gli conferiscono molte proprietà utili. Le casalinghe esperte consigliano di preparare marmellate da questa bacca, che servirà non solo come deposito di vitamine, ma anche come dessert eccellente. Questo articolo discute i modi più popolari di raccolta dei mirtilli rossi per prepararsi alla stagione invernale.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Per preparare una deliziosa marmellata con un buon aroma e avere una lunga shelf life, devi scegliere bacche mature di alta qualità senza segni di marciume. Il prodotto deve essere rimosso da ramoscelli e foglie, lavato sotto acqua corrente. Prendi anche l'attrezzatura necessaria - lattine, scolapasta, pentole, lava e asciuga accuratamente.
Ricette
Di seguito sono riportate alcune ricette per la marmellata di mirtilli rossi - con mele, pere, pinoli e frutti di bosco congelati, nonché una ricetta veloce.
Marmellata di cinque minuti
3 lattine per 1 l50 min.
Valore nutrizionale per 100 g:
- Le bacche vengono raccolte da vari detriti, versate in un setaccio o scolapasta, lavate, versate con acqua bollente e il liquido viene drenato bene.
- I frutti puri vengono messi in una padella smaltata, l'acqua viene versata, messa sul fuoco e portata a ebollizione.
- Dopo l'ebollizione versare lo zucchero, mescolare con una spatola di legno e cuocere a fuoco moderato per 5-7 minuti.
- La schiuma viene rimossa.
- Le lattine vengono versate nelle lattine lavorate per sterilizzazione, arrotolate, arrotolate al rovescio, isolate, lasciate raffreddare.
! importante Usando i decotti di foglie di mirtillo rosso, puoi sbarazzarti della deposizione di sali, gotta, insufficienza renale, processo infiammatorio o infettivo.
Con Le Mele
3 lattine per 1 litro per 4-5 ore
Valore nutrizionale per 100 g:
- Versare mirtilli rossi puliti in un contenitore smaltato, riempire con zucchero, mescolare e lasciare per 3-4 ore per lasciare andare il succo.
- Trascorso il tempo specificato, versare acqua nelle bacche e far bollire a fuoco moderato. Mescolare di tanto in tanto con una spatola di legno.
- Dopo l'ebollizione aggiungere le fette di mele, sbucciate dalla buccia e dal nocciolo, mescolare e cuocere per mezz'ora. 5-10 minuti prima della cottura, versare la cannella.
- La schiuma viene rimossa.
- I prodotti caldi vengono versati in barattoli puliti e sterilizzati.
- Le banche vengono arrotolate, capovolte, avvolte in una coperta, lasciate raffreddare completamente.
Lo sai Gli svizzeri amano molto le marmellate e le conserve di mirtilli rossi. Nel loro paese, mirtillo rosso è una delle bacche più popolari e comuni.
Con le pere
1 lattina da 3 litri 70 min.
Valore nutrizionale per 100 g:
- Le bacche vengono raccolte, lavate con acqua fredda, messe in una ciotola per cucinare.
- Le pere vengono accuratamente lavate, la radice viene tagliata, il nucleo viene rimosso e tagliato a fette.
- Aggiungi ai mirtilli rossi, versa acqua, aggiungi zucchero.
- Lo misero a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto con una spatola di legno.
- Dopo l'ebollizione, il fuoco viene ridotto e cotto per mezz'ora. L'inceppamento deve essere miscelato e rimuovere la schiuma.
- Il piatto caldo viene versato in barattoli sterilizzati, tappato con coperchi, isolato e lasciato raffreddare.
! importante Sebbene il mirtillo rosso apporti indubbi benefici al corpo, è necessario consumare moderatamente marmellata di mirtilli rossi, poiché contiene molto zucchero, il cui eccesso può danneggiare la salute.
Con Pinoli
2 lattine per 1 litro per 5-6 ore
Valore nutrizionale per 100 g:
- Selezionando e lavando i frutti di mirtillo rosso, far defluire bene il liquido e asciugarlo su un asciugamano.
- Versare nei piatti, aggiungere zucchero e pinoli pelati, mescolare accuratamente e lasciare per 1 ora.
- Dopo che la massa viene portata a ebollizione a fuoco moderato, mescolando costantemente, far bollire per 5 minuti, rimuovere la schiuma.
- Rimuovere il pezzo dalla stufa e lasciarlo raffreddare completamente.
- In secondo luogo impostato per cucinare per 5-8 minuti e mettere da parte per diverse ore o durante la notte.
- Successivamente, l'inceppamento viene nuovamente bollito per 5-8 minuti.
- Il prodotto finito è confezionato in lattine, arrotolato, coperto, lasciato raffreddare.
Lo sai Il nome "mirtillo rosso" deriva dalla parola slava antica "mirtillo rosso", che significa rosso.
Dai mirtilli rossi congelati
1,5 L 4 ore
Valore nutrizionale per 100 g:
- La bacca congelata viene messa in una ciotola e lasciata scongelare a temperatura ambiente per circa 3 ore.
- I mirtilli rossi vengono trasferiti nella padella, ricoperti di zucchero, viene aggiunto il succo di limone, mescolato e messo sul fuoco.
- La massa viene portata a ebollizione, mescolando e rimuovendo periodicamente la schiuma risultante.
- Dopo l'ebollizione, il fuoco viene ridotto e cotto per 20-25 minuti.
- Il dessert caldo viene versato in un contenitore sterile pulito, arrotolato, capovolto, avvolto in una coperta e lasciato raffreddare completamente.
Caratteristiche di archiviazione degli spazi vuoti
Per una corretta conservazione delle conserve fatte in casa con marmellata, si consiglia di scegliere un luogo fresco, buio e asciutto con una temperatura nell'intervallo di +5 ... + 15 ° С. Adatto come cantina (in campagna) e frigorifero (per residenti).
Quante ricette di marmellata con mirtilli rossi esistono nel mondo, è difficile da calcolare e il gusto di questi piatti soddisferà molti amanti dei dolci. Inoltre, le casalinghe preparano marmellate, marmellate, marinate, bevande alla frutta, bevande alla frutta, bevande alla frutta e cocktail di bacche. I frutti di mirtillo rosso possono anche essere essiccati e congelati per poter cucinare un piacere anche in inverno.
