È importante iniziare a prepararsi per l'inverno in anticipo - per preparare marmellate da diversi tipi di frutta. Dopotutto, questo prodotto serve non solo come trattamento, ma satura anche il corpo di vitamine. Questo articolo è dedicato alla marmellata di pere, le caratteristiche della sua preparazione e conservazione.
Selezione e preparazione del prodotto
Per la raccolta, scegliere pere di media maturità. Quindi, quando si usano frutti non maturi, il piatto risulta meno profumato e ha anche una consistenza ruvida. Frutti selezionati, lavati accuratamente, rimuovono l'anima e la coda.
! importante Per rendere la marmellata una consistenza delicata e quasi trasparente, devi scegliere varietà di pere con polpa non granulare, ad esempio: la famiglia preferita o amichevole di Klappa.
Ricette dettagliate per le marmellate di pere in conserva per l'inverno
Di seguito sono riportate le ricette di prelibatezze più popolari.
Marmellata di pere semplice per l'inverno
2 lattine con un volume di 500 ml 1 ora e 30 minuti
100 g di prodotto finito contengono:
- Tagliare la frutta in piccoli pezzi.
- Metti i frutti tritati in un contenitore per la cottura successiva, versa lo zucchero e lascialo agire per diverse ore per far fluire il succo.
- Metti a fuoco e aggiungi acqua.
- Portare a ebollizione e cuocere per circa 1 ora a fuoco basso.
- Versare a caldo nelle banche e chiudere.
! importante Per ottenere la marmellata intera, senza pezzi, si consiglia di cucinare in tre set per 20 minuti e non per 1 ora.
Marmellata di ambra con fette
2 lattine con un volume di 500 ml2 ore
acido citrico
1/3 cucchiaino
100 g di prodotto finito contengono:
Sbucciare il frutto dalla buccia e tagliarlo a fettine.
Bollire lo sciroppo. Versa lo zucchero in un ampio contenitore, aggiungi acqua e aggiungi acido citrico. Portare a ebollizione.
Metti le pere nel liquido e mescola. Far bollire per 15 minuti. Lasciare raffreddare completamente per 6-8 ore.
Portare nuovamente a ebollizione e lasciar riposare a fuoco medio per 20 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente. Mettilo di nuovo sul fuoco e fai bollire fino alla densità desiderata, non più di 40 minuti.
Raccogliere la schiuma risultante. Disporre su vasetti sterilizzati verso l'alto e chiudere.
Sbucciare il frutto dalla buccia e tagliarlo a fettine.
Bollire lo sciroppo. Versa lo zucchero in un ampio contenitore, aggiungi acqua e aggiungi acido citrico. Portare a ebollizione.
Metti le pere nel liquido e mescola. Far bollire per 15 minuti. Lasciare raffreddare completamente per 6-8 ore.
Portare nuovamente a ebollizione e lasciar riposare a fuoco medio per 20 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente. Mettilo di nuovo sul fuoco e fai bollire fino alla densità desiderata, non più di 40 minuti.
Raccogliere la schiuma risultante. Disporre su vasetti sterilizzati verso l'alto e chiudere.Ricetta video
Al limone
2 lattine con un volume di 500 ml60 minuti
100 g di prodotto finito contengono:
- In un contenitore di cottura, preferibilmente smaltato, mettere zucchero e acqua, mettere a fuoco basso e cuocere a fuoco lento, far bollire.
- Sbucciare le pere e tagliarle a fettine.
- Metti la frutta allo sciroppo.
- Taglia il limone a dadini e versalo nella padella.
- Mescola il contenuto del contenitore e porta ad ebollizione.
- Versare la marmellata calda in un barattolo sterilizzato e arrotolare.
Lo sai La pera contiene una grande quantità di potassio, che ha un effetto benefico sul funzionamento del sistema cardiovascolare.
Funzionalità di archiviazione
Conservare i pezzi in un luogo fresco a una temperatura di +10 ... + 15 ° С. In forma inceppata, la marmellata può resistere senza perdere le sue proprietà per circa 3 anni. Un barattolo aperto deve essere posto in frigorifero e conservato per non più di 2 settimane. Sopra ci sono semplici ricette passo-passo per la marmellata di pere, che contiene molti nutrienti e ha un bel colore ambrato.
