La zuppa di funghi appena preparata dai funghi ostrica con crema di formaggio è sempre aromatica e nutriente. Questo piatto è facile da preparare e il suo sapore di formaggio cremoso delizierà anche l'amante caldo esperto. Inoltre, il vantaggio di questo piatto è che tutti i suoi ingredienti non sono stagionali e possono essere acquistati nel negozio tutto l'anno.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Per questo piatto, è meglio comprare un giovane fungo di ostrica. Può essere facilmente distinto da un cappello di colore marrone o grigio scuro e una gamba corta densa. Prima della cottura, il prodotto a base di funghi deve essere pulito dallo sporco e lavato con acqua corrente. Quindi tagliare leggermente la parte inferiore della gamba, che è rigida e può influire negativamente sul gusto del piatto. Inoltre, quando si cucina il brodo dai funghi ostrica, gli esperti di cucina raccomandano di tagliare il fungo in piccoli pezzi, perché questo rappresentante del regno dei funghi è grande.
Lo sai La ricetta più antica per la zuppa europea risale al IV secolo. Secondo il libro culinario sopravvissuto ai nostri tempi, nella sua preparazione sono stati utilizzati grano, carne macinata, salsa di pesce, olio d'oliva, foglia di alloro, semi di cumino e pepe.
Il formaggio per zuppa è adatto a chiunque, ma è meglio scegliere il formaggio fuso, si dissolve più velocemente. Sebbene i seguaci di una dieta sana optino per varietà solide. Le verdure rimanenti utilizzate nelle ricette per le zuppe (cipolle, patate, carote) devono essere selezionate fresche, non lente.
Ricette di zuppa di formaggio e funghi
Ci sono molte ricette per la zuppa di ostriche con formaggio. Sono vari nel numero di ingredienti e nel tempo di cottura. Eccone alcuni esempi.
Classico
425 min
Valore nutrizionale per 100 g:
Lavare le verdure sotto l'acqua corrente e sbucciarle.
Tagliare le patate a cubetti, tritare la cipolla il più finemente possibile, grattugiare le carote ed è meglio tritare i funghi con cannucce. L'aglio deve essere passato attraverso una pressa o grattugiato su una grattugia fine. È meglio schiacciare il formaggio a cubetti o usare una grattugia.
Aggiungi patate e formaggio all'acqua bollente.
Friggere le cipolle in una padella, aggiungendo gradualmente carote e funghi. Ci vogliono 8-10 minuti. Durante questo periodo, il formaggio viene completamente sciolto in acqua bollente e i tuberi di patata diventano quasi cotti.- La tostatura pronta viene gettata nella padella, vengono inviati foglia di alloro, sale, pepe ed erbe.
Dopo 3 minuti spegni il fuoco. Il piatto è servito con panna acida.
Lavare le verdure sotto l'acqua corrente e sbucciarle.
Tagliare le patate a cubetti, tritare la cipolla il più finemente possibile, grattugiare le carote ed è meglio tritare i funghi con cannucce. L'aglio deve essere passato attraverso una pressa o grattugiato su una grattugia fine. È meglio schiacciare il formaggio a cubetti o usare una grattugia.
Aggiungi patate e formaggio all'acqua bollente.
Friggere le cipolle in una padella, aggiungendo gradualmente carote e funghi. Ci vogliono 8-10 minuti. Durante questo periodo, il formaggio viene completamente sciolto in acqua bollente e i tuberi di patata diventano quasi cotti.
Dopo 3 minuti spegni il fuoco. Il piatto è servito con panna acida.
Lo sai La zuppa era uno dei piatti preferiti degli antichi greci, a quei tempi c'era persino un tale proverbio: "Tutta la Grecia cresce sulla zuppa di fagioli". Oggi, le zuppe sono servite in questo paese il venerdì.
Pollo Con Crema Di Formaggio
5–630–35 min
tuberi di patata (medi)
4 pz
crema di formaggio
100 go 2 cucchiai. cucchiai
pepe nero macinato
1-2 g
Valore nutrizionale per 100 g:
Fai bollire il pollo in acqua per circa un'ora. Aggiungi le patate tagliate a cubetti in una pentola con brodo.
Metti il fungo di ostrica, tritato con cannucce in una padella riscaldata, e dopo un minuto, versa cipolle tritate finemente e carote grattugiate su una grattugia grossa lì.
Quando le verdure diventano dorate, attaccale con i fagiolini. 5 minuti dopo friggere può essere salato e pepato a piacere, quindi versarlo nel brodo.
Aggiungi il formaggio tritato lì (tagliato a cubetti o grattugiato su una grattugia grossa).
Il piatto deve essere mescolato fino a che liscio per 2-3 minuti.Se necessario, aggiungere sale e cospargere con erbe, spegnere la stufa.
Fai bollire il pollo in acqua per circa un'ora. Aggiungi le patate tagliate a cubetti in una pentola con brodo.
Metti il fungo di ostrica, tritato con cannucce in una padella riscaldata, e dopo un minuto, versa cipolle tritate finemente e carote grattugiate su una grattugia grossa lì.
Quando le verdure diventano dorate, attaccale con i fagiolini. 5 minuti dopo friggere può essere salato e pepato a piacere, quindi versarlo nel brodo.
Aggiungi il formaggio tritato lì (tagliato a cubetti o grattugiato su una grattugia grossa).
Il piatto deve essere mescolato fino a che liscio per 2-3 minuti.Se necessario, aggiungere sale e cospargere con erbe, spegnere la stufa.Ricetta video
Pollo Con Crema Di Formaggio
! importante Molte casalinghe preferiscono mettere in qualsiasi piatto, anche zuppe, funghi di ostrica bolliti. Questo non è necessario, perché il fungo di ostrica appartiene a quei funghi che possono essere consumati crudi. Ma se si è scoperto di ottenere funghi più vecchi, allora è meglio bollirli.
Con Verdure
440 min
crema di formaggio
1 pz (150 g)
graniglie di mais
80-120 g
verdure (prezzemolo, aneto, coriandolo)
30 g
cavoletti di Bruxelles
350-400 g
Valore nutrizionale per 100 g:
- Le cipolle tritate finemente vengono fritte in padella e, dopo un po ', le carote vengono aggiunte, grattugiate su una grattugia grossa.
- Dopo che le verdure sono dorate, devono essere piegate in una padella.
- Separatamente per 5 minuti. friggere i funghi ostrica tagliati a fettine e mettere la cipolla e le carote.
- Versare in acqua e portare a ebollizione.
- Aggiungi patate tritate finemente e crema di formaggio grattugiato. Mescolare 2-3 minuti, fino a quando la massa diventa omogenea.
- Taglia il cavolo a metà e aggiungi la zuppa.
- Aggiungi zucchero e farina di mais, sale a piacere.
- Cuocere per 12-15 minuti Prima di spegnere il fuoco, gettare le verdure nella padella, questo piatto con panna acida viene servito.
Ci sono una grande varietà di zuppe con formaggio e funghi. Possono essere sia vegetali che di carne, con varie spezie e ingredienti. Questo piatto unisce gusto eccellente e facilità di preparazione.
