Il croissant fragrante e croccante è un vero dono della cucina, il dessert è perfetto per la colazione quotidiana e può anche completare con successo qualsiasi festa. Oggi sono note molte opzioni per questo piatto, ma non tutte le ricette possono sorprendere con la sua originalità e la facilità di preparazione. L'articolo descrive in dettaglio come cucinare veri croissant all'aria con un ripieno di mandorle incredibilmente tenero e quanto tempo ci vorrà.
Selezione e preparazione degli ingredienti
I croissant alle mandorle sono preparati da una serie abbastanza semplice di prodotti che possono essere acquistati in qualsiasi supermercato moderno. La loro base sono i fogli di pasta sfoglia lievitata pronta. Puoi cucinarlo da solo, ma ciò richiederà una ulteriore perdita di tempo.
Per scegliere l'impasto giusto, devi prestare attenzione a:
- tenuta del pacco;
- temperatura di conservazione e durata (a -15 ...- 20 ° С il prodotto viene conservato per un massimo di 12 mesi, in caso di temperatura più alta la pasta si guasta in soli 1-2 giorni);
- consistenza: deve essere denso e persistente anche dopo lo scongelamento.
La preparazione di tutti gli ingredienti è abbastanza semplice. Pasta, latte, panna e vaniglia devono essere riscaldati a temperatura ambiente. Inoltre, il tuorlo dovrebbe essere separato da 4 uova medie. Allo stesso tempo, le proteine possono essere utilizzate per altri piatti, poiché non saranno necessarie per i cornetti. Successivamente, puoi procedere alla fase attiva di cottura.
Lo sai Nonostante il fatto che la maggior parte delle persone consideri i croissant come una pasticceria tradizionale francese, in realtà l'Austria è la loro patria. In Francia, il prodotto è apparso solo nel 1770 grazie a Maria Antonietta.
Ricetta Croissant
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Ricetta video
Ricetta croissant Video Ricetta: Ricetta Croissant
! importante Quando si lavora con l'impasto, tutte le superfici a contatto devono essere cosparse di farina, altrimenti si attaccherà, il che creerà molte difficoltà.
I croissant alle mandorle sono uno dei pochi piatti che possono diventare un vero fiore all'occhiello della padrona di casa. L'aroma unico della cottura al forno e il gusto delicato della crema di mandorle rendono possibile anche nelle normali cucine creare un capolavoro di pasticceria. Ciò richiederà non più di un'ora di tempo libero e solo alcune procedure culinarie standard.