I lamponi sono una delle bacche estive più popolari. Ha un gusto e un aroma gradevoli, ricchi di vitamine, fruttosio, glucosio, minerali. Il suo alto contenuto di vitamina C aiuta con il raffreddore. E per preservare le sue proprietà utili il più a lungo possibile, puoi cucinare deliziose marmellate per l'inverno o congelarle a casa. In questa recensione, prenderemo in considerazione le ricette più semplici di marmellata di lamponi.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Affinché la marmellata abbia un odore fragrante, buon gusto e conservata a lungo, è necessario scegliere bacche mature di alta qualità senza segni di marciume. Il prodotto deve essere smistato da ramoscelli, foglie e gambi, accuratamente lavato ed asciugato.
Lo sai L'uso di lamponi rossi ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare.
Ricetta marmellata di lamponi per cinque minuti per l'inverno
Di seguito alcune ricette per la marmellata di lamponi freschi e frutti di bosco congelati con agrumi.
Ricetta classica
6 lattine da 0,5 L ogni 50 minuti
Valore nutrizionale per 100 g:
Frutti smistati, rimuovere foglie e gambi. In caso di contaminazione, vengono lavati sotto l'acqua corrente e consentono all'acqua di drenare bene.
Le bacche vengono versate in una casseruola, ricoperte di zucchero e lasciate durante la notte per far fluire il succo.
Al mattino, il contenitore con il pezzo viene messo sulla stufa e portato a ebollizione a fuoco basso, mescolando periodicamente con una spatola di legno. Dopo l'ebollizione, fai un fuoco medio e cuoci per 5 minuti. Durante l'ebollizione, si formerà una schiuma che dovrebbe essere raccolta.
Il prodotto finito viene versato in barattoli puliti e sterilizzati, tappato, avvolto e lasciato raffreddare completamente.
Frutti smistati, rimuovere foglie e gambi. In caso di contaminazione, vengono lavati sotto l'acqua corrente e consentono all'acqua di drenare bene.
Le bacche vengono versate in una casseruola, ricoperte di zucchero e lasciate durante la notte per far fluire il succo.
Al mattino, il contenitore con il pezzo viene messo sulla stufa e portato a ebollizione a fuoco basso, mescolando periodicamente con una spatola di legno. Dopo l'ebollizione, fai un fuoco medio e cuoci per 5 minuti. Durante l'ebollizione, si formerà una schiuma che dovrebbe essere raccolta.
Il prodotto finito viene versato in barattoli puliti e sterilizzati, tappato, avvolto e lasciato raffreddare completamente.Ricetta video
! importante La marmellata di lamponi caldi ha uno stato liquido e solo quando completamente raffreddata diventa densa.
Marmellata con bacche tritate
6 lattine da 0,5 L ogni 50 minuti
Valore nutrizionale per 100 g:
- Versare bacche fresche e pulite nei piatti in cui verrà preparata la marmellata.
- Schiaccia il frutto con una cotta o trita con un frullatore fino a che liscio.
- Aggiungi lo zucchero, mescola accuratamente.
- Metti a fuoco medio, porta ad ebollizione, cuoci per 5 minuti, la schiuma deve essere periodicamente rimossa.
- Impostare la marmellata pronta per 15-20 minuti.
- Versare il pezzo in lattine lavorate per sterilizzazione, arrotolare, lasciare raffreddare.
Marmellata di lamponi Cinque minuti
9 lattine da 0,5 l ogni 50 minuti
Valore nutrizionale per 100 g:
- Lavare i lamponi sotto l'acqua corrente, asciugarli.
- Versa dell'acqua nella padella, aggiungi lo zucchero, mescola bene.
- La miscela viene portata a ebollizione a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
- Le bacche vengono aggiunte allo sciroppo caldo e il fuoco aumenta.
- Dopo l'ebollizione, il contenuto deve essere completamente coperto di liquido.
- Bollire in questo modulo per 5 minuti, raccogliere la schiuma.
- La marmellata di lamponi pronta viene lasciata raffreddare in padella per 24 ore.
- Trascorso il tempo specificato, imballare il trattamento in barattoli sterili puliti e ostruirlo.
Dal Gelato Al Lampone
6 lattine da 0,5 L ogni 50 minuti
Valore nutrizionale per 100 g:
- Le bacche congelate vengono messe in una padella smaltata, ricoperta di zucchero e lasciate scongelare per una notte a temperatura ambiente.
- Mescola il contenuto e cuoci, mescolando di tanto in tanto.
- Dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco basso per 5 minuti, la schiuma deve essere rimossa.
- Dopo la saldatura, imballare la marmellata calda in barattoli sterilizzati, tappare con coperchi, isolare, lasciare raffreddare.
! importante I lamponi congelati mantengono tutte le loro proprietà benefiche.
Agli agrumi
7 lattine da 0,5 l ogni 60 minuti / 6 ore
Valore nutrizionale per 100 g:
- I lamponi preparati vengono versati in un contenitore smaltato.
- Lavare accuratamente le arance sotto l'acqua corrente, tagliare insieme la buccia in piccoli pezzi, aggiungere alle bacche.
- Lo zucchero viene versato sopra e lasciato per 6 ore per separare il succo.
- Dopo un po 'tutti gli ingredienti vengono mescolati e messi a fuoco per far bollire.
- Dopo l'ebollizione, la marmellata viene fatta bollire per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, la schiuma viene rimossa.
- Il dessert caldo viene versato in contenitori sterili puliti, arrotolato, capovolto, avvolto in una coperta, lasciato raffreddare completamente.
Caratteristiche di archiviazione degli spazi vuoti
Per la corretta conservazione delle conserve con marmellata, si consiglia di scegliere un luogo fresco, buio e asciutto con una temperatura nell'intervallo +5 ... + 15 ° С.
Lo sai In cucina, esiste un metodo per preparare marmellate crude, che viene preparato senza trattamento termico dei prodotti e, a causa di ciò, contiene sostanze più utili. Deve essere conservato in frigorifero.
Quante ricette di marmellata dolce con lamponi esistono nel mondo, è difficile da calcolare, perché è una prelibatezza preferita di molte persone. Inoltre, le casalinghe preparano gelatina (usando la gelatina), marmellate, liquori e cocktail.
