Il salmone rosa congelato, fresco o in scatola è ottimo per preparare zuppe di pesce con riso e patate. Questo primo piatto aiuterà a diversificare la dieta quotidiana e sarà utile per i pescatori che non sanno sempre dove sistemare le loro prede. Come cucinare la zuppa di pesce e ciò di cui hai bisogno per questo, leggi di seguito.
Selezione e preparazione degli ingredienti
È meglio acquistare pesce fresco e congelato solo da venditori di fiducia. Dovrebbe avere un colore caratteristico e non emanare un odore sgradevole. Le verdure per la zuppa dovrebbero essere selezionate elastiche e dense, senza segni di putrefazione, e il riso è meglio prendere oblungo, al vapore. Tutti gli ingredienti devono essere lavati accuratamente, verdure sbucciate e tritate secondo la ricetta, intestare il pesce e sciacquare sotto l'acqua corrente.
! importante Quando acquisti pesce in scatola, fai sempre attenzione alle date di scadenza stampate sulla confezione. Se il contenitore è piegato o arrugginito, è necessario rifiutare tale acquisto, poiché ciò indica che i prodotti sono stati conservati in condizioni inadeguate.
Ricette di zuppa di pesce rosa salmone con riso e patate
L'orecchio fragrante è preparato molto semplicemente. Ci sono due opzioni per la sua preparazione. Differiscono in presenza o in assenza di trattamento dell'ingrediente principale, quindi il primo prevede l'uso di pesce in scatola, il secondo - fresco o congelato.
Da scatola
660 minuti
salmone rosa in scatola. nel proprio succo
1 lattina
olio vegetale
1 cucchiaio. l.
Valore nutrizionale per 100 g:
Versa l'acqua in una padella e fai bollire.
Tagliare a cubetti le cipolle e le patate, grattugiare le carote su una grattugia grossa.
Apri cibo in scatola, scarica il liquido in una ciotola separata. Dividi il pesce a mano in piccole frazioni di dimensioni con affettatura approssimativamente vegetale.
Metti il sale in acqua bollente. Quindi mettere le patate in una padella e cuocere 15 minuti dopo l'ebollizione.
In olio vegetale, friggi carote e cipolle, aggiungendo ketchup, letteralmente 5 minuti.
Invia riso alla patata. Continua la cottura per altri 10 minuti, quindi puoi aggiungere la frittura.
Invia il pesce e la salamoia nella padella, mescola. Prova il sale - aggiungi se necessario. Continuare il trattamento termico per 10 minuti.
Bollire l'uovo duro e grattugiarlo su una grattugia grossa. Invialo e prezzemolo nella zuppa e copri con un coperchio, quindi scuriscilo per altri 10 minuti.
Versa l'acqua in una padella e fai bollire.
Tagliare a cubetti le cipolle e le patate, grattugiare le carote su una grattugia grossa.
Apri cibo in scatola, scarica il liquido in una ciotola separata. Dividi il pesce a mano in piccole frazioni di dimensioni con affettatura approssimativamente vegetale.
Metti il sale in acqua bollente. Quindi mettere le patate in una padella e cuocere 15 minuti dopo l'ebollizione.
In olio vegetale, friggi carote e cipolle, aggiungendo ketchup, letteralmente 5 minuti.
Invia riso alla patata. Continua la cottura per altri 10 minuti, quindi puoi aggiungere la frittura.
Invia il pesce e la salamoia nella padella, mescola. Prova il sale - aggiungi se necessario. Continuare il trattamento termico per 10 minuti.
Bollire l'uovo duro e grattugiarlo su una grattugia grossa. Invialo e prezzemolo nella zuppa e copri con un coperchio, quindi scuriscilo per altri 10 minuti.Ricetta video
! importante Invece del ketchup nella ricetta, puoi usare concentrato di pomodoro, pomodoro fresco o non usare affatto questi ingredienti.
Pesce fresco o orecchio di pesce congelato
7-860 minuti
salmone rosa fresco o congelato
800-1000 g
pepe nero macinato
da gustare
Valore nutrizionale per 100 g:
Tagliare il pesce in pezzi di circa 5 cm di lunghezza: anche la testa, la coda e le pinne andranno nell'orecchio, non dovrebbero essere gettate via.
Metti l'ingrediente principale nella padella. Versare in acqua e dare fuoco. Dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco lento per 40 minuti.
Tagliare le carote a strisce e le cipolle e le patate a cubetti. Risciacquare l'ultimo ingrediente sotto l'acqua corrente per rimuovere l'amido in eccesso e lasciarlo in un liquido freddo fino a quando non è necessario.
Rimuovere il pesce dalla padella al piatto. Filtrare il brodo attraverso un setaccio fine o diversi strati di garza e riaccendere il fuoco. Quindi aggiungi il riso. Cuocere le graniglie per 15 minuti.
Separare la carne di pesce dalle ossa. Tagliare il filetto in piccole parti con un coltello o strappare con le mani. Se lo si desidera, è anche possibile rimuovere la pelle.
Fai una frittura di carote con cipolle in olio d'oliva.
Quando il riso è cotto, aggiungi le verdure fritte, le patate e il filetto di pesce nella padella.
Dopo l'ebollizione - sale, pepe, metti una foglia di alloro. La prontezza del piatto è determinata dal grado di patate bollenti.
3 minuti prima della fine della cottura - aggiungere le verdure tritate.
Tagliare il pesce in pezzi di circa 5 cm di lunghezza: anche la testa, la coda e le pinne andranno nell'orecchio, non dovrebbero essere gettate via.
Metti l'ingrediente principale nella padella. Versare in acqua e dare fuoco. Dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco lento per 40 minuti.
Tagliare le carote a strisce e le cipolle e le patate a cubetti. Risciacquare l'ultimo ingrediente sotto l'acqua corrente per rimuovere l'amido in eccesso e lasciarlo in un liquido freddo fino a quando non è necessario.
Rimuovere il pesce dalla padella al piatto. Filtrare il brodo attraverso un setaccio fine o diversi strati di garza e riaccendere il fuoco. Quindi aggiungi il riso. Cuocere le graniglie per 15 minuti.
Separare la carne di pesce dalle ossa. Tagliare il filetto in piccole parti con un coltello o strappare con le mani. Se lo si desidera, è anche possibile rimuovere la pelle.
Fai una frittura di carote con cipolle in olio d'oliva.
Quando il riso è cotto, aggiungi le verdure fritte, le patate e il filetto di pesce nella padella.
Dopo l'ebollizione - sale, pepe, metti una foglia di alloro. La prontezza del piatto è determinata dal grado di patate bollenti.
3 minuti prima della fine della cottura - aggiungere le verdure tritate.Ricetta video
Se hai molto salmone rosa fresco, puoi congelarlo e usarlo per preparare una deliziosa zuppa di pesce. Gli alimenti in scatola sono buoni anche per questo piatto se non hai tempo per tagliare le carcasse. Un brodo di tali pesci è ricco e fragrante.
