La raccolta di pomodori con cavolo per l'inverno sarà una grande aggiunta ai piatti principali. Il prodotto in scatola ha una lunga durata, che consente di gustare a lungo un'insalata deliziosa. Su come scegliere gli ingredienti per il piatto e su come marinare le verdure, leggi di seguito.
Suggerimenti per la scelta e la preparazione degli ingredienti
Per preparare un delizioso piatto, devi selezionare attentamente i suoi componenti. I pomodori dovrebbero avere una bella pelle uniforme, senza segni di putrefazione, danni da insetti e dermatite da pannolino, senza crepe e graffi profondi.
Il cavolo viene scelto elastico, non screpolato, non dovrebbe avere tracce della vita degli insetti, nonché segni di infezioni fungine.
! importante Prima di cucinare, le verdure devono essere accuratamente lavate in acqua calda e quindi asciugate con un panno di cotone.
Ricette del pezzo
Preparare pomodori in scatola con cavolo è facile, l'importante è seguire la ricetta.
Pomodori Sottaceto Con Cavolo E Peperoni
2 lattine da 3 l ogni 60 min.
Valore energetico per 100 g:
Tritare il cavolo in grandi strisce lunghe circa 5-7 cm e larghe 3 mm. Tagliare il peperone in strisce di lunghezza arbitraria.
Sul fondo di un barattolo da 3 litri, metti le spezie in questo ordine: 4 pezzi. pimento e pepe in grani, 2 foglie di alloro, un rametto di aneto, sopra a tutte le spezie metti una foglia di rafano, tagliata in 4 parti.
Quindi adagiare le verdure a strati: cavolo, pepe, pomodori nella parte superiore del barattolo.
Versare acqua bollente sul contenuto del contenitore e del coperchio. Dopo 20 minuti versare l'acqua in una padella e far bollire. Aggiungere 30 g di sale e 60 g di zucchero per 1 litro di liquido.
Versare la marinata risultante in un barattolo e aggiungere il 70% di acido acetico in una quantità di 5 g.
Arrotolare la lattina con una chiave rotolante, capovolgerla e posizionarla in un luogo buio.
Ricetta video
Pomodori marinati con cavolo e peperoni Ricetta video: pomodori marinati con cavolo e peperoni
Lo sai Gli abitanti dell'antica Roma erano impegnati nella conservazione del vino. Il liquido è stato posto in vasi di argilla e sigillato con resina.
Salatura al rafano
1 lattina da 3 l60 min.
cavolo bianco
2 kg
Valore energetico per 100 g:
- Tritare il cavolo in 4-5 pezzi grandi, tagliando la testa di cavolo.
- Bollire l'acqua con il sale.
- Metti le foglie di rafano sul fondo del contenitore, mettici sopra tutte le spezie.
- Quindi adagiare le verdure in ordine casuale e versare salamoia calda su tutto.
- Coprire il contenitore con una garza e coprire bene.
- Il piatto verrà cotto per un mese, a temperature comprese tra + 5 ° C e + 10 ° C.
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Pomodori Salati Con Cavolo
1 lattina da 3 l40 min.
Valore energetico per 100 g:
- Tritare finemente il cavolo e le carote o grattugiare.
- Tagliare il pepe e l'aglio a strisce.
- Sul fondo del contenitore preparato metti piselli, aneto, foglia di alloro.
- Quindi distribuire i pomodori insieme alle fette di verdure in ordine casuale.
- Preparare la salamoia bollendo acqua con sale, zucchero e aceto.
- Versare il liquido risultante nel contenitore con il pezzo in lavorazione e arrotolare il coperchio.
Lo sai La conservazione più antica - 3 mila anni. Fu trovata nella tomba di Tutankhamon. Questa è un'anatra arrosto in olio d'oliva, posta in un recipiente di argilla e sigillata con resina. Secondo gli scienziati, il prodotto è rimasto commestibile anche dopo un gran numero di anni.
Pomodori Sottaceto Con Cavolo
1 lattina da 3 l45 min.
cavolo bianco
1 kg
Valore energetico per 100 g:
- Pomodori tagliati a pezzi.
- Tritare finemente le verdure rimanenti.
- In una casseruola, mescolare le fette, coprire e lasciare per 30 minuti, in modo che le verdure lascino scorrere il succo.
- Aggiungi aceto, spezie, sale e zucchero al pezzo preparato.
- Invia la miscela risultante al fuoco e fai bollire per 15 minuti.
- Trasferire il pezzo in un contenitore da 3 litri e arrotolare il coperchio.
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Conservazione di spazi vuoti
Puoi conservare i prodotti finiti per 12 mesi. Lattine con conservazione messe sugli scaffali nell'armadio della cucina o poste nel seminterrato. I sottaceti hanno una durata da 1 a 4 mesi, a seconda della ricetta.
! importante È necessario conservare gli spazi vuoti in un luogo buio in modo che la luce solare diretta non cada sulla superficie della lattina, altrimenti il prodotto si deteriorerà.
Seguendo una ricetta passo-passo, puoi facilmente preparare gustosi pomodori in scatola con cavolo. L'insalata si abbina bene con piatti di carne, quindi diventerà indispensabile durante qualsiasi festa di famiglia.