Involtini di pollo - un piatto versatile che può essere sia tutti i giorni che servito in una festa. Sono preparati con pollo, il ripieno può essere variato per tutti i gusti, combinando i tuoi cibi preferiti. È anche conveniente fare uno spuntino con te durante un picnic o una gita di un giorno. Leggi di più su come cucinare deliziosi involtini con funghi e salsa di panna, continua a leggere nell'articolo.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Il pollo è considerato una carne dietetica ipocalorica. Ha molte proteine, pochi grassi e colesterolo e non contiene carboidrati, quindi è l'ideale per una dieta sana. Un aspetto importante da tenere a mente quando si sceglie il pollo è il colore e l'olfatto. Per evitare di rovinare la carne, scegli il pollo dal bianco crema al giallo scuro.
Usa qualsiasi verdura per cucinare: cetrioli, peperoni, sedano, carote o zucchine. Ricorda che quando cucini le verdure, devono essere tagliate sottili in modo che il ripieno sia tenero. Servire con salsa di noci o panna, condire con erbe fresche.
! importante Il pollo può essere conservato nella parte più fredda del frigorifero per un massimo di due giorni e nel congelatore — fino a due mesi. Quando acquisti un prodotto in un negozio, assicurati che la confezione non sia rotta e che la data di rilascio sia aggiornata.
Ricetta per involtini di pollo con funghi in salsa cremosa
Involtini è spesso chiamato pollo stagionato, posato a forma di rotolo. E gli involtini sono involtini primavera. Possono essere avvolti nel pollo, in un normale pancake a base di farina o lattuga. La carne di pollo può servire da ripieno se è avvolta in una torta piatta, così come le verdure se sono avvolti in un filetto di pollo. Queste ricette sono ideali sia per la colazione dei bambini che per una dieta.
Classico
750 g60 min.
Valore nutrizionale per 100 g:
- Lavare i funghi e tagliarli a fette.
- Scalda la padella, mettici sopra il burro. Quando si riscalda bene, aggiungi i funghi prataioli tritati. Friggere per 6-8 minuti. prima di evaporare il liquido.
- Aggiungi la cipolla tritata ai funghi e mescola. Dopo 5 minuti salare e condire con pepe. Portare alla prontezza.
- Lavare il filetto di pollo, tagliare lungo, pepare, sbattere con un martello di legno in modo che i pezzi siano uniformi, ma non sottili.
- Metti il ripieno sul bordo di ciascuno e avvolgi la carne in un rotolo. Può essere riparato con un filo o uno stecchino.
- Lubrificare la superficie con olio di semi di girasole e mettere sulla griglia. Se la griglia è su un lato, è necessario capovolgerli dopo 10 minuti. Nel bilaterale, saranno immediatamente fritti su entrambi i lati.
- Metti i panini in uno stufato. Versare nella panna Accendi la fiamma a 200 ° C e porta ad ebollizione, copri con un coperchio. Rimuovere il coperchio. Ridurre al minimo il calore, cuocere per 10 minuti, aggiungere sale.
- Aggiungere la crema di formaggio e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per altri 10 minuti. Spegni il fuoco. Lasciare i panini in uno stewpan per altri 10-15 minuti.
- Servire con patate, pasta o riso bollito.
! importante Quando si lavora con il pollo, tutti gli oggetti devono essere puliti. La carne viene lavata, asciugata con un tovagliolo di carta e i taglieri vengono lavati con acqua calda e sapone.
Ricetta video
Ricetta video classica: classica
Lo sai Nonostante la credenza popolare, ai topi non piace molto il formaggio. Preferiscono dolci e carboidrati. Certo, mangeranno il formaggio se questa è l'unica cosa che hanno, ma ciò non significa che gli piaccia.
Nel forno
1 kg60 min.
burro
2 cucchiai. cucchiai
olio vegetale
2 cucchiai. cucchiai
Valore nutrizionale per 100 g:
- Preriscalda il forno a 190 ° C.
- Scaldare la padella a fuoco medio e aggiungere olio.
- Lavare e tritare i funghi. Sbucciare e tritare la cipolla.
- Soffriggere i funghi e le cipolle in una padella, salare leggermente e condire con pepe. Friggere i funghi fino a dorarli. Ci vorranno circa 6 minuti.
- Togli la padella dal fuoco. Mescola il contenuto con piccoli cracker.
- Risciacquare il petto di pollo, asciugare con un tovagliolo di carta.
- Sbattere il filetto su un piano uniforme di 0,5 cm di spessore e cospargere di pepe.
- Per ogni pezzo di filetto gettare 3 cucchiai. cucchiai preparati condimenti. Aggiungi il formaggio grattugiato. Avvolgere il ripieno. Fissare con stuzzicadenti.
- Metti i panini su una teglia e nel forno. Cuocere per 35 minuti. a uno stato roseo.
- Servire cosparso di cipolle verdi.
Lo sai Se non tolleri il lattosio, non devi dire addio al formaggio. Basta scegliere quello in cui è meno ed è fresco. Di solito è brie, camembert, cheddar, gouda, münster, parmigiano, provolone e svizzero.
In padella
1 kg60 min.
pepe macinato
0,5 cucchiaini
panna acida o panna
2 cucchiai. cucchiai
Valore nutrizionale per 100 g:
- Sbucciate e tritate le cipolle.
- Lavare e tritare finemente i funghi.
- Posizionare la padella a fuoco medio. Olio di calore.
- Aggiungi metà cipolla e friggi per 3 minuti. alla morbidezza.
- Aggiungere metà dei funghi, peperone, peperoncino e soffriggere, mescolando di tanto in tanto per 5 minuti.
- Togliere dal fuoco e conservare in frigorifero.
- Risciacquare e asciugare la carne.
- Metti il pollo su un tagliere. Tagliare a metà al centro, senza tagliare fino alla fine, quindi aprire e stendere in modo che il filetto assomigli a una farfalla in forma. Coprire con un involucro di plastica e strofinare con un mattarello per creare uno spessore uniforme.
- Ripeti la stessa procedura con ogni boccone.
- Preriscalda il forno a 200 ° C.
- Metti il ripieno di funghi su ogni filetto e avvolgi. Avvolgere in un foglio. Mettere su una teglia e cuocere per 20 minuti.
- Per preparare la salsa di funghi, scaldare l'olio in una piccola casseruola a fuoco medio. Aggiungi le cipolle e l'aglio rimanenti e fai sobbollire per 3 minuti. alla morbidezza. Aggiungi metà dei funghi. Passerow altri 5 minuti. Trasferire in un robot da cucina e macinare su una massa omogenea.
- Metti la miscela risultante sul fuoco e aggiungi la crema. Spegnere dopo 3-4 minuti, quando la massa si addensa.
- Servire gli involtini con salsa di funghi e condimento al rosmarino.
! importante Invece di un forno, gli involtini possono essere fritti in padella con un po 'di olio e fette di limone.
I panini non richiedono molto tempo. Cucina questo pasto semplice e abbondante almeno una volta alla settimana. Sostituendo le salse, puoi ottenere sempre nuove sfumature di gusto.