I funghi porcini fritti sono meritatamente considerati una deliziosa aggiunta ai contorni. Sono sani e hanno un aroma incredibile. È improbabile che qualcuno rifiuterà un delizioso piatto con funghi squisiti.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Prima della cottura, i funghi di bosco devono essere accuratamente puliti e lavati. Dalla gamba è necessario rimuovere la parte in cui rimane la terra. Se i frutti sono piccoli, non possono essere tagliati. Quindi il piatto risulterà non solo delizioso, ma anche originale. Anche le carote e le cipolle devono essere lavate e sbucciate.
Lo sai I porcini sono molto diffusi nelle cucine francese e italiana. In precedenza, venivano utilizzati per cucinare piatti per aristocratici.
Ricette Ceps
Esistono molti modi per cucinare i funghi. Sono fritti, bolliti e stufati. Puoi cuocere i funghi porcini senza bollitura preliminare, ma è meglio far bollire per 10-15 minuti per rimuovere le tossine accumulate. Una caratteristica preziosa è che non cambiano la loro tonalità pura durante il trattamento termico.
Friggere in padella con cipolle
845 minuti
Valore nutrizionale per 100 g:
Metti una pentola con 4 litri di acqua sul gas, taglia i funghi.
In acqua bollente aggiungere alloro, sale, funghi tritati e una cipolla intera.
Dopo l'ebollizione, ridurre la fiamma e cuocere per 15 minuti. La lampadina può essere rimossa.
Funghi porcini da adagiarsi in uno scolapasta. Ungete una padella con olio, accendete il fuoco e iniziate a tagliare le cipolle.
Friggere la cipolla fino a quando non è traslucida, versarvi sopra della frutta bollita. Mescolare bene e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per un massimo di 10 minuti a fuoco moderato.
Aggiungi la panna acida nella padella. Aggiungi sale e pepe a piacere.
Fai bollire per 5 minuti e lascia fermentare.
Ricetta video
! importante La cipolla indica che tutti i funghi selezionati sono commestibili. Se durante la cottura non cambia l'ombra, possono essere consumati in sicurezza.
In gucul'ski
445 minuti
olio vegetale
2 cucchiai. l.
Valore nutrizionale per 100 g:
- I funghi vengono messi a riposare in acqua salata per mezz'ora. Quindi tagliare a fette e cuocere per 10-15 minuti.
- Trita e friggi la cipolla. Mescolare con altri ingredienti e cuocere a fuoco basso.
- Aggiungi pepe, sale, prezzemolo.
- Aggiungi la panna acida, servi caldo.
! importante È possibile apportare modifiche al piatto. Ad esempio, aggiungi le tue spezie ed erbe preferite.
Arrosto di carne
145 minuti
Valore nutrizionale per 100 g:
- Tritare gli ingredienti e adagiarli a strati in una pentola. Gli strati sono composti nel seguente ordine: patate, carne, carote con cipolle, funghi, peperoni.
- Versare tutto con acqua e mettere in forno, riscaldato a 180-200 gradi, per mezz'ora.
- Prendi e aggiungi la panna acida, puoi mescolare gli strati superiori.
- Lasciare cuocere per 10 minuti.
Lo sai Il più grande porcino fu trovato nel 1961. Aveva un peso di 10 kg.
Con Formaggio
425 minuti
aneto o prezzemolo
da gustare
Valore nutrizionale per 100 g:
- Taglia gli ingredienti a pezzi, immergendoli in una soluzione di acqua e aceto durante la pulizia.
- In una padella imburrata con burro, fate sobbollire i funghi per 15-20 minuti.
- Quando il liquido in eccesso evapora, aggiungi una miscela di panna acida e farina. Cuocere a fuoco lento.
- Aggiungi sale e formaggio grattugiato.
- Tenere il piatto a fuoco moderato per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Guarnire con aneto o prezzemolo prima di servire.
Il sapore dei funghi con panna acida è familiare a tutti fin dall'infanzia. Il piatto ha un aroma cremoso di funghi indimenticabile. Esistono molti modi per cucinare i funghi porcini con panna acida. Sono tutti semplici, originali e molto gustosi.