Sfortunatamente, la stagione delle angurie è breve e puoi goderti bacche fresche, fragranti ed estremamente gustose solo per diversi mesi. Tuttavia, per compiacere se stessi in inverno, gli esperti di cucina consigliano di preparare i cocomeri. Come preparare correttamente le bacche in salamoia e dove è meglio conservare - più avanti nell'articolo.

Preparazione degli ingredienti

L'anguria viene utilizzata in campo culinario non solo come dessert: può fungere da materia prima per la preparazione di vari snack utilizzati in inverno. Tuttavia, prima di bollire e decapare i frutti succosi delle zucche descritte, dovresti scegliere la materia prima giusta, perché è proprio sulla sua qualità che dipenderanno le proprietà gustative dei pezzi.

Quando si sceglie un'anguria, si consiglia di aderire ad alcune sfumature:

• la bacca deve essere fresca, con un alto contenuto di succo, senza danni, sintomi di marciume o parassiti;
• per la salatura scegliere una bacca intatta, leggermente acerba di medie dimensioni, del peso fino a 2 kg. Se l'anguria è troppo grande e troppo matura, il pezzo risulterà friabile e gelatinoso;
• le strisce sulla superficie dell'anguria dovrebbero essere luminose, la coda dovrebbe essere asciutta, si dovrebbe udire un suono chiaro toccando il feto;
• per la salatura, è meglio selezionare una bacca con polpa rosa anziché rossa. Anche quelli che hanno uno zucchero e un medio friabile non sono adatti;
• L'anguria dalla pelle sottile è considerata ideale per il decapaggio.

Lo sai La più grande anguria, che in seguito è entrata nel Guinness dei primati, è stata coltivata dagli agricoltori americani Bright nel 2005. Il suo peso era di 122 kg.

Le bacche succose sono adatte per cucinare un'ampia varietà di giri fatti in casa. Possono essere:

• marinare;
• salamoia;
• conserviera;
• ammollo;
• fare marmellate e marmellate.

Come conservante per i preparativi invernali delle angurie usare aceto, limone o acido citrico, aspirina. Tali snack hanno un gusto sorprendente, leggermente non convenzionale, che non è affatto inferiore alle proprietà gustative di cetrioli o pomodori.

Ricette passo-passo per sottaceti di anguria sott'aceto per l'inverno

Per preparare spazi vuoti per l'inverno, vengono utilizzati due metodi: con sterilizzazione e senza. Quest'ultimo richiede meno tempo, pur essendo il più semplice e facile. Per quanto riguarda la scelta della ricetta, qui tutto dipenderà dalle preferenze individuali. L'appetibilità degli antipasti sarà determinata dal tipo di marinate costituenti.

Funzionalità di archiviazione

Dopo aver arrotolato le lattine con la billetta di anguria, dovrebbero essere capovolte, posizionate in un luogo caldo a temperatura ambiente, coperte con un asciugamano o una coperta e attendere fino a quando non si sono completamente raffreddate. I contenitori raffreddati si trovano in una stanza asciutta, fresca e ben protetta dalla luce solare diretta e da fonti di calore, in un frigorifero o seminterrato.

I preparati in salamoia sono raccomandati per l'uso durante la stagione invernale. Le bacche che sono state preparate senza l'uso di conservanti vengono conservate in frigorifero. La durata di conservazione di tali snack non è superiore a un mese, fatte salve tutte le condizioni di cui sopra.

Lo sai Il luogo di nascita dell'anguria è il deserto del Kalahari, situato in Sudafrica. Ancora oggi puoi incontrare rappresentanti delle specie selvatiche: piccoli frutti di bosco, delle dimensioni di un'arancia, fino a 200 g di peso.

L'anguria è una bacca estremamente gustosa e, soprattutto, sana, che adulti e bambini apprezzano con uguale piacere. Per soddisfare anche te e i tuoi cari con una delicata fragranza anche in inverno, puoi cucinare angurie sottaceto che possono essere conservate fino alla primavera. Allo stesso tempo, anche coloro che non sono mai stati coinvolti in tali eventi prima possono effettuare la conservazione dell'anguria. Basta studiare attentamente la ricetta con la foto e seguire il suo chiaro algoritmo.