I funghi sono un prodotto universale. Non appena i cuochi non le cucinano: friggere, salare, salare e cuocere. Ma ciò che rivela davvero il gusto dei funghi è la zuppa densa e aromatica preparata da loro. Affinché tu possa piacere a te stesso e ai tuoi cari con un piatto delizioso e soddisfacente, ti offriamo una ricetta passo-passo su come preparare una zuppa di champignon con panna.
Selezione e preparazione degli ingredienti
I funghi più adatti per questa ricetta sono i funghi prataioli. Sono adatti in qualsiasi forma: freschi, dopo il congelamento o asciutti. Per quanto riguarda la crema, il loro contenuto di grassi ottimale per il pottage dovrebbe essere del 15-20%, ma si può fare di più se si desidera ottenere un liquido più denso.
! importante I funghi possono scurire il liquido, quindi per evitare ciò, devono essere lavati accuratamente, specialmente sotto i tappi. Inoltre, non dovrebbero essere troppo cotti. Se il piatto è troppo scuro, aggiungi un po 'più di panna.
Ricetta cremosa di champignon
1,5 L 50-60 min
olio vegetale
2 cucchiai. l.
Valore nutrizionale per 100 g di prodotto:
Dopo il lavaggio, tagliare i funghi e le cipolle. Funghi - grandi, cipolle - finemente.
Friggere la cipolla con i funghi in olio vegetale fino a renderla morbida per 15-20 minuti, quindi aggiungere sale e pepe, sarà sufficiente un pizzico.
Dopo aver fritto i funghi e le cipolle, dovrebbero essere tritati in un frullatore. Per facilitare il processo di macinazione, aggiungi 200-300 ml di brodo al frullatore. La base del piatto è pronta.
Friggere in una padella 2 cucchiai. l. farina, pre-sciogliendo il burro. Friggere per 1–2 minuti fino a quando non diventano dorate.
Versa la base di zuppa nella padella con la farina fritta, aggiungi il brodo rimanente. Portando a ebollizione, è necessario cuocere la zuppa per 5-7 minuti.
Versa la panna e porta nuovamente a ebollizione il liquido.
Togliere dal fuoco. Aggiungi le spezie a piacere. La zuppa di funghi con funghi prataioli freschi con panna è pronta.
Dopo il lavaggio, tagliare i funghi e le cipolle. Funghi - grandi, cipolle - finemente.
Friggere la cipolla con i funghi in olio vegetale fino a renderla morbida per 15-20 minuti, quindi aggiungere sale e pepe, sarà sufficiente un pizzico.
Dopo aver fritto i funghi e le cipolle, dovrebbero essere tritati in un frullatore. Per facilitare il processo di macinazione, aggiungi 200-300 ml di brodo al frullatore. La base del piatto è pronta.
Friggere in una padella 2 cucchiai. l. farina, pre-sciogliendo il burro. Friggere per 1–2 minuti fino a quando non diventano dorate.
Versa la base di zuppa nella padella con la farina fritta, aggiungi il brodo rimanente. Portando a ebollizione, è necessario cuocere la zuppa per 5-7 minuti.
Versa la panna e porta nuovamente a ebollizione il liquido.
Togliere dal fuoco. Aggiungi le spezie a piacere. La zuppa di funghi con funghi prataioli freschi con panna è pronta.Ricetta video
Lo sai La zuppa è un'opzione ideale per coloro che vogliono perdere peso. È abbastanza nutriente per fornire energia al corpo, ma è molto meno nutriente rispetto ad altri piatti.
I funghi prataioli sono nutrizionalmente equivalenti alla carne. I loro piatti sono perfetti per i vegetariani e per chi è a dieta. Dopo aver preparato la zuppa con questi funghi secondo la nostra ricetta, puoi soddisfare te stesso e i tuoi cari con un primo piatto abbondante e gustoso.
