Il melone saporito, succoso e aromatico è un piacere frequente sul tavolo in estate. È salutare e nutriente. Per poterlo utilizzare in inverno, la polpa di melone dolce può essere marinata o inscatolata in barattoli.
Selezione e preparazione degli ingredienti
La conservazione del melone avrà successo se scegli i frutti giusti. Adatto per le foche invernali, la zucca dovrebbe avere un peduncolo denso verdastro, essere pesante, succoso. Più succo ci sarà, più gustoso sarà lo spuntino.
! importante La conservazione di frutti fibrosi ben maturi o troppo maturi senza sterilizzazione porta alla formazione di una massa liquida simile alla marmellata.
Dovresti abbandonare la conservazione delle zucche, che hanno maturato, hanno una struttura fibrosa: in primo luogo, la zucca deve essere divisa in segmenti, quindi tagliata in piccoli pezzi e separa la polpa dalla buccia.
Ricette dettagliate per pezzi di melone in barattoli senza sterilizzazione a casa
Esistono molte ricette su come conservare il melone a casa. Sorprendentemente, da questa cultura della zucca puoi cucinare non solo marmellate e composte, ma anche interessanti piatti da dessert, oltre a marinare.
La maggior parte di questi spazi vuoti dovrebbe essere sterilizzata. Di seguito vengono selezionate ricette più semplici con foto in cui non è necessaria la sterilizzazione. I piatti proposti sono gustosi, aromatici, non differiscono nel gusto da quelli sterilizzati. Possono essere serviti come dessert o come complemento di dolci, insalate, pollo. Lo sciroppo viene utilizzato per l'impregnazione di torte di torte, torte, gelatine da cucina, bevande alla frutta, gelatina, frappè.
Una ricetta semplice per l'inscatolamento senza sterilizzazione
2 lattine per 1 litro 1,5–2 ore
Valore nutrizionale per 100 g:
- Dividi la polpa di melone in pezzi di 2 cm di spessore.
- Bollire l'acqua.
- Metti la polpa in acqua bollente.
- Far bollire per 3 minuti.
- Versare il succo di mezzo limone.
- Inserisci lo zucchero semolato.
- Mescolare.
- Lasciare cuocere per 15 minuti.
- Metti la polpa in barattoli.
- Arrotolare le copertine.
- Capovolgere i contenitori.
- Coprire con una coperta o coperta.
- Dopo il raffreddamento, conservare.
Lo sai La varietà di melone più preziosa al mondo, Yubari King è coltivata in Giappone. La zucca più costosa oggi è stata venduta all'asta per 10 mila dollari.
A pezzi
2 lattine per 1 l2 ore
acido citrico
2-3 pizzico
Valore nutrizionale per 100 g:
- Sterilizzare contenitori e coperchi per la conservazione.
- Pezzi di polpa di melone sono ben posizionati nelle banche.
- Preparare lo sciroppo: mettere lo zucchero, la vaniglia in acqua, far bollire, aggiungere acido citrico, togliere dal fuoco dopo lo scioglimento.
- Versa lo sciroppo caldo sulla polpa.
- Lasciare agire per 10 minuti.
- Svuota il liquido.
- Bollire di nuovo.
- Riempi nuovamente le lattine.
- Arrotolare le copertine.
- Capovolgere i contenitori.
- Coprire con una coperta o coperta.
- Dopo il raffreddamento, conservare.
Marinato allo sciroppo di miele
2 lattine per 1 litro 1,5–2 ore
aceto di uva o mela
0,5 cucchiai.
Valore nutrizionale per 100 g:
- Metti i pezzi di polpa di melone in barattoli asciutti e sterilizzati.
- Preparare la marinata: sciogliere il miele in acqua, aggiungere sale, mescolare, mettere a fuoco, far bollire con agitazione costante, aggiungere aceto.
- Versare la marinata nel melone.
- Chiudere i contenitori con coperchi sterilizzati.
- Posizionare in un luogo con una temperatura fresca, in cui il sole non penetri.
Metodi di archiviazione
Un prodotto in salamoia che non ha superato la conservazione può essere conservato in un contenitore chiuso in frigorifero per 2-3 settimane. I preparati sterilizzati conservati devono essere conservati in condizioni di temperatura da 0 ° C a + 20 ° C, umidità 75% in assenza di luce solare, lontano da apparecchi di riscaldamento. La durata massima è di 2 anni.
Quindi, decapare e conservare il melone è facile e semplice. La cosa principale è scegliere ingredienti di alta qualità, seguire passo passo le istruzioni di cottura e le proporzioni suggerite nella ricetta.! importante Il prodotto in scatola non deve essere congelato e conservato vicino a fonti di calore in pieno sole.
