Champignon - non solo gustosi funghi, ma anche sani. Inoltre, sono i più sicuri, quindi possono anche essere consumati crudi. Ma solo se hai comprato funghi davvero freschi e di alta qualità. I funghi possono essere cotti, fritti, in salamoia, ripieni e persino fatti di kebab. Ma ora parliamo delle zuppe che si ottengono con questi funghi sono molto gustose e nutrienti.
Ingredienti e loro preparazione
I buoni funghi prataioli devono essere bianchi o beige, con una pellicola leggera tra la gamba e il cappello, che non devono essere danneggiati. Solo i funghi densi e resistenti, in cui dopo aver premuto sul cappello non ci sono ammaccature, sono adatti per la cottura. E i champignon freschi e di alta qualità da quelli viziati si distinguono per il loro aroma molto piacevole.
Se i funghi sono flaccidi e il film tra il cappello e la gamba è scuro, non dovrebbero mai essere mangiati, perché possono essere velenosi.
Ricette Zuppa Di Funghi
La stessa zuppa di champignon è molto aromatica e nutriente e il gusto cremoso la rende semplicemente unica. Utilizzando ricette semplici in un tempo abbastanza breve, puoi cucinare un piatto gustoso e salutare che sarà apprezzato da adulti e bambini.
Una zuppa che ti farà impazzire
4 40 minuti
olio di semi di girasole
2 cucchiai. l.
foglia di alloro secca
1 pezzo
pepe nero (macinato)
da gustare
pane bianco per toast
200 g
Valore nutrizionale per 100 g:
- Versa l'olio di semi di girasole nello stufato. Tritare finemente la cipolla e friggerla fino a doratura, quindi aggiungere le carote grattugiate su una grattugia grossa e stufarla per circa 2 minuti.
- Tagliare le patate a cubetti e gettarle nello stufato. Lasciate soffriggere un po 'd'olio, quindi versate l'acqua nelle verdure, aggiungete l'alloro e cuocete l'intero contenuto dello stufato fino a cottura, circa 20 minuti.
- Lavare e asciugare i funghi prataioli freschi, tagliarli a cubetti. Friggerli in una padella in olio di semi di girasole fino a quando l'acqua evapora completamente, circa 5-7 minuti Sale, pepe, mescolare accuratamente in modo che i funghi non brucino.
- Rimuovere la foglia di alloro dalle verdure bollite e schiacciarla con un frullatore, aggiungere i funghi fritti e mescolarli con la zuppa.
- Aggiungere la panna, il sale, portare a ebollizione e togliere dal fuoco. Tagliare il pane bianco a cubetti e asciugarlo in una padella con o senza burro. Versare la zuppa sui piatti, mettere sopra i crostini di pane e cospargere con verdure tritate finemente.
Ricetta video
Una zuppa che ti farà impazzire! importanteI funghi non possono essere conservati a lungo, perché nel tempo si accumula una sostanza dannosa per la salute — colina.
Vellutata di funghi champignon
4 porzioni40 minuti
pepe nero appena macinato
da gustare
olio di semi di girasole
2 cucchiai. l.
Valore nutrizionale per 100 g:
- Tagliare le patate a cubetti, riempire d'acqua e far cuocere.
- A questo punto, riscalda la padella, versaci sopra l'olio di semi di girasole e friggi la cipolla fino a ottenere un bel colore dorato.
- Strofina le carote su una grattugia grossa e fai sobbollire per 5 minuti.
- Aggiungi funghi prataioli tritati finemente e fai sobbollire finché il liquido non evapora.
- Trasferisci i funghi e le verdure fritte nella padella e fai bollire per 5 minuti.
- Aggiungi il formaggio. Deve essere sciolto in un brodo bollente fino a quando non viene sciolto e distribuito in tutta la zuppa.
- Salare, schiacciare il pepe nero [/ url] e pepare, schiacciare l'aglio e gettarlo nella zuppa.
- Cuocere la zuppa ancora un paio di minuti, quindi togliere dal fuoco.
- Prepara crostini di pane bianco a dadini.
- Servire la zuppa con crostini ed erbe fresche.
Ricetta video
Zuppa cremosa di champignon con formaggio fusohttps://youtu.be/OiLWtr-d4OI[/video]Zuppa di formaggio con funghi
4 porzioni40 minuti
olio vegetale
2 cucchiai. l.
Valore nutrizionale per 100 g:
- Lessare le patate a dadini in acqua o brodo.
- Friggi i funghi in una padella fino a quando il liquido evapora, aggiungi la cipolla, i cubetti e le carote grattugiate, porta alla prontezza, aggiungi la frittura, il sale e le spezie.
- Gettare il formaggio nel brodo di funghi e mescolare fino a quando non si è sciolto, far bollire per un paio di minuti, quindi togliere dal fuoco, arrostire il pane e servire la zuppa con esso e con erbe fresche.
La ricetta classica per la zuppa di formaggio sembra molto appetitosa, che può essere conclusa anche dalla foto. Questo è un piatto molto aromatico e gustoso che piacerà a tutti i tuoi cari.