Le cipolle sono una preziosa fonte di proteine, magnesio, potassio e altre vitamine e minerali benefici. Il trattamento termico praticamente non influisce sulla sua composizione chimica. Le cipolle in scatola sono adatte per guarnire con carne e pesce. Dona alle insalate originalità e piccantezza ai primi piatti. Realizzare deliziosi pezzi da esso è molto semplice.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Per l'inscatolamento a casa, devi scegliere le cipolle più piccole. Ideale per marinare, set di cipolle. Le verdure sono meglio raccolte in stagione. È auspicabile che le teste abbiano le stesse dimensioni, senza marciume e danni visibili.
! importante Per rimuovere meglio la buccia, riempi le teste di acqua fredda per circa un'ora.
Ricette per preparare la cipolla sottaceto intero in barattoli
Ci sono molte opzioni per preservare le teste intere di cipolle. Questo delizioso antipasto ti farà risparmiare tempo sui tuoi piatti preferiti. Presentazione di una selezione delle ricette più deliziose e semplici per questo trattamento.
Ricetta classica
3 lattine da 0,5 l 1 h.
sale grosso
120 g
aceto da tavola
2-3 cucchiai. l.
piselli neri e pimento
5-7 pezzi
Valore nutrizionale per 100 g:
- Rimuovere i film dai bulbi pelati, lavare.
- Versare il sale in acqua bollente.
- Abbassa le teste di cipolla nel liquido bollente per 2-3 minuti.
- Rimuovere il pezzo (non versare la salamoia), metterlo immediatamente in acqua fredda.
- Nel contenitore preparato, metti un ramoscello delle tue verdure preferite, una foglia di alloro e un paio di piselli di ogni pepe.
- Metti la cipolla ben stretta in cima.
- Nel liquido, in cui venivano bolliti i bulbi, aggiungi zucchero semolato e aceto, lascia bollire.
- Versare le lattine con la marinata bollente, coprire con i coperchi, lasciare riposare per 5-7 minuti.
- Scolare, far bollire e versare in barattoli.
- Torcere, capovolgere, coprire con una coperta.
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Le cipolle piccole intere possono essere marinate sia bianche che rosse. Contiene il doppio di antiossidanti.
Lo sai La leadership nell'uso delle cipolle pro capite è saldamente detenuta dalla Libia, dove vengono prodotti 33 kg di questo ortaggio per cittadino all'anno.
Erba cipollina con aceto di mele
lattine 0,7 L - 3 pezzi 40 min
grani di pepe neri
10 pezzi
Valore nutrizionale per 100 g:
- Sbollentare la cipolla preparata in acqua bollente per 3-4 minuti.
- Estrarre, versare sopra acqua ghiacciata, lasciare asciugare un po '.
- Metti i bulbi nel contenitore preparato.
- Versare l'acqua in una padella, aggiungere aglio tritato finemente, foglie piccanti, chiodi di garofano, pepe, zucchero e sale.
- Lascialo bollire.
- Aggiungere l'aneto tritato e versare l'aceto, mescolare, togliere dal fuoco. (L'aceto di mele può essere sostituito con aceto di vino.)
- Versare la marinata calda in contenitori con spazi vuoti.
- Intasare strettamente.
- Freddo invertito.
- Conservare fino all'inverno.
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Cipolle all'aceto perlato
Lattine da 0,5 litri - 4 pezzi 1 ora e 30 minuti
grani di pepe neri
8 pezzi
Valore nutrizionale per 100 g:
- Immergi le cipolle lavate lavate in acqua fresca e pulita con l'aggiunta di 2 cucchiai. l. sale, lasciare per circa un'ora.
- Rimuovere dall'acqua, lasciare scaricare il liquido in eccesso.
- In barattoli già pronti, metti alcuni piselli di pimento e pepe amaro, 1 spicchio e mezzo bastoncino di cannella (i chiodi di garofano possono essere sostituiti con chicchi di crespino. Ciò darà originalità al tuo raccolto).
- Disporre i bulbi nelle banche.
- Fai cadere 1 foglia di alloro e un quarto di peperoncino.
- Bollire il bollitore.
- Versa gli spazi vuoti con acqua bollente, metti i coperchi sopra, lascia riposare mentre la marinata bolle.
- Versare l'acqua in un contenitore, inviare a fuoco, aggiungere sale, aceto e zucchero, mescolare, far bollire, togliere dal fuoco.
- Versa dell'acqua dalle lattine.
- Versali con la marinata calda.
- Sughero, capovolgi i coperchi, copri con qualcosa di caldo.
- Dopo 8-10 ore, conservare.
Ricetta video
Lo sai Le cipolle contengono più zucchero naturale delle pere e delle mele.
Tedesco con peperoncino
Lattine da 0,5 litri - 4 pezzi 1 h. 20 min.
grani di pepe neri
12 pezzi
Valore nutrizionale per 100 g:
Cipolle sbucciate sbollentate in acqua bollente per 1 minuto.
Scolare l'acqua calda, riempire le teste con acqua ghiacciata.
Rimuovi lo strato superiore dalle cipolle raffreddate.
Nelle banche metti 2 fogli di alloro, 3 pezzi. pepe nero, 4 piselli dolci, mezzo caldo e 1 spicchio di cipolla, mettere la cipolla.
Bollire l'acqua, versare i semi di senape, zucchero e sale, cuocere a bassa temperatura fino a quando tutto lo zucchero si è sciolto.
Versare l'aceto, far bollire per 2 minuti.
Riempi le lattine con la marinata bollente e sterilizza per 5 minuti. dal momento dell'ebollizione.
Sughero, capovolgi, copri con una coperta calda.
! importante Le cipolle sono marinate con arancia, ribes, succo di limone. Risulta molto carino e gustoso.
Caratteristiche di archiviazione degli spazi vuoti
È molto facile conservare la conservazione già pronta. La condizione principale è una stanza ventilata fresca.I pezzi vengono conservati fino a due anni.
Puoi preparare intere cipolle per l'inverno in vari modi. Puoi asciugarlo, conservarlo crudo o preparare deliziosi sottaceti fatti in casa. Prova a cucinare queste semplici ricette, sorprendi la tua famiglia con un piatto raffinato e sano.