Le zuppe a base di funghi sono uno dei tipi più popolari di primi piatti. Hanno un gusto eccezionale, un alto valore nutrizionale e un aroma estremamente brillante e pronunciato. Come materie prime vengono utilizzati funghi secchi, freschi e in scatola. Grazie alla ricetta nell'articolo, imparerai passo dopo passo come cucinare una zuppa deliziosa e sana dai funghi prataioli.
Selezione e preparazione degli ingredienti
La garanzia di un primo piatto delizioso e fragrante sono ingredienti freschi e di alta qualità. Per la zuppa di funghi, sono adatti sia i funghi in salamoia a casa che quelli acquistati.
Quando si sceglie quest'ultimo, si consiglia di prestare attenzione a tali aspetti:
- i funghi in scatola nelle banche dovrebbero essere acquistati solo da distributori fidati, in negozi affidabili, evitando acquisti in luoghi di commercio non autorizzato;
- un contenitore con materie prime a base di funghi dovrebbe essere completo, senza danni;
- è particolarmente importante prestare attenzione alla durata di conservazione del prodotto e non acquistare mai materie prime scadute, almeno per un giorno;
- i funghi nel vaso devono essere puliti, senza segni di putrefazione o oscurità. La marinata dovrebbe apparire trasparente, di colore gradevole, non nuvoloso.
! importante È vietato acquistare funghi in scatola che si trovano in un contenitore con un coperchio gonfio, poiché questo potrebbe essere un segno della presenza di botulino, un batterio pericoloso che causa il botulismo mortale della malattia.
Gli esperti raccomandano di usare funghi prataioli immediatamente dopo aver aperto una lattina di cibo in scatola.
Ricetta zuppa di champignon in scatola
2.3 L40 minuti
champignons
1 lattina per 300-350 g
carote
1 taglia media
qualsiasi olio vegetale
1 cucchiaio. l.
verdura
eventuali verdure da gustare
spezie
sale, pepe qb
Valore nutrizionale per 100 g:
- Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti.
- Rilasciare le carote dalla buccia, grattugiare.
- Passare le materie prime di cipolla fino a quando non diventano trasparenti in olio vegetale, aggiungere le carote. Stufare le verdure fino a renderle morbide.
- Taglia i funghi prataioli in fette arbitrarie, ma non spesse.
- Aggiungi i funghi al composto di cipolla e carota, fai sobbollire per 10-15 minuti.
- Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti.
- Bollire l'acqua in un contenitore, aggiungere un po 'di sale e adagiare le patate.
- Quando le patate raggiungono lo stato di semi-preparazione, versare il composto di funghi e verdure nella padella.
- Dopo che l'acqua bolle, introdurre la semola con un flusso sottile. Mescolare gli ingredienti e cuocere a fuoco basso.
- Porta il piatto al tuo gusto desiderato con le spezie. 3-4 minuti prima della fine della cottura aggiungere verdure tritate finemente.
Lo sai La prima zuppa al mondo è stata prodotta in Cina. Nello stato, oggi questo primo piatto è il più popolare: oltre un anno i cinesi mangiano più di 30 miliardi di porzioni di zuppa.
La zuppa di funghi a base di funghi prataioli è un piatto semplice ma abbastanza originale che può soddisfare i buongustai con un gusto non convenzionale e un aroma meraviglioso. Può essere saldato in pochi minuti e questo non richiede alcuna conoscenza speciale o molta esperienza. E per rendere la zuppa il più gustosa possibile, gli esperti consigliano di non acquistare funghi del negozio, ma di metterli in salamoia e conservarli a casa con le proprie mani.
