Le persone che soffrono di problemi di salute che non sono compatibili con il bere caffè sono spesso alla ricerca di sostituti per questa bevanda. Uno di questi è il caffè d'orzo. Ha un numero di proprietà utili, consentite per l'uso da parte di bambini e anziani. Puoi saperne di più sui vantaggi del sostituto del caffè dall'orzo dall'articolo.
Cos'è il caffè d'orzo
Il caffè d'orzo è una bevanda ottenuta da una spiga di malto d'orzo. Ha un pronunciato effetto tonico e può essere usato come sostituto del caffè di origine vegetale. Molte persone credono che il gusto e l'odore assomiglino in remoto al caffè. Il vantaggio principale della bevanda descritta è l'assenza di caffeina. Molti vedono questo come uno svantaggio, poiché non è in grado di esercitare un effetto così corroborante come il caffè naturale.Il sostituto del caffè descritto viene prodotto dalla torrefazione di chicchi d'orzo. Oggi in vendita puoi trovare diversi tipi di bevande a base di orzo. Possono essere solubili e bollenti, cereali e macinati. Ci sono anche bevande pure e contenenti varie impurità, ad esempio cicoria, cinorrodo, cereali, cardamomo, echinacea.
Storia della distribuzione
La bevanda d'orzo sembrava sostituire il caffè. Inizialmente, gli abitanti dell'Italia iniziarono a usarlo. Ma non è stato iniziato ad essere preparato per evitare gli effetti sulla salute della caffeina. Il fatto è che il caffè era troppo costoso e non tutti potevano permetterselo. Inoltre, è stato molto difficile da acquisire.
Lo sai La prima bevanda, che ha iniziato a essere prodotta con l'orzo, è la birra. Il liquido schiumoso divenne rapidamente popolare e anche una volta divenne una valuta - fu pagato ai dipendenti nell'antica Mesopotamia.
Gli italiani hanno soprannominato il caffe d’orzo sostituto del caffè d’orzo. Dal loro territorio, la bevanda si diffuse in tutta Europa durante la seconda guerra mondiale. Era particolarmente amato in Spagna. Già negli anni del dopoguerra, circa 20 aziende produttrici apparvero qui.
La composizione e il contenuto calorico della bevanda
Per capire quale effetto può avere il caffè d'orzo sul corpo umano, dovresti dare un'occhiata alla sua composizione.
Quasi tutte le vitamine conosciute sono presenti in esso:
- A (0,1% dell'assunzione giornaliera raccomandata per l'uomo);
- beta carotene;
- luteina;
- B1 (32,5%);
- B2 (10,4%);
- B4 (1,1%);
- B5 (9,4%);
- B6 (13,8%);
- B9 (5,2%);
- E (5%);
- K (3,3%);
- PP (13,5%).
Ricco di bevande e minerali.
Contiene:
- potassio (13,5%);
- calcio (2,3%);
- magnesio (20,6%);
- sodio (0,5%);
- fosforo (24,6%);
- ferro (12,5%);
- manganese (77,4%);
- rame (35,4%);
- selenio (50,1%);
- zinco (17%).
La bevanda descritta contiene anche zuccheri, aminoacidi essenziali e non essenziali, steroli, acidi grassi saturi e monoinsaturi. Il contenuto calorico del caffè d'orzo è di 357,1 kcal / 100 g (21,2% dell'apporto giornaliero raccomandato per l'uomo).
Il valore energetico di 100 g è il seguente:
- proteine - 11,1 g (14,6%);
- grassi - 2,1 g (3,8%);
- carboidrati - 74,9 g (34,2%).
Che sapori e odori
Il sostituto del caffè descritto ha un gusto particolare. Ha un tocco di pane fritto. Il gusto può essere descritto come morbido, con una leggera amarezza. Con una preparazione adeguata, si forma una schiuma ad alta densità sulla superficie della bevanda.
Lo sai L'orzo, insieme al grano, è la più antica coltura di cereali, la cui prova di coltivazione risale a 10 mila anni fa. Gli scienziati suggeriscono che per la prima volta la sua coltivazione è venuta in mente agli abitanti del Medio Oriente.
Proprietà utili del caffè d'orzo
La ricca composizione chimica determina i benefici della bevanda descritta. Può essere utilizzato da quasi tutte le persone: bambini, donne in gravidanza, donne che allattano, anziani. Non è controindicato in diagnosi così gravi come diabete, pancreatite, gastrite. È raccomandato per le persone che vogliono perdere peso o monitorare attentamente le proprie condizioni fisiche.
Benefici per la salute in generale
- In generale, il caffè d'orzo può avere i seguenti effetti benefici sul corpo umano:
- Rafforzare l'escrezione di liquido con l'urina.
- Per avere un effetto purificante delle tossine.
- Rafforza le difese del corpo.
- Attiva l'eliminazione della bile.
- Tonificare.
- Per avere un effetto positivo sul funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni.
- Lenire e normalizzare il sistema nervoso centrale.
- Per stabilire il sistema digestivo.
- Stabilizzare il livello di ormoni e glucosio nel sangue.
- Ripristina la forza.
- Contribuire alla perdita di peso.
- Crea pelle e capelli migliori.
- Aiuta a recuperare più velocemente dopo le malattie infettive.
Per i bambini
Per i bambini, una bevanda d'orzo può essere utile perché ha una ricca composizione vitaminica e minerale. Con un uso regolare, è in grado di saturare il corpo in crescita con gli elementi mancanti.
Inoltre, una tale bevanda calma il sistema nervoso, migliora l'attività cerebrale. Particolarmente importanti per i bambini sono tali effetti benefici della bevanda come il mantenimento del livello di liquidi al livello adeguato e il rafforzamento del sistema immunitario.
Quando si perde peso
L'orzo ha proprietà antiossidanti. Ciò significa che il suo uso regolare aiuterà a purificare il corpo dalle tossine. La presenza di fibre nel sostituto del caffè porta al fatto che regola l'azione del tratto gastrointestinale, incluso lo svuotamento regolare, nonché il metabolismo. Tutte queste azioni in combinazione contribuiscono a sbarazzarsi di chili in più.
Posso bere
Ci sono una serie di problemi di salute, oltre a periodi nella vita delle persone in cui alcune bevande e cibi sono vietati, poiché provocano deterioramento e danni. Ad esempio, il caffè non dovrebbe essere bevuto per i diabetici, le ulcere, coloro che soffrono di disturbi del tratto digestivo.
È vietato alle donne in gravidanza e in allattamento. Ma il caffè d'orzo è considerato una bevanda salutare. Tuttavia, prima di introdurlo nella dieta, è necessario assicurarsi che non vi siano controindicazioni al suo utilizzo.
Durante la gravidanza e l'allattamento
La gravidanza e l'allattamento sono quei periodi importanti nella vita di una donna, in cui deve monitorare in particolare ciò che entra nel suo corpo, poiché la salute del bambino dipende direttamente dalla qualità e dalle proprietà dei prodotti e delle bevande. Le donne in gravidanza non dovrebbero usarlo, poiché può causare un forte aumento della pressione, il che è pericoloso perché porta ad un aborto o al parto prematuro.Tutti sanno che è severamente vietato bere caffè in questo momento e non ci sono controindicazioni alla bevanda d'orzo nelle donne che portano bambini. La cosa principale è non abusarne. Non è controindicato bere caffè dall'orzo e dalle donne che allattano. Si ritiene che non sia assolutamente pericoloso né per la mamma né per un bambino. Non provoca reazioni allergiche, agitazione del sistema nervoso, disturbi del sonno.
! importante L'aggiunta di miele e latte a una bevanda d'orzo può migliorare l'allattamento.
Con il diabete
La diagnosi del diabete non è una controindicazione all'uso del caffè d'orzo. La fibra, una grande quantità della sua composizione, può rallentare l'assorbimento dei carboidrati. E questo, a sua volta, porta al fatto che il livello di zucchero nel sangue è stabilizzato. Si consiglia inoltre di utilizzare la bevanda descritta per prevenire lo sviluppo del diabete.
Con pancreatite e gastrite
Il sostituto del caffè d'orzo è consentito e persino raccomandato per l'uso da parte di persone che hanno problemi all'apparato digerente. Non è controindicato anche con malattie gravi come pancreatite, gastrite, ulcere.
Ciò è spiegato dal fatto che l'orzo è in grado di provocare la pulizia e la tonificazione dell'epitelio dello stomaco e dell'intestino, l'eliminazione della bile e la rimozione dell'infiammazione. Gli elementi in esso contenuti provocano la crescita e il mantenimento in un normale stato di microflora benefica nell'intestino.
Come usare
La bevanda d'orzo può essere bevuta in qualsiasi momento della giornata. È buono mangiarlo a colazione. È adatto anche per la cena e per gli spuntini. Per migliorare il gusto, vale la pena aggiungere zucchero e suoi sostituti, latte, panna, gelato, limone, cannella, miele al sostituto del caffè.Dopo aver aggiunto il latte, la bevanda ricorda da remoto un cappuccino. Con una corretta preparazione, contiene la stessa schiuma densa e alta. L'aroma in questo caso diventa più sottile. Per avvicinare l'odore al caffè, aggiungere la cicoria.
Modi per bere qualcosa
Esistono diverse ricette su come preparare il sostituto del caffè descritto a casa. Può essere una bevanda pura o con l'aggiunta di vari additivi per migliorare l'effetto benefico. Danno al sostituto del caffè una varietà di gusti interessanti. Quella che segue è una descrizione dettagliata del metodo di cottura classico e con l'aggiunta di segale.
Modo classico
3 cucchiaini sono usati in questa ricetta. chicchi d'orzo e 150-200 ml di acqua purificata. I cereali devono prima essere lavati accuratamente e asciugati completamente.
Quindi, procedere come segue:
- Scalda la padella.
- Mettici sopra dei cereali.
- Friggere, mescolando continuamente, fino a quando non si scuriscono e il loro odore si intensifica.
- Togliere dalla padella e conservare in frigorifero.
- Macina in un macinacaffè.
- Versare acqua fredda nel turco e posizionare i grani.
- Metti a fuoco e fai bollire.
- Tenere entro 3-5 minuti in una forma chiusa.
! importante Secondo le raccomandazioni di medici e nutrizionisti, la dose massima di questa bevanda per una persona sana adulta è di 4-5 tazze con un volume di 200 ml al giorno. Il superamento di questo volume può danneggiare il corpo.
Caffè d'orzo con segale
Per questa ricetta, saranno necessari 2 cucchiai. orzo e segale e 200 ml di acqua purificata.
La bevanda viene preparata in questo modo:
- Risciacquare cereali e immergere in acqua durante la notte.
- Scolare e risciacquare di nuovo.
- Metti i cereali nel liquido bollente.
- Dopo l'apertura, gettali in uno scolapasta.
- Per effettuare il lavaggio.
- Asciugare completamente.
- Mettere in una padella preriscaldata.
- Friggere fino al buio.
- Macina in un macinacaffè.
- Versare acqua nel turco.
- Versare i cereali.
- Far bollire.
- Insistere in uno stato chiuso per 3-5 minuti.
Come scegliere e conservare il prodotto
Quale bevanda scegliere - solubile o insolubile, cereali o macinato, puro o con additivi - dipende dalle preferenze personali della persona e dal fatto che abbia tempo per una preparazione adeguata su prescrizione medica. È meglio acquistare caffè d'orzo prodotto da marchi affermati.
Il prodotto deve essere venduto in un contenitore sigillato. Al momento dell'acquisto, è importante prestare attenzione alla data di scadenza. Di solito sono 12-18 mesi dalla data di produzione. Conservare il prodotto in una confezione originale sigillata. Dovrebbe essere conservato in un luogo asciutto, lontano da sostanze che hanno un forte odore.
Controindicazioni
Il caffè d'orzo è una bevanda unica, poiché non ci sono quasi controindicazioni al suo utilizzo. Può essere dannoso solo se una persona lo abusa: lo beve troppo spesso, in grandi quantità, molto forte. L'uso incontrollato minaccia di aumentare il peso corporeo.È vietato bere il sostituto del caffè descritto per coloro che soffrono di celiachia, una malattia dell'intestino tenue. Questa malattia porta al fatto che il corpo non è in grado di abbattere e assorbire il glutine di cereali. Di conseguenza, una persona può provare indigestione.
Quindi, la bevanda d'orzo è un'ottima alternativa per coloro che non dovrebbero bere caffè naturale, nonché per le persone che preferiscono condurre uno stile di vita sano. È saturo di vitamine, minerali e aminoacidi, è in grado di esercitare una serie di effetti benefici sul corpo umano. È indicato per il ripristino della forza e dell'immunità dopo la malattia e nel trattamento di alcune malattie.