Molte persone adorano un'alimentazione sana ora, ci sono anche germogli di avena nell'elenco di tali prodotti. Questo prodotto ha non solo proprietà utili, ma anche curative. Questo articolo ti dirà come far germogliare l'avena e mangiarla.

Composizione chimica e contenuto calorico

Solo 100 g di prodotto contengono oltre il 53% del valore giornaliero di fibre alimentari, nonché 10 g di proteine, 4,7 g di grassi, 57,8 g di carboidrati.

Si noti che consumando 100 g di avena germogliata, fornirai quasi la metà del fabbisogno di fosforo e di silicio del corpo - supererai la norma di 33 volte. Lo zinco in questi semi è 300 volte più di quanto il nostro corpo ha bisogno e il manganese è 2625 volte. Ti forniranno anche più della metà della norma di cobalto, rame, ferro e molibdeno.

Come molte altre piante, i semi di avena contengono acido fitico - un composto chimico, una parte del fosforo, che influisce negativamente sulla capacità dei macro e microelementi di raggiungere il luogo della loro azione, il che è stato confermato da esperimenti sugli animali. Tuttavia, gli esperimenti sull'uomo non solo non hanno supportato questo fatto, ma hanno anche dimostrato che non consente alle cellule che distruggono il tessuto osseo di svilupparsi nell'osteoporosi.

È stato trovato quello la costante ingestione di acido fitico nel corpo umano contribuisce alla dipendenza da essodi conseguenza, le sostanze preziose iniziano ad essere assorbite completamente. Tuttavia, fino a questo punto la maggior parte dei loro benefici non porterà.

! importante Il contenuto di avena dell'acido fitico è dello 0,4-1,16% della sostanza secca, ma a causa della germinazione questa quantità diminuisce, secondo alcuni rapporti, del 98%.

Per attivare il processo di distruzione dell'acido fitico durante la germinazione dell'avena, viene aggiunto un po 'di grano, segale o grano saraceno.

A che serve l'avena germogliata?

• Come risultato del consumo di avena germinata, si verificherà questo effetto:
• il metabolismo migliora;
• la quantità di energia aumenta;
• migliora il lavoro dei sistemi nervoso, digestivo, cardiovascolare, riproduttivo, della ghiandola tiroidea;
• viene stimolata l'eliminazione di grassi e tossine dal fegato;
• i globuli rossi si formano nel sangue;
• viene fornita una normale conta piastrinica;
• metabolismo dei grassi regolato;
• l'appetito è supportato;
• la condizione della pelle migliora;
• il sangue è arricchito con ossigeno;
• viene stimolato il normale funzionamento del cervello e del midollo spinale;
• viene mantenuto l'equilibrio idrico, acido, acido-base, elettrolitico;
• la pressione sanguigna si normalizza;
• distruzione e curvatura di arresti ossei;
• migliora la conduzione degli impulsi nervosi;
• aumenta l'elasticità della pelle;
• è garantita la normale condizione del tessuto connettivo;
• maggiore immunità;
• mantiene un livello normale di tolleranza al glucosio - prevenzione del diabete;
• la fatica è alleviata;
• lo sviluppo della disfunzione sessuale è impedito;
• il normale sviluppo fetale si verifica nelle donne in gravidanza.

Come germinare

Per germinare l'avena in modo corretto, è necessario:

1. Scegli semi adatti.
2. Preparali.
3. Osservare la tecnologia.

Lo sai Gli antichi greci credevano che l'avena fosse stata loro offerta dalla dea della ricchezza e della fertilità Demetra.

Selezione del grano

Sebbene le bucce di farina d'avena abbiano proprietà benefiche, per la germinazione prendere pelati. Ciò è dovuto al fatto che tale fibra è molto ruvida e non si adatta a tutti. Puoi acquistarli sul mercato, in una farmacia o nei negozi specializzati nella vendita di alimenti sani.

Se conservato in modo improprio, questa cultura può diventare ammuffita o essere colpita da un fungo. Tali cereali non possono essere mangiati.

Preparazione del seme

Come preparare i cereali prima di lasciarli germinare:

• per risolvere, eliminare forme scure, acerbe, danneggiate, irregolari, con tracce di funghi o marciume;
• riempi d'acqua, prendi quelli che sono emersi;
• risciacquare abbondantemente.

Piatti di argilla, vetro, smaltato o porcellana sono selezionati per i semi.

Opzioni di germinazione

Diverse opzioni sono note per la produzione di germogli di avena. Secondo una forma di realizzazione:

1. Copri i piatti con un pezzo di garza umido in modo che i bordi siano pendenti.
2. Posare i semi su un panno, coprire con le estremità libere.
3. Mettere in un luogo caldo lontano dalla luce del sole.
4. Spruzzare acqua da un flacone spray di volta in volta.
5. In 6-7 ore, appariranno le piantine, che diventeranno pronte per l'uso.
6. Risciacquare l'avena, mettere in frigorifero, usare per cucinare.

La seguente opzione offre questa tecnologia:

1. Versare i cereali preparati con acqua (dovrebbe essere almeno il doppio) e lasciare per 10 ore ad una temperatura di + 23 ... + 24 ° С.
2. Gettalo su un setaccio, sciacqua sotto l'acqua corrente, lascialo lì per 12 ore fino a quando non cresce. Puoi passare a piatti coperti di garza, come nella prima versione. Il liquido dopo la germinazione dei semi è un buon condimento per le piante d'appartamento.
3. Conservare in frigorifero.

! importante L'avena non dovrebbe essere germinata per più di 48 ore; si sconsiglia inoltre di conservare più di questo tempo, altrimenti diventerà ammuffito.

Modi da usare

I germogli pronti non dovrebbero essere troppo grandi, la loro lunghezza ottimale è di 4-6 mm. Altrimenti, il beneficio si trasformerà in danno, perché il germoglio allungato di colore verde brillante diventa velenoso. Da questo prodotto vengono preparati cereali, infuso, gelatina, tintura.

Porridge

Tale cibo viene cucinato al mattino. Risciacquare i germogli di cereali, aggiungere acqua calda in modo che li copra. Dopo qualche tempo, il porridge è pronto. Può essere utilizzato in forma pura o con additivi.

Infusione

Per preparare un infuso di 200 g di germogli di avena, versare 2 litri di acqua calda o latte. Insistere per 5 ore. Prendi l'intero volume preparato durante il giorno, dividendolo in piccole porzioni con un corso di 2 mesi, in modo che migliorare la funzione intestinale e liberarsi della fatica.

Kissel

Versare una manciata di chicchi di avena germogliati con 1 bicchiere d'acqua in una casseruola e posizionarli sul fornello incluso. Dopo l'ebollizione, ridurre al minimo il calore e mantenerlo coperto per 3 minuti. Accendi il fornello e lascialo fermentare per 0,5 ore Quando la temperatura della bevanda è adatta per l'ingestione, bevi in ​​un sorso. Consumare ogni giorno per 1 mese per normalizzare il pancreas e stabilizzare lo zucchero nel sangue.

Tintura

Per preparare le tinture, 1 litro di vodka viene insistito su 100 g di germogli di avena per 3 settimane in un barattolo di vetro o una bottiglia. Durante questo periodo, a volte è necessario scuotere il contenuto. Doppia assunzione di 20-30 gocce al giorno salvarti da insonnia, perdita di forza, scarso appetito, brama di fumare, disfunzione sessuale.

Lo sai In Europa e Nord America, la popolarità del latte a base di avena sta crescendo.

Cosa può essere aggiunto

Come additivi, puoi usare:

• miele;
• zucchero;
• banane;
• uva passa;
• mele;
• latte;
• avocado;
• pomodori;
• frutti di bosco;
• barbabietole;
• cavolfiore;
• cavolo rapa;
• aceto di mele;
• olio d'oliva;
• burro;
• succo di limone;
• un'arancia;
• pere;
• cannella.

Combinazione non raccomandata con:

• prodotti proteici: carne, uova, pesce;
• altri cereali germogliati;
• noci.

Applicazione nella medicina tradizionale

Nella medicina popolare, l'avena germogliata viene utilizzata per:

• rafforzare l'immunità;
• purifica il corpo;
• perdere peso.

Le proprietà curative di questo cereale sono ampiamente utilizzate in caso di guasto.

Rafforzare e rafforzare l'immunità

Un tale rimedio aiuterà a rafforzare l'immunità: prendere tinture di avena germogliata e Eleuterococco 50 ml ciascuno, da erba madre e vite di magnolia cinese - 20 ml ciascuno. Versare in un contenitore di vetro, mescolare accuratamente. Prendi 1 cucchiaino due volte al giorno prima dei pasti, lavati con un brodo di rosa canina.

Per purificare il corpo

Con l'aiuto dei germogli di avena, puoi pulire il fegato e l'intestino da sostanze nocive. Per fare questo, macinare in un tritacarne o usando un frullatore 1 tazza di semi, versare 0,5 tazze di acqua calda, portare ad ebollizione, tenere a fuoco basso per 1-2 minuti. Dopo che la miscela si riscalda, 1 cucchiaino di miele e olio vegetale vengono mescolati e viene versato un po 'di succo di limone. Un tale strumento viene consumato ogni giorno a colazione. Il trattamento dura fino a 5 giorni.

Per dimagrire

Se il tuo obiettivo è perdere peso, è meglio usare i germogli al mattino, rifiutando zucchero, miele e latte, possono essere sostituiti con frutta secca e yogurt senza zucchero. Puoi preparare insalate con verdure, bacche o frutta sulla base di piantine. Il consumo giornaliero di 1 cucchiaio di semi di digiuno stimola l'intestino a elaborare il cibo più velocemente. Tale perdita di peso non solo ti farà risparmiare chili in più, ma ti farà anche sentire bene. La sensazione di fame, che è un compagno costante di coloro che stanno cercando di perdere peso, aiuterà a smorzare l'infusione o la gelatina dai germogli.

Possibili danni e controindicazioni

• Controindicazioni per l'uso sono indicate per coloro che hanno:
• intolleranza al glutine;
• allergico al prodotto;
• urolitiasi;
• malattie del tratto gastrointestinale nella fase acuta.

Non è raccomandato introdurre tale nutrizione per i bambini: all'età di 8-12 anni, la sua quantità giornaliera non dovrebbe essere superiore a 1 cucchiaio e fino a 5 anni dall'uso di tale prodotto dovrebbero essere generalmente abbandonati. Tali alimenti contengono fibre troppo grossolane per i delicati intestini del bambino e possono anche compromettere l'assorbimento del calcio nel corpo.

Sono possibili complicanze della cistifellea, tali pazienti non devono assumere germogli senza consultare il proprio medico.

Pertanto, se controlli la tua salute, l'avena germinata deve essere presente nella tua dieta. Puoi usarlo per scopi medicinali, per perdere peso o semplicemente per mantenere un aspetto fresco e allegro. Tuttavia, è necessario prepararlo e accettarlo secondo le raccomandazioni.