È difficile incontrare una persona che non sarebbe stata convinta fin dall'infanzia che il grano saraceno è molto utile. Tuttavia, poche persone pensano che un prodotto che può essere conservato a temperatura ambiente per anni sia stato sottoposto a una tale elaborazione preliminare che semplicemente non può contenere nulla di veramente prezioso. Da questo punto di vista, di particolare interesse sono i chicchi di grano saraceno non trasformati, che sono facilmente riconoscibili per il loro colore verde, e verranno discussi in modo specifico sulle loro proprietà, composizione e regole di base per l'uso.
Composizione chimica e contenuto calorico
Il grano saraceno verde non è una pianta speciale. Stiamo parlando dei semi dello stesso noto grano saraceno (che, per inciso, non ha nulla a che fare con la Grecia, proprio come una noce), pelati, ma non sottoposti, come di solito accade, al trattamento preventivo - nella migliore delle ipotesi termico, sotto forma di cottura a vapore o frittura, nel peggiore dei casi - chimico, quando con lo scopo "nobile" di distruggere batteri, funghi e altri microrganismi patogeni, le materie prime privano quasi tutte le vitamine e altri nutrienti utili.
! importante Stranamente, dal fatto che i chicchi non sono stati fritti, la loro durata di conservazione rimane la stessa dei cereali ordinari - si ritiene che entrambi questi prodotti dovrebbero essere consumati entro 1,5–2 anni.
Pertanto, stiamo parlando di un chicco "vivente", in cui viene preservata la vitalità dell'embrione, il che significa che il grano saraceno verde può essere utilizzato sia come un normale porridge che come germoglio, quest'ultima opzione è considerata più utile.
Per contenuto calorico, il grano saraceno marrone e verde differiscono poco l'uno dall'altro: in 100 g di nucleo bollito sono presenti da 93 a 110 kcal. Alcune fonti indicano indicatori più significativi (308–330 kcal), ma tali discrepanze sono facilmente spiegabili, dato che il porridge di grano saraceno è di solito riccamente aromatizzato con burro e qualsiasi grasso è calorie extra.
Per quanto riguarda il valore energetico del prodotto, il grano saraceno verde contiene:
- proteine - 15%;
- grasso - 2,5%;
- carboidrati - 62%.
La composizione di carboidrati del nucleo è rappresentata da saccaridi complessi e semplici e il primo (è, prima di tutto, l'amido) nei cereali è circa 35 volte più del secondo. È la presenza di un alto contenuto di carboidrati "lenti" che determina l'utilità del prodotto, in particolare per coloro che controllano il loro peso.
Tra gli altri componenti biologicamente attivi dei cereali, vale la pena sottolineare:
- vitamine - A, B1, B2, B6, B9, E, K, PP;
- minerali - ferro, magnesio, fosforo, potassio, zolfo, iodio, fluoro, silicio, cobalto, manganese, molibdeno, zinco, ecc .;
- acidi organici - mela, ossalico, limone;
- aminoacidi - circa due dozzine, compresa la lisina, che non si trova nei cereali fritti, nonché treonina, triptofano, leucina, isoleucina, cistina, tirosina, valina, prolina, glicina, alanina, istidina, arginina, acido glutammico e palmitico.
La fibra è presente nel grano saraceno verde, che ha un effetto benefico sul funzionamento dell'intestino e, in termini di contenuto di fibra alimentare, il nocciolo è quasi due volte più avanti rispetto ad altri cereali popolari.
Un'altra proprietà preziosa che distingue il grano saraceno verde dalla maggior parte dei cereali è la completa assenza di glutine, che è anche chiamata proteina del grano o glutine. Molte persone hanno un'intolleranza individuale a questa proteina vegetale (questa condizione patologica si chiama celiachia), e quindi sono costretti ad aderire a una rigorosa dieta priva di glutine, per loro il grano saraceno è una vera scoperta. Tuttavia, va notato che il glutine è assente anche nei chicchi fritti di grano saraceno e questa proteina "dannosa" è assente anche nel riso, nel miglio e nel miglio.
Benefici del grano saraceno germogliato
Lo stesso grano saraceno verde ha l'intera gamma di proprietà utili inerenti ai cereali tostati, tuttavia, oltre a questo, l'effetto terapeutico delle piantine che possono essere ottenute da cereali "vivi" viene aggiunto all'elenco standard.
! importante La germinazione dei cereali prima del loro uso aumenta notevolmente le proprietà curative iniziali del prodotto.
Questa interessante funzionalità ha una spiegazione completamente scientifica. Il fatto è che in natura un seme che è caduto nel terreno di solito non inizia a germogliare immediatamente, ma attende condizioni favorevoli per questo, cioè la prossima primavera. Durante questo periodo, tutti i succhi vitali incorporati nel guscio del grano sono in uno stato "preservato", dormiente.
Catturato in condizioni adatte alla germinazione (ambiente caldo e umido), il seme prende vita, al suo interno inizia processi attivi volti a massimizzare la mobilitazione del potenziale interno.
Tutti i nutrienti accumulati durante il periodo di "svernamento" si trasformano in una forma conveniente per una rapida assimilazione, iniziano a interagire tra loro, migliorando e moltiplicando il valore reciproco - il cosiddetto effetto sinergico. Al contrario, quei componenti che hanno contribuito a preservare la vitalità del seme, non permettendogli di germogliare in anticipo, rallentando e bloccando questo processo, vengono distrutti e neutralizzati.
Pertanto, se si mangia non solo il porridge, ma i cereali precedentemente germinati, il corpo con un tale prodotto riceverà la massima quantità di sostanze nutritive nella forma più adatta per l'assimilazione e non riceverà ciò che comporta un potenziale danno alla salute.
- In particolare, grano saraceno verde con piantine:
- stimola i processi metabolici nel corpo, aiuta a rimuovere i sali di metalli pesanti da esso, prodotti di reazioni redox incomplete (effetto antiossidante), colesterolo cattivo e altre sostanze nocive;
- Ha un effetto immunostimolante e immunomodulante, riduce le manifestazioni di allergia, che, come sapete, è una patologia autoimmune;
- migliora significativamente la funzione intestinale, normalizza la sua microflora;
- aumenta la resistenza generale, anche grazie alla sua ricca composizione vitaminica (è interessante notare che l'acido ascorbico, che è quasi completamente assente nei chicchi di grano saraceno, viene sintetizzato al momento della loro germinazione, aumenta anche il contenuto di tocoferolo e vitamine del gruppo B);
- effetto benefico sull'apparato digerente, in particolare il pancreas, favorisce la guarigione delle ulcere dello stomaco e delle ulcere duodenali.
Parlando dei benefici del grano saraceno verde, è necessario prestare attenzione a un altro punto. Nonostante il fatto che la composizione chimica del nucleo praticamente non cambi a seconda del grado di lavorazione dei cereali, i cereali "vivi" sono generalmente molto più costosi. Questo perché i cereali grezzi sono molto più difficili da sbucciare rispetto a quelli fritti (questo fenomeno è facile da osservare a casa usando le arachidi come esempio).
Ma i consumatori non vogliono semplicemente pagare in eccesso i soldi extra, quindi di solito il grano saraceno verde non viene venduto nei dipartimenti generali dei supermercati, ma nei ranghi del cosiddetto "cibo biologico".
Qui ci sono prodotti coltivati senza l'uso di pesticidi e ingegneria genetica, che di per sé li rende sani.
Chicchi di grano saraceno germogliati - un piatto universale, può e deve essere consumato da tutti, indipendentemente dall'età e dal sesso. Tuttavia, ci sono sfumature nell'uso del prodotto da parte di uomini e donne.
Per gli uomini
Le proprietà antiossidanti del tocoferolo e di altri componenti che compongono i cereali, tra le altre importanti qualità, forniscono un rafforzamento dei vasi sanguigni e del muscolo cardiaco, che gli uomini dovrebbero assolutamente tenere a mente dopo 40 anni.
Inoltre, tra le cause delle prime patologie cardiovascolari, gli scienziati chiamano ipomagneti - una mancanza di magnesio nel corpo. Questo elemento è un catalizzatore per il metabolismo di calcio, sodio e potassio, mantenendo la quantità di questi elementi nel rapporto corretto. Un'altra importante funzione del magnesio è migliorare il flusso sanguigno e abbassare la pressione sanguigna, il che significa prevenire l'ipertensione.Lo sai Studi statistici condotti da specialisti della Pomeranian Medical University (Szczecin, Polonia) e recentemente pubblicati sulla rivista Science in Poland mostrano che, in media, le malattie cardiovascolari negli uomini iniziano a manifestarsi 10 anni prima rispetto alle donne, ma la mortalità per di queste malattie tra il gentil sesso è più elevato - il 55% contro il 43% negli uomini.
I bioflavonoidi del grano saraceno hanno un effetto benefico sul funzionamento del fegato, e quindi i cereali sono indicati direttamente per gli uomini inclini a bere alcolici. La "pancia di birra" che appare è un'indicazione diretta per appoggiarsi al grano saraceno, perché il sovrappeso è uno dei fattori che portano allo sviluppo di aterosclerosi, ischemia, anemia, leucemia e diabete di tipo 2.
L'amminoacido e il complesso vitaminico dei grani germinati normalizza l'equilibrio ormonale e stimola il sistema genito-urinario, previene l'insorgenza dei sintomi della prostatite, migliora la potenza.
Per le donne
Il grano saraceno, soprattutto germogliato, favorisce la rigenerazione cellulare, rallenta il processo di invecchiamento, che fornisce le già menzionate proprietà antiossidanti. Inoltre, il prodotto migliora significativamente la qualità della pelle e dei capelli, il che è notevolmente facilitato dalla presenza in esso di un elemento come il silicio. Questo minerale stimola la produzione di collagene.
Il tocoferolo e un complesso di vitamine del gruppo B sono necessari per mantenere un normale sistema nervoso, migliorare l'umore e combattere l'insonnia e la depressione. Ci sono periodi nella vita di ogni donna (sindrome premestruale, menopausa o semplicemente una "brutta giornata"), in cui le manca soprattutto la calma, il compiacimento e la fiducia in se stessi.
Infine, come già accennato, la presenza di carboidrati lenti rende il grano saraceno germogliato un ottimo piatto per combattere l'eccesso di peso. Inoltre, una tale dieta, se usata correttamente, non porterà mai alla cachessia (esaurimento) e ad altre conseguenze patologiche di eccessivo entusiasmo per l'idea di perdere peso.
Controindicazioni
Di per sé, il grano saraceno verde non ha praticamente controindicazioni, ma quando viene germinato, il prodotto deve essere maneggiato con cura per coloro che soffrono di pancreatite, ulcera allo stomaco o ulcera duodenale. In un momento in cui la malattia è in fase acuta, è meglio rifiutare l'uso di piantine, sostituendole con un normale porridge.
Un'altra controindicazione condizionale è l'aumento della coagulazione del sangue. Il nucleo, sia verde che marrone, contiene rutina, che aiuta ad addensare il sangue e, quindi, aggrava il rischio di coaguli di sangue.
! importante A volte dopo il primo apporto di cereali germinati, si verificano sintomi spiacevoli come vertigini, debolezza generale o diarrea. Di norma, dopo alcuni giorni, quando il corpo si adatta a cibi insoliti, questi effetti collaterali scompaiono da soli.
Se i cereali germogliati possono provocare disturbi allo stomaco, allora il normale porridge, cucinato con noccioli secchi, specialmente se abusato nella sua forma pura, senza olio, sugo e altri additivi "lubrificanti" simili, a volte provoca costipazione.
Va tenuto presente che il grano saraceno germogliato non è compatibile con tutti i prodotti, in particolare è meglio non usarlo in combinazione con:
- Va tenuto presente che il grano saraceno germogliato non è compatibile con tutti i prodotti, in particolare è meglio non usarlo in combinazione con:
- latte e qualsiasi tipo di "latte";
- miele, propoli, pollock, pappa reale;
- alcune erbe medicinali, ad esempio, Rhodiola rosea (radice d'oro);
- integratori alimentari come mumiyo.
Come e con cosa puoi cucinare grano saraceno germogliato
Affinché i chicchi germogliati di grano saraceno verde apportino non solo benefici, ma anche piacere, le casalinghe esperte usano molte ricette originali e gustose. Di seguito sono riportati i più riusciti di questi piatti.
Insalata Di Pomodori Rosa
Prima di intraprendere la creatività culinaria, è necessario svolgere il lavoro preparatorio principale: germogliare il chicco di grano saraceno verde. Questo processo richiederà circa un giorno, quindi è necessario organizzarlo in anticipo.
Esistono diversi modi per ottenere piantine di grano saraceno. In ogni caso, i cereali dovrebbero essere lavati accuratamente in diverse acque e tutti i detriti che sono emersi in superficie, compresi i semi di grano saraceno vuoti, dovrebbero essere rimossi (se il grano non affonda, non contiene germi vitali, non è adatto per l'attività).
Quindi l'anima bagnata può essere stesa su un lato del taglio di garza piegato in più strati, coperto con la seconda metà in alto e lasciato a temperatura ambiente per un giorno, a volte cospargendo il tessuto in modo che non si asciughi.
Questo metodo ha il diritto di esistere, ma fornisce un numero molto piccolo di piantine, quindi è meglio pre-immergere i cereali per 3-12 ore in una grande quantità di acqua pulita. Dopo un po ', l'acqua viene drenata e il cereale gonfio viene lavato più volte per eliminare il muco in eccesso che si forma durante l'immersione.
Lo sai Con l'aiuto della buccia di grano saraceno, puoi migliorare il tuo sonno, perché non è per niente che i cuscini dell'insonnia lo riempiono, perché credono che influisca positivamente sui punti biologici del corpo.
Ora arriva la fase successiva - in effetti, la germinazione. È meglio farlo secondo la tecnologia di preparazione del microgreen: i chicchi gonfi vengono semplicemente versati in un contenitore di plastica e, non riempiti più di acqua, lasciati sotto un coperchio in un luogo ben illuminato. I germogli appariranno tra circa un giorno, ma durante questo periodo è meglio risciacquare il kernel 1-2 volte, altrimenti il prodotto finito sarà molto mucillagine e, inoltre, non otterrà un "odore" di muffa molto piacevole.
Dopo che i semi sono germogliati, è meglio cucinarli e mangiarli immediatamente. È consentito conservare le piantine in frigorifero per 72 ore, ma bisogna tenere presente che in questo caso il valore nutrizionale del prodotto finito è ancora ampiamente perso.
Si suppone che il grano saraceno sia consumato nella sua forma grezza, ma non a tutti piace il suo gusto specifico, quindi è consentito un trattamento termico preliminare, anche se è considerato indesiderabile. Tuttavia, non è necessario il grano saraceno germogliato bollente secondo il principio del porridge. È sufficiente riempire il cereale con acqua al ritmo di 1 parte di grani in 2,5 parti di acqua, portare ad ebollizione, togliere dal fuoco e insistere per 15 minuti.
Per preparare un'insalata con pomodori e piantine di grano saraceno avrai bisogno di:
- grano saraceno germogliato bollito: 1 tazza;
- pomodori rosa: 2-3 pezzi (taglia media);
- barbabietole bollite: 1 pezzo;
- salsa di soia: 30 ml;
- verdure fresche: 5-10 rami.
- sale, pepe: qb.
Preparare un'insalata è estremamente semplice: devi tagliare i pomodori e le barbabietole a fettine, mescolarli con cereali bolliti, aggiungere erbe tritate, sale, pepe, cospargere con salsa di soia e servire immediatamente.
Insalata di pane
ingredienti:
- grano saraceno germogliato bollito: 1 tazza;
- panini (segale o grano saraceno): 8 pezzi .;
- olio vegetale (preferibilmente semi di lino o sesamo): 30 ml;
- verdure fresche: un mazzetto;
- limone: ½ pz .;
- sale: qb.
Schiaccia il pane con le mani in una frazione di piccoli cracker, trita le verdure, mescola tutti gli ingredienti, condisci con una miscela di olio vegetale e succo di limone appena spremuto, sale.
Insalata estiva
L'insalata di germogli di grano saraceno può essere preparata con qualsiasi verdura di stagione - pomodori, cetrioli, peperoni, cipolle, ecc. Per arricchire il piatto di vitamine, è anche bene aggiungere eventuali foglie di insalata, o ancora meglio - il loro mix. Il gruppo vegetale viene tagliato a fette non troppo piccole, l'insalata viene strappata a mano, i cereali germogliati vengono aggiunti alla miscela risultante e conditi.
Per il rifornimento, puoi usarlo in qualsiasi combinazione:
- salsa di soia;
- succo di limone o arancia;
- olio vegetale;
- Senape di Digione;
- miele liquido.
Porridge di cipolla croccante
In modo che il porridge di grano saraceno germogliato non sembri così magro e noioso, può essere mescolato con cipolle fritte. Il piatto si rivelerà meno dietetico, ma delizioso se si frigge la pancetta tagliata a strisce, quindi si getta su un tovagliolo di carta e si mette la cipolla nel grasso rimasto, quindi si condisce il porridge con ciccioli e cipolla caramellata.
Con cetrioli e rucola
Come è stato detto, il grano saraceno verde germogliato si abbina bene con qualsiasi verdura ed erba fresca, ma una delle combinazioni di maggior successo è una coppia di cetrioli e rucola. Sorprendentemente, è questo tipo di lattuga che crea un gusto assolutamente perfetto e armonioso con il cetriolo, mentre le piantine di grano saraceno appaiono nel piatto come un componente neutro che non altera l'equilibrio e l'impressione generale, ma arricchisce l'insalata con vitamine e minerali.
L'avocado fresco può svolgere lo stesso ruolo, inoltre viene spesso aggiunto a un'insalata con cetrioli, rucola e grano saraceno. Il principio di preparazione è standard: tutti gli ingredienti vengono miscelati e conditi a piacere con qualsiasi salsa leggera. La panna acida e soprattutto la maionese non sono adatte a questo piatto sano e ipocalorico, ma lo yogurt magro può essere abbastanza appropriato. In questo caso, l'insalata avrà un leggero sapore che ricorda il famoso zazzyki greco, soprattutto se aggiungi un po 'di aglio tritato.
Con Le Mandorle
Un altro prodotto utile che si combina molto bene con i cereali germinati è la frutta a guscio. In particolare, mandorla.
Lo sai In Giappone, che occupa il 9 ° posto al mondo nella produzione di grano saraceno, nessuno consuma questo prodotto sotto forma di cereali. Soba (il nome locale per i cereali) viene utilizzato esclusivamente per la preparazione di noodles speciali che vengono consumati immergendo prima in tsuyu - una miscela piccante di vino di riso, brodo di pesce e salsa di soia.
Ad esempio, per preparare un'insalata originale, puoi utilizzare il seguente elenco di ingredienti:
- grano saraceno germogliato verde: 1 tazza;
- mandorle: 10-15 pezzi .;
- peperone dolce: 1 pz .;
- cipolle verdi: 2-3 piume;
- gambo di sedano: 1 pz .;
- aglio: 2-3 chiodi di garofano;
- cavolo marino: 1 tazza;
- olio vegetale (semi di lino, oliva, sesamo): 30 ml;
- verdure fresche: 10-15 steli;
- limone: ½ pz.
Immergi le mandorle per diverse ore, trita con un coltello delle dimensioni di grano saraceno, mescola con le piantine. Aggiungi verdure tritate finemente, alghe e verdure, condisci con burro e succo di limone appena spremuto. Il sale non viene utilizzato nella ricetta, poiché l'alga è un prodotto abbastanza salato, ma se lo si desidera, il piatto finito può essere leggermente aggiunto a piacere.
Zuppa di purea con avocado e cetriolo
Da cetriolo, avocado e grano saraceno verde, puoi cucinare non solo insalata, ma anche una purea di zuppa molto insolita. La bellezza di questo piatto è che viene cucinato senza trattamento termico e quindi tutti i suoi ingredienti mantengono completamente la loro composizione vitaminica.
Per preparare la zuppa avrai bisogno di:
- grano saraceno germogliato verde: 1 tazza;
- avocado fresco: 1 pezzo;
- cetrioli freschi (cetriolini): 5-6 pezzi .;
- acqua purificata: 500 ml;
- limone: 1 pz .;
- sale, pepe: qb;
- verdure fresche: 1 mazzetto;
- semi di girasole sbucciati o semi di sesamo: 1 manciata (per la decorazione).
Sbucciate avocado e cetrioli e tritateli a caso. Caricare nella ciotola del frullatore, aggiungere i cereali germogliati e sbattere fino a ottenere un purè liscio. Aggiungere acqua, sale, pepe, condire con succo di limone appena spremuto. Cospargere le erbe e i semi tritati finemente prima di servire.
Come mangiare grano saraceno verde germogliato
Con tutte le sue proprietà utili, il grano saraceno germinato è un prodotto con un alto contenuto di carboidrati, quindi è ancora meglio non usarlo come mono-dieta. Per l'uso delle piantine, la mattina è la cosa migliore. Per la cena, possono essere serviti a persone che soffrono di costipazione, in altri casi, a causa dell'elevato contenuto di fibre alimentari, stimolando la motilità intestinale, è indesiderabile germogliare grano durante la notte.
Un momento adatto per un piatto ipocalorico, ma saturo di vitamine e microelementi è uno spuntino tra i pasti principali nel caso della nutrizione frazionata, quando si consiglia al paziente di mangiare spesso e poco a poco. Per la cena, le piantine sono adatte in combinazione con pancetta, carne macinata, funghi, formaggio o pollame, o per dessert - sotto forma di un frullato con l'aggiunta di frutta e noci.Lo sai Fino a poco tempo fa, gli inglesi coltivavano il grano saraceno esclusivamente come una pianta di miele e il miele non era tanto consumato da solo quanto esportato nella vicina Francia. Dopo la raccolta, gli agricoltori locali hanno dato da mangiare ai fagiani dopo il raccolto.
Vari dolci verdi e altri dolci sono preparati dal nocciolo di grano saraceno verde con germogli. Si ritiene che tali piatti siano compatibili con l'ideologia dello stile di vita sano e non danneggino la figura. Ma affinché questa regola funzioni, lo zucchero non dovrebbe essere presente nelle ricette, poiché neutralizza completamente le proprietà curative dei germogli. Come dolcificante in tali dessert, dovrebbero essere usati uvetta, prugne o polpa di banana.
Come si può vedere chiaramente dalle ricette precedenti, il grano saraceno può essere considerato un piatto indipendente o un ingrediente per insalate di verdure o zuppe leggere, ma qui è anche necessario tenere presente che i nutrizionisti non raccomandano categoricamente di mangiare verdure fresche prima di coricarsi. Non ci sono restrizioni speciali sulla quantità di nocciolo germinato consumato durante il giorno - in linea di principio, il prodotto può essere consumato in qualsiasi porzione e dose se il corpo risponde normalmente ad esso.
Ma prima devi abituarti al cibo insolito, quindi è meglio iniziare a utilizzare piantine da piccoli volumi, ad esempio aggiungendo 1-2 cucchiaini. nella tua insalata di verdure preferita.
Funzionalità dell'applicazione
Grazie alle sue numerose proprietà curative, il grano saraceno verde non viene utilizzato solo in cucina. Il prodotto ha trovato un uso altrettanto diffuso nella medicina tradizionale e persino in cosmetologia.
In medicina
- Le piantine di nocciolo verde dovrebbero sicuramente essere incluse nella dieta per i pazienti che soffrono di:
- carenza di vitamina e anemia;
- ipertensione;
- varie patologie dei sistemi circolatorio e cardiovascolare;
- malattie del pancreas (il magnesio svolge un ruolo importante nella produzione della bile e nella sua rimozione dal corpo);
- costipazione cronica;
- diabete mellito (a causa degli speciali fosfolipidi di cui le piantine sono ricche, il livello di glucosio nel sangue è normalizzato);
- vene varicose (la rutina e il potassio contenuti nei grani rafforzano i vasi sanguigni e li rendono elastici, riducono l'allungamento delle vene).
Le proprietà antiossidanti del grano saraceno, soprattutto germogliato, ci consentono anche di parlare delle proprietà anticancro del prodotto.
In cosmetologia
Il modo più semplice per utilizzare le proprietà benefiche del grano saraceno verde germogliato è semplicemente lavarsi con acqua drenata dopo aver immerso il nocciolo. Da un tale elisir vivificante, la pelle diventerà tonica ed elastica.
Tra le altre ricette di bellezza, vale la pena ricordare diverse maschere per il viso, che sono anche preparate da gherigli germinati, macinati in un frullatore a uno stato di pappa:
- nutriente: 2-3 ore di cereali schiacciati, la stessa quantità di yogurt grasso, alcune gocce di rosmarino e olio essenziale di ylang-ylang.
- Idratante: mescolare in proporzioni uguali cereali macinati con latte, lasciare fermentare.
- detergente: 1 cucchiaio. piantine pre-essiccate e poi tritate, 3 cucchiai. succo di ciliegia appena spremuto.
- rigenerante: 2 cucchiai. pappa di cereali germogliati, tuorlo d'uovo e 10-15 gocce di olio di mandorle.
Tutte le maschere devono essere applicate su detergenti precedentemente puliti e preferibilmente vaporizzati dopo un bagno o una doccia calda sulla pelle del viso, lasciare per 15-20 minuti e quindi risciacquare con abbondante acqua fresca.
Il grano saraceno verde ha due indiscutibili vantaggi rispetto al normale marrone: i suoi chicchi non sono stati sottoposti a trattamento termico o chimico, portando alla perdita di una quota significativa di proprietà utili e, soprattutto, possono essere germogliati. È questo metodo di consumo dei cereali che è considerato il più salutare, poiché nei cereali germinati c'è una trasformazione attiva di tutti i nutrienti in forme che sono più convenienti per un rapido assorbimento. Il gusto del nucleo crudo con i germogli, tuttavia, è un po 'insolito e abbastanza fresco, ma è questa neutralità che rende il prodotto un ingrediente universale e molto prezioso per un'ampia varietà di piatti: verdura, carne e persino dessert.