Il pinolo è una prelibatezza le cui qualità utili sono note fin dall'antichità. I semi di pino siberiano sono un vero magazzino di nutrienti necessari per il normale funzionamento del corpo umano. Inoltre, le noci hanno un gusto pronunciato e un odore di conifere, il che le rende una componente deliziosa dei piatti gourmet.
Guscio di noce
Oggi, i noccioli della pigna possono essere trovati in qualsiasi supermercato. Di solito sono venduti in forma purificata a peso. Quando acquisti pinoli, dovresti sicuramente prestare attenzione alla durata di conservazione, poiché il prodotto può essere conservato in forma pulita per non più di due settimane. Dopo questo periodo, i semi possono diventare rancidi a causa dell'elevato contenuto di oli in essi contenuti.
! importante I semi pelati del pino siberiano, confezionati sottovuoto, vengono conservati molto più a lungo.
pertanto, scegliendo i pinoli, è meglio optare per un prodotto inshell. Il problema più grande con il loro uso è il loro peeling. Molti rimuovono i chicchi alla vecchia maniera, li rosicchiano con i denti. Tuttavia, questo è irto e può concludersi con un viaggio dal dentista.
Inoltre, per pulire i dadi, usa spesso uno strumento improvvisato: un martello e una pinza. Ma questo può danneggiare non solo la shell, ma anche il suo contenuto.
Tuttavia, ci sono piccoli trucchi, che si applicano correttamente e che puoi sbucciare senza troppe difficoltà. Il guscio del seme diventa fragile quando il prodotto viene raffreddato o riscaldato fortemente. Quindi, le noci possono essere messe nel congelatore per diverse ore o arrostite in una padella calda per 10-15 minuti. Inoltre, il prodotto può essere immerso in acqua bollente per 15-30 minuti.
Come mangiare le noci
Grazie al suo gusto incomparabile, i pinoli sono adatti per l'uso sia crudo che tostato. Inoltre, di questi spesso prepara dolci e varie tinture. Il guscio di noci, che in forma schiacciata diventa un eccellente scrub cutaneo, non passa inosservato. E l'estratto di semi è ampiamente usato in cosmetologia.
Crudo
Come spuntino, i chicchi crudi pelati sono molto popolari tra gli atleti, le donne in gravidanza e in allattamento, nonché gli scolari e gli studenti. Dopo tutto una manciata di pinoli crudi allevia la fatica e lo stress durante la giornata lavorativa e aiuta anche a recuperare rapidamente la forza durante allenamenti intensi e carichi di allenamento.
La farina di cedro utilizzata in alcune ricette siberiane è anch'essa ottenuta da chicchi crudi. Non meno popolare è l'olio di pino.
Lo sai Anticamente, la raccolta di pinoli in territorio straniero era considerata un grave crimine tra le tribù indiane del Nord America. Ciò ha spesso causato sanguinose scaramucce.
Fritto
Indubbiamente, nella loro forma naturale i pinoli conservano la composizione di vitamine e proprietà nutritive. I semi fritti di semi di pino siberiano perdono alcune delle loro proprietà nutritive, ma ne beneficiano a causa del gusto. L'aroma di conifere dei pinoli diventa pronunciato, e loro stessi hanno un sapore più croccante e piccante.
In questa forma, i chicchi vengono spesso utilizzati in cucina per aggiungere insalate, dolci o nella preparazione di dolci sani.
Quanto da mangiare
A causa dell'elevato contenuto calorico dei pinoli: 680 chilocalorie per 100 g di prodotto, vale la pena mangiarli in quantità limitata. La norma nella dieta di una persona sana non dovrebbe superare i 100 g a settimana, altrimenti, insieme ai benefici del kernel, possono causare qualche danno. Prima di tutto, il consumo eccessivo di noci di cedro nel menu rischia di essere in sovrappeso.
L'uso dei pinoli nelle ricette semplici
I pinoli possono essere aggiunti alla dieta, utilizzandolo nella preparazione di alcuni piatti.. Quindi, i bambini apprezzeranno una sorpresa con semi di coni, riempiti con caramello di zucchero. Per fare questo, sciogli lo zucchero in acqua (1: 1), senza mescolarlo, e mescola con una parte delle noci. Successivamente, i dolci vengono versati negli stampi e raffreddati.
Pane molto utile con l'aggiunta di chicchi siberiani e altri semi, cotto sulla base di farina di segale.
Una buona prevenzione del raffreddore durante la stagione fredda sarà un balsamo a base di semi di pino siberiano.
Per prepararlo avrai bisogno di:
- gherigli: 500 g;
- bacche di olivello spinoso: 100 g;
- miele liquido: 100 g.
Mescola e conserva gli ingredienti in un luogo buio e fresco. Consuma un cucchiaio al giorno.
Lo sai I popoli del nord, quando apparvero i primi segni di un raffreddore, bollirono i pinoli nel latte e bevvero questo brodo.
Il famoso pesto italiano è preparato sulla base di pinoli. Per fare questo, avrai bisogno di:
- chicchi purificati: 30 g;
- verdure al basilico: 100 g;
- Parmigiano Reggiano: 50 g;
- olio d'oliva: 100 ml;
- aglio: 2-3 chiodi di garofano;
- un pizzico di sale.
Istruzioni per la cottura passo-passo:
- Pinoli arrostiti per 10-15 minuti.
- Separare le foglie di basilico dai piccioli.
- Grattugiate il formaggio su una grattugia fine.
- Trita l'aglio.
- Unire gli ingredienti, macinare con un frullatore o in un mortaio.
- Sale qb.
Video: pesto di basilico e pinoli
Molto popolare, soprattutto tra i residenti della Siberia e degli Urali, tintura di semi di cedro. Per la sua preparazione, 100 g di noci, insieme al guscio, vengono schiacciate e riempite con alcool. Insistere in un luogo buio per 30 giorni e assumere 10-15 gocce al giorno.
Inoltre, chicchi profumati completano perfettamente macedonie di frutta e verdura. L'unico ingrediente con cui i semi di pino siberiano sono scarsamente combinati è la carne. Questa combinazione contiene una quantità eccessiva di proteine.
I benefici del mangiare noci
Se mangi le noci correttamente e nelle giuste quantità, puoi migliorare significativamente la qualità della vita.
- Quindi, questo prodotto ha le seguenti proprietà utili:
- Abbassa il colesterolo nel sangue cattivo.
- Migliora il funzionamento del sistema cardiovascolare.
- È un eccellente antiossidante.
- Supporta il corpo con stress e carichi elevati.
- Migliora la composizione del sangue.
- Aumenta l'attività mentale.
- Effetto positivo sulla visione.
- Aumenta la concentrazione
- Migliora le condizioni di pelle, capelli e unghie.
- Aiuta a mantenere la forza maschile.
- Migliora la composizione e la qualità del latte materno.
Nonostante il fatto che le noci siberiane siano molto utili per il corpo di un bambino in crescita, dovresti essere estremamente attento quando aggiungi i chicchi al cibo di un bambino. Il prodotto non è raccomandato per i bambini di età inferiore ai tre anni. La prima dose non deve essere superiore a 2-3 core al giorno. Se il corpo del bambino reagisce positivamente a un nuovo prodotto, puoi aumentare gradualmente la dose a 10-15 g al giorno.
! importante Durante l'allattamento, è meglio introdurre i pinoli nella dieta non prima che il bambino compia 3 mesi per escludere lo sviluppo di allergie e problemi gastrointestinali.
I pinoli sono senza dubbio un elemento nutriente e molto gustoso nella dieta dell'uomo moderno. Mangiare noccioli per il cibo non è solo un piacere gastronomico, ma anche un significativo beneficio per la salute, la prevenzione del raffreddore, oltre a preservare la bellezza e la giovinezza per molti anni.