Un gruppo di ricerca guidato dalla prof.ssa dott.ssa Barbara Becker dell'Università tecnica della Vestfalia orientale-Lippe a Lemgo sta lavorando a un'opportunità innovativa.
In un progetto finanziato dalla Federazione tedesca per le associazioni di ricerca industriale in Germania, il team ha studiato se i norovirus su frutta e verdura infette possano essere inattivati con acqua ossigenata spray fredda.
Norovirus è stato allevato da scienziati a Norfolk, negli Stati Uniti, nel 1972 ed è stato chiamato l'agente Norfolk.
I norovirus resistono a molti diversi metodi di protezione: possono sopravvivere congelando a -150 ° C e riscaldando a 200 ° C. I virus possono anche sopravvivere al di fuori del loro host per più di una settimana. I patogeni che si trovano in tutto il mondo sono responsabili della maggior parte delle infezioni gastrointestinali non batteriche nell'uomo.
Tra il 20 e il 40% di tutti i norovirus sono causati da alimenti contaminati, in particolare frutta e verdura non trasformate o congelate. Nel 2018, il Robert Koch Institute ha studiato 77.583 casi di norovirus; 25 di loro erano fatali (solo malattie confermate in laboratorio). Si stima che i tassi di incidenza effettivi siano significativamente più elevati e molte domande su fonti di inquinamento, metodi di rilevamento e misure preventive sono ancora aperte.
Un vantaggio speciale dell'agente antimicrobico, che è già utilizzato per la sterilizzazione superficiale, la disinfezione degli imballaggi e nei bagni di lavaggio, è che si decompone rapidamente in acqua e ossigeno. Durante la spruzzatura a freddo, la soluzione di H2O2 si trasforma in vapori molto piccoli (microaerosol) a temperatura ambiente mediante pressione attraverso speciali ugelli senza condensa.
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