Sono necessari 6 milioni di euro per creare un'azienda lattiero-casearia. E poi altri 7-10 anni per aspettare un vantaggio.

L'Associazione dei produttori di latte ha affermato che le aziende agricole, che sono state ricostruite nel 2009, continuano a non realizzare profitti, continuando a spendere soldi guadagnati per lo sviluppo del business.

L'Associazione ha calcolato la "contabilità del latte". Se costruisci un moderno caseificio con case libere per mucche, una sala di mungitura e un tipo di alloggio freddo, allora hai bisogno di 6.000 euro per mucca. Questo è solo il costo di organizzare i locali: dotare la mandria di animali ad alta produttività, -2000 euro per una mucca giovane e non da parto.

E affinché la fattoria non sia redditizia, la mandria dovrebbe essere di almeno 600 mucche e ogni mucca dovrebbe produrre circa 25 kg di latte. "Aggiungi qui altri 500 mila euro di spesa per macchinari, la stessa linea verde per la raccolta di molluschi, un robot da cucina", dicono Associazione. Quindi si scopre che il costo di costruzione di una fattoria raggiunge i 6 milioni di euro.