Nella silvicoltura di Volyn, i negozi di conserve rimangono ancora ai tempi dell'URSS. La linfa di betulla, che viene prodotta qui, dovrebbe essere esportata in Israele e negli Stati Uniti.

Per ottenere il succo, le betulle devono avere più di 50 anni. Il succo raccolto da loro va al laboratorio di conservazione, dove viene chiuso nella sua forma pura o con l'aggiunta di bacche selvatiche ed erbe. Gli specialisti della silvicoltura producono circa 20 tipi di linfa di betulla.

La sua ricetta e tecnologia sono state sviluppate dai dipendenti della silvicoltura Tsuman. Il succo di betulle Volyn è previsto per essere consegnato in Israele e negli Stati Uniti, il rappresentante della silvicoltura Rostislav Zarubich ha condiviso informazioni.Per informazione, la linfa di betulla era una bevanda particolarmente popolare in URSS a metà del XX secolo. Contiene vitamine B6 e B12, olii essenziali, betulolo, saponine, oltre 10 acidi organici. Dal punto di vista legislativo, è equiparato alle risorse delle foreste alimentari: nell'era dell'URSS, fu stabilita la produzione di linfa di betulla da parte di diverse imprese statali. In particolare, la maggior parte del prodotto è stato prodotto in Bielorussia, Ucraina e nella zona centrale della parte europea della Russia. Nella Federazione Russa, la Regione di Leningrado produce più succo. Ogni anno, a fine aprile, qui si tiene il Festival del succo di betulla.