La famiglia del salmone ha un gran numero di specie e sottospecie, tra cui il salmone rosa o il salmone rosa occupa un posto d'onore. È noto in tutto il mondo per la sua carne deliziosa e molto salutare e il caviale grosso, che sono ampiamente utilizzati in cucina. Dove dimora, cosa mangia, quanto vive questo pesce - più avanti nell'articolo.
Origine e descrizione
Il salmone rosa appartiene alla famiglia dei salmoni.
! importante Mentre lanciano uova, le femmine diventano nere e i maschi hanno i denti tagliati e una gobba appare sulla schiena (a causa di questo nome).
Si differenzia dai suoi fratelli in tali segni esterni:
- in condizioni oceaniche salate, il dorso degli adulti è di colore bluastro o blu-verde, i lati sono argentei, il ventre è leggero;
- in un ambiente fresco, il calcio diventa grigio chiaro, l'addome è giallo-verde;
- ha una pinna grassa che cresce da dorsale a caudale, pinna anale;
- testa oblunga;
- bocca senza denti bianca;
- sulla parte posteriore sono visibili macchie scure rotonde, in particolare molte nella sezione della coda;
- i maschi sono più lunghi e più grandi delle femmine;
- bilance di medie dimensioni facilmente rimovibili;
- il più grande caviale di tutti i rappresentanti (5–8 mm).
Funzionalità e funzionalità
Il salmone rosa è un pesce di passaggio.
Ha le seguenti caratteristiche descritte nella tabella seguente:
dimensioni | lunghezza circa 40 cm, peso leggermente superiore a 2 kg |
classe | predatore di pesci rossi |
Dove abita | ambiente oceanico e d'acqua dolce più vicino alla superficie dell'acqua |
Conteggio delle ossa | non ossuto |
Durata della vita | più di 2 anni |
Quando si moltiplica | all'età di 1,5–2 anni |
posterità | numeroso |
Ciclo di vita | biennale |
lineamenti | aumenta rapidamente il peso corporeo |
Tipi di salmone rosa e loro differenze
Il salmone rosa è una specie omogenea senza sottospecie. Ciò è dovuto alla capacità dei rappresentanti di popolazioni lontane di incrociarsi tra loro; i pesci vivono per lo più nelle stesse condizioni dell'oceano, migrando per qualche tempo per la deposizione delle uova, la sua durata di vita è piuttosto breve e la specie è resistente agli effetti dei fattori climatici ambientali durante il lancio del caviale.
Ma si notano cambiamenti esterni nei pesci adulti, differenziando tra quelli che nuotano negli oceani o vivono nei fiumi. Ci sono differenze tra gli individui che entrano nella covata negli anni pari e dispari. Sono convenzionalmente chiamati salmone rosa di mare o di fiume.
Dove dimora
L'habitat del salmone rosa è considerato un corpo d'acqua dolce e salato. Vale a dire: le coste americane e asiatiche del Pacifico e degli oceani artici, dal fiume Sacramento nel nord della California al fiume Mackenzie in Canada, dal fiume Lena in Siberia alla Corea. Le condizioni climatiche ottimali per la vita variano tra +5 ... + 14 ° С. Altrimenti (specialmente in condizioni calde) la popolazione muore molto rapidamente.
Lo sai Il colore rosa della carne è dovuto al fatto che piccoli predatori mangiano molti crostacei, i cui gusci contengono questo pigmento.
Dove si trova il salmone rosa in Russia?
La parte principale della sua esistenza, il pesce megattere abita nelle acque costiere salate del Pacifico e degli oceani artici. Galleggianti fertilizzati in fiumi freschi. Alcuni di essi si trovano in Russia, vale a dire: Amur, Indigirka, Kolyma, Yana, Lena.
Kamchatka è il leader nella cattura del salmone rosa. Il suo importo rappresenta circa l'80% del totale delle catture di salmone.
Inoltre, può essere trovato al largo delle coste del Mar del Giappone e del Mare di Okhotsk, le Isole Curili, Sakhalin, Kamchatka e la regione di Magadan. In Estremo Oriente, tutto dipende dal fatto che l'anno sia pari o dispari. Ad esempio, il salmone rosa viene catturato meglio negli anni dispari nelle Primorye e persino nell'Amur.
! importante Assolutamente tutti gli avannotti nati dalle uova sono femmine. Dopo qualche tempo, alcuni di loro cambiano e sembrano maschi.
Cosa mangia il salmone rosa
Il pesce rosso preferisce mangiare cibi freschi e nutrienti. Include un piccolo pesce, un fritto, dei crostacei. Il salmone rosa viene cacciato in qualsiasi momento della giornata. Grazie a ciò, gli individui adulti crescono abbastanza rapidamente e guadagnano massa. Dopo 1,5 anni, possono deporre le uova e riprodursi. Le larve rosa consumano insetti e crostacei.
Riproduzione
All'età di 2 anni, il salmone rosa si riproduce nei fiumi d'acqua dolce in primavera.
La riproduzione del salmone rosa viene eseguita in questo modo:
- Ad agosto, le femmine scavano piccoli pozzi sul fondo con la coda.
- Genera (circa 800-2400 pezzi).
- I maschi la fecondano.
- Le uova sono coperte di sabbia e pietre.
- I pesci adulti muoiono.
- Nel mese di novembre - dicembre, friggere le uova.
- All'inizio, si nutrono di sostanze provenienti dal sacco tuorlo.
- All'inizio dell'estate, gli avannotti emergono dai loro nidi e vanno nell'oceano, mangiando varie alghe, piccoli crostacei, ecc. Durante questo periodo.
- I giovani vivono nell'oceano fino alla prossima estate.
Nemici naturali del salmone rosa
Durante la breve vita del salmone rosa, incontra molti nemici che mangiano la sua carne.
Questi includono:
- durante il lancio del caviale, un numero impressionante di uova viene mangiato dai pesci predatori, tra cui malma, salmerino, lenok, temolo e kunja;
- le giovani larve che scivolano nelle acque salate sono in agguato per odore dentellato, pesci predatori, anatre selvatiche e gabbiani;
- le persone più anziane nell'oceano sono mangiate da balene beluga, foche, squali aringhe;
- nella stagione riproduttiva orsi, lontre e aquile sono a rischio per i genitori.
Popolazione e stato delle specie
Gli esperti sostengono che non vi è alcuna minaccia all'estinzione del pesce megattera. Ciò è dovuto alla capacità del più piccolo rappresentante di salmone di produrre prole significativamente numerose. Né il cambiamento naturale (climatico), né i principali nemici, né le catture industriali possono influenzare globalmente la riduzione della popolazione di salmone rosa. Ci sono anche incubatrici speciali che crescono e producono avannotti. Pertanto, non è necessario allevare pesci rossi in condizioni innaturali, poiché lo stato di questa specie di salmone è stabile.
Lo sai Il cromo, presente nella carne di salmone rosa, regola lo zucchero nel sangue e migliora l'insulina nel diabete. Basta mangiare 100 g di prodotto finito per ricostituire l'apporto giornaliero di oligoelementi utili.
Applicazione di pesce
Il salmone rosa è un pesce commerciale piuttosto prezioso. La sua carne è ampiamente usata in cucina. Zuppa, una varietà di sali, insalate, sushi, snack freddi possono essere preparati dal salmone rosa; è ideale per stufare, friggere, cuocere, fumare, ripieno, ecc. Il filetto di pesce ha un sapore gradevole e contiene un gran numero di sostanze benefiche. Ma alcune sfumature dovrebbero essere prese in considerazione: si consiglia di consumare il salmone rosa quando viene catturato prima della deposizione delle uova. Perché in tali condizioni, la sua carne ha una consistenza densa e alti indici di gusto. Dopo aver lanciato il caviale, il filetto si allenta e diventa rigido. Al momento non si tengono catture.
Il salmone rosa è un vivace e numeroso rappresentante dei salmonidi. I piatti a base di questo pesce rosso sono popolari tra molte persone. Non sono solo molto gustosi, ma anche piuttosto utili, il che è estremamente necessario per il normale funzionamento del corpo umano.