È improbabile che una torta dolce lascerà indifferente la torta al cioccolato, sembra così appetitosa. Non è solo un dolce, ma anche un piatto in grado di rallegrare, energizzare ed energizzare. Nell'articolo sono fornite semplici ricette per preparare questo delizioso dolce.
Selezione e preparazione degli ingredienti
La torta al cioccolato è tradizionalmente preparata con cioccolato o cacao in polvere. Il cioccolato dovrebbe essere selezionato di alta qualità, le fave di cacao dovrebbero essere almeno del 31%.
Quando si sceglie il cacao, è necessario prestare attenzione al fatto che ha un colore ricco, gusto leggermente amaro e aroma di cioccolato. Il contenuto di grassi dovrebbe essere almeno del 15%.
! importante Battere i prodotti con un mixer per preparare un biscotto, è necessario rimuoverlo dal frigorifero in anticipo (per 2-3 ore) in modo che si riscaldi a temperatura ambiente. Quindi sarà meglio battere e passare gli ingredienti in una massa omogenea.
Ricette Torta Al Cioccolato
Ci sono molte ricette per la torta al cioccolato. Può essere solo un pan di Spagna pieno di glassa o un dolce composto da un gran numero di componenti. Naturalmente, il dessert stesso è delizioso se le torte sono semplicemente condite con cioccolato fuso. Ma l'introduzione di vari additivi, ad esempio diversi tipi di frutta a guscio, frutta secca, caramello, può renderlo insolito.
Di seguito puoi trovare semplici ricette per preparare torte con nocciole, noci, prugne, caramello e sciroppo.
Torta al cioccolato con nocciole
Ricetta video
Torta al cioccolato con nocciole Video ricetta: Torta al cioccolato con nocciole [/ recipeInstructions]
! importante La prontezza del biscotto può essere verificata posizionando al centro di uno spiedino o uno stecchino di legno. Se dopo aver tolto sulla sua superficie non ci sono tracce di pastella, la torta è pronta.
Torta al cioccolato con noci e prugne secche
142 ore / 12 ore
Liquore all'amaretto
da gustare
Valore nutrizionale per 100 g:
- Sbattere lo zucchero con le uova usando un frullatore.
- Introdurre la farina con il lievito.
- Sciogli il burro e versaci dentro il cacao.
- Unire la miscela di zucchero e uova con burro.
- Versare l'impasto in una teglia da forno con un diametro di 24 cm.
- Mettere in forno preriscaldato a + 180 ° С.
- Nel frattempo, fai la cottura della panna: monta la panna fino ad ottenere una massa densa, monta separatamente il latte condensato, unisci 2 ingredienti.
- Versare le prugne amaretto tritate finemente.
- Il biscotto finito è diviso in 4 torte.
- Ognuno di essi è imbrattato di crema.
- Metti prugne e noci.
- Metti la torta in frigorifero durante la notte.
Ricetta video
Lo sai I prodotti al cioccolato sono stati a lungo disponibili solo per le popolazioni benestanti. La loro produzione in serie iniziò nel 1827, quando la tecnologia per la produzione di cacao in polvere fu migliorata.
Pan di Spagna al cioccolato con noci e caramello
122 ore / 12 ore
olio vegetale
135 ml
Valore nutrizionale per 100 g:
- Mescolare lo zucchero (200 g) con cacao, burro e acqua.
- Mettere su una stufa e far bollire.
- Sbattere le uova con lo zucchero (50 g).
- Versare la massa di cioccolato nelle uova.
- Introdurre farina, sale, soda, lievito in polvere.
- Batti con un mixer a bassa velocità.
- Aggiungi le noci tostate.
- Versare in una teglia da forno con un diametro di 24 cm.
- Mettere in forno preriscaldato ad una temperatura di + 180 ° C.
- Cuocere per 45 minuti.
- Mescolare la panna (100 g) con cioccolato fuso.
- Sbattere la panna (50 g) con il formaggio.
- Combina 2 masse montate.
- Dividi il biscotto in 4 torte.
- Ungere le torte con panna e caramello.
- Metti la torta in frigorifero durante la notte.
Ricetta video
Lo sai La ricetta di una delle torte al cioccolato più famose al mondo fu inventata dal pasticcere francese Franz Sacher, quando aveva solo 16 anni, nel 1832 il dessert prese il nome dall'autore - "Sacher", e la sua tecnologia di cottura è ancora mantenuta segreta.
Quindi, un dessert così bello e delizioso come una torta al cioccolato, nonostante la sua apparente complessità, è facile da preparare a casa. L'importante è aderire alla tecnologia di cottura, scegliere ingredienti di qualità e non discostarsi dalla quantità consigliata.
