I prezzi mondiali del latte potrebbero iniziare a rafforzarsi un po 'nei prossimi mesi, dato che i mercati lattiero-caseari internazionali hanno raggiunto il fondo della loro offerta attuale.

Questa è l'opinione di Torsten Hemm, amministratore delegato dell'IFCN Dairy Research Network, l'International Farm Comparison Network, che ha espresso alla recente conferenza Alltech One19 a Lexington, Kentucky.

Secondo Hemm, la domanda globale di prodotti lattiero-caseari continuerà a crescere in modo significativo nei prossimi anni: "Ciò sarà dovuto a una combinazione di crescita accelerata della popolazione mondiale e al fatto che le persone in molti paesi stanno includendo più prodotti caseari nella loro dieta".

Hemm ha anche sottolineato l'importante ruolo economico svolto dal settore lattiero-caseario in tutto il mondo. "Circa un miliardo di persone lavora nelle caseifici di tutto il mondo", ha affermato.

Oggi il mondo lattiero-caseario serve oltre sette miliardi di consumatori e fornisce mezzi di sussistenza a circa un miliardo di persone coinvolte nella catena lattiero-casearia. Il rappresentante dell'IFCN ha anche osservato che la domanda globale di latte negli ultimi 13 anni è aumentata del 36%.

“Fino al 2030, la popolazione mondiale aumenterà del 16%, raggiungendo gli 8,7 miliardi di persone. Di conseguenza, altri 1,2 miliardi di consumatori avranno bisogno di prodotti lattiero-caseari ", ha affermato Torsten Hemm. Secondo lui, nel 2030 ci saranno 417 milioni di animali da latte nel mondo.