Da tempo immemorabile, la pappa reale ha goduto di un rispetto speciale tra la gente; sono stati trattati con un gran numero di diversi disturbi. Ecco perché molti apicoltori, oltre al miele, stanno cercando di ottenere questo prodotto. Sui metodi per ottenere e conservare l'articolo della pappa reale di oggi.
La pappa reale ha una data di scadenza
Il miele o la pappa reale, nota anche come pappa reale, ha una durata di conservazione limitata. Un prodotto vivente è considerato fresco per 1-2 ore, dopo di che le sue proprietà miracolose vengono distrutte.
Lo sai Uno scienziato canadese, Gordan Townsend, nel sessantesimo anno del secolo scorso ha dimostrato sperimentalmente che l'acido contenuto nella pappa reale (acido 10-idrossi-2-decenoico) è in grado di sopprimere le cellule tumorali.
- L'umanità ha inventato diversi modi per prolungare questo periodo, ad esempio:
- conserviera;
- la disidratazione;
- adsorbimento.
Come raccogliere e conservare la pappa reale a casa
Costringere le api a preparare la gelatina di miele non è così facile, quindi gli apicoltori devono fare un trucco.
La tecnologia di stimolazione familiare per il latte è la seguente:
- Il processo descritto di seguito viene eseguito a fine primavera e inizio estate, momento in cui le api creano attivamente famiglie.
- Le larve di api di 1 giorno vengono spostate dall'alveare. Affinché non muoiano fuori casa, vengono create condizioni adeguate: la temperatura del contenuto è + 25 ... + 30 ° C, alta umidità - 90–95%. Tali condizioni non permetteranno al sottile guscio protettivo dei futuri insetti di seccarsi, il che porterà alla loro morte.
- Dopo aver preparato il luogo di custodia, la progenie delle api deve essere accuratamente rimossa. Sul cavalletto, le celle sono inclinate.
- Usando una spatola in miniatura, da legno o altro materiale improvvisato, le larve vengono rimosse e poste in ciotole di cera con un diametro fino a 9 mm, che vengono riempite con miele o latte.
- Prima dell'identificazione in una famiglia adatta, la larva deve subire un processo di muta, ovvero cambiare il guscio esterno in uno più denso.
- Quindi le ciotole con "trovatelli" sono montate sul telaio della famiglia senza l'utero, cercando di ripetere la disposizione naturale e la distanza tra i contenitori. In totale, tali ciotole da innesto possono arrivare fino a 50 pezzi., A seconda della dimensione dei telai.
- Durante il cosiddetto periodo di "mungitura", la famiglia viene nutrita con sciroppo di zucchero.
Video: raccolta della pappa reale
Dopo tre giorni in un abito protettivo, l'apicoltore estrae il quadro necessario. Quindi, a una temperatura di + 27 ... + 30 ° C, la pappa reale viene rimossa usando piccole lame di vetro o alluminio, avendo precedentemente rimosso le larve. Il contenitore in cui viene raccolto il latte d'api viene preferibilmente trattato con cera fusa per la disinfezione.
! importante È necessario garantire che il pane d'api sia sempre presente nel liquore madre e che i nidificatori raccolgano costantemente polline.
In liquori madri
Le cellule madri nei favi sono singole cellule progettate per nutrire un'ape regina se la vecchia regina è morta o non si occupa delle sue funzioni. Per la gelatina di miele, queste cellule sono un pacchetto naturale che, al di fuori delle sue normali condizioni (alveare), perde le sue proprietà. È possibile conservare il prodotto nel liquore madre in modalità normale (senza metterlo al freddo) per 2 ore.
Video: ottenere la pappa reale dai liquori madri
Latte con miele
Il miele è un conservante naturale per il prodotto, che integra anche l'effetto curativo della pappa reale. Una miscela di gelatina e miele viene preparata in una proporzione di 1: 100. Il colore dell'impasto finito è una crema cremosa, pur mantenendo la densità del miele. Tale composizione deve essere conservata a una temperatura di -10 ° C, il periodo sarà di 12 mesi.
! importante È meglio prendere lo strumento di miscelazione non dal metallo, ma dalla porcellana, dalla ceramica o dal vetro, altrimenti le proprietà del prodotto potrebbero deteriorarsi.
Scioglimento in alcool
Un altro conservante è l'alcol. Il prodotto di miele viene disciolto in alcool in una proporzione di 1:10, conservato in questa forma per un massimo di 14 mesi. Il vantaggio del metodo è la medicina finita, che viene anche rapidamente assorbita nel sangue (a causa dell'alcool). Lo svantaggio è che i bambini, le donne in gravidanza e in allattamento non dovrebbero prenderlo.
Adsorbimento
Questo metodo viene utilizzato in un ambiente industriale, poiché è problematico calcolare il tasso di adsorbimento delle sostanze in casa.
Il prodotto secco risultante viene ottenuto in più fasi:
- Il latte viene miscelato con una certa dose di glucosio e lattosio, che funge da adsorbente.
- La miscela viene accuratamente triturata in una ciotola di porcellana.
- Nel processo di macinazione, la composizione diventerà più friabile, quindi viene trasferita in bottiglie di vetro e sigillata ermeticamente.
- Il prodotto viene conservato a una temperatura di + 6 ° C per circa 16 mesi.
Lo sai Nel 1960, lo stato ha avviato un programma speciale in Giappone, secondo il quale gli scolari e gli anziani ricevono la pappa reale ogni giorno gratuitamente.
Liofilizzazione
Questo è anche un modo industriale per aumentare la shelf life della gelatina.
La liofilizzazione viene eseguita in più fasi:
- Congelamento.
- La stanza in un'installazione sotto vuoto per disidratazione.
- La polvere risultante viene granulata e sigillata.
- La durata di conservazione è prolungata fino a 2 anni a condizione di conservazione a una temperatura di + 15 ° C.
Condizioni di conservazione
Per preservare con successo tutti i principi attivi della pappa reale, è necessario considerare tutti i fattori influenti.
Temperatura
Più è caldo nella stanza in cui è immagazzinato il prodotto grezzo, più breve è il periodo della sua attività biologica.
- È stato scoperto sperimentalmente quanto segue:
- il prodotto nativo (nella sua forma originale) a temperatura positiva mantiene la qualità per non più di 2 ore;
- 2 mesi - t -1 ° С;
- 6 mesi - intervallo -2 ... -5 ° С;
- 1 anno - t -10 ° С;
- conservazione da 18 a 24 mesi - un intervallo di -15 ... -20 ° C.
Umidità
La pappa reale, come tutti i prodotti a base di miele, non tollera l'umidità elevata, quindi il suo livello durante la conservazione non dovrebbe essere superiore al 60%.
- Il superamento di questo livello porterà alle seguenti conseguenze:
- cambiamento nel gusto e nel colore;
- cambiamento strutturale (manifestazione di granularità, grumi);
- fermentazione.
Tara
Il contenitore del latte deve essere realizzato in materiale naturale, una bottiglia di vetro è l'opzione migliore. Il vetro non dovrebbe essere trasparente, poiché la luce, in particolare la luce solare, è nemica del prodotto.
Quindi, il contenitore dovrebbe essere realizzato in vetro scuro con un volume adeguato e un coperchio aderente. La tenuta può essere fornita con cera fusa.
Gli apicoltori che vendono gelatina di miele usano spesso siringhe speciali come contenitori. La loro comodità è che è possibile determinare accuratamente la quantità richiesta di sostanza.
La raccolta e la conservazione della pappa reale richiede conoscenza e attenzione da parte dell'apicoltore. Se tutti i requisiti e le condizioni sono soddisfatti, il prodotto farmaceutico servirà come un eccellente mezzo per prevenire e rafforzare il corpo, nonché uno strumento ausiliario nel trattamento dei disturbi.