Lo zenzero è un'erba perenne della stessa famiglia. È noto che la specie iniziò a essere coltivata nell'antica India, dove si credeva che gli spiriti maligni potessero essere scacciati dal suo odore. Oggi è un condimento noto e popolare nella cucina moderna. Oltre al gusto e all'olfatto originali, la radice ha anche molte proprietà utili. Utilizzato in medicina e cosmetologia. I giardinieri si stanno sempre più chiedendo come coltivare questa radice meridionale alle medie latitudini.
È possibile far crescere lo zenzero in una serra
Vale la pena notare che nello zenzero selvatico non si verifica quasi mai. Tuttavia, può essere piantato in una serra, insieme ad altre colture da giardino. Per fare questo, devi scegliere una forte radice elastica fresca. Non dovrebbe avere segni di putrefazione, muffa, malattia o deterioramento, altrimenti decadrà prima che inizi a germinare. Devono anche essere presenti diverse gemme, da cui successivamente si formano nuove piante. Trovare un simile rizoma con gemme viventi può essere piuttosto difficile, perché i venditori li interrompono specificamente per evitare la germinazione e il danneggiamento dei beni.
Lo sai La tintura di succo di zenzero con miele aiuta con le malattie articolari. Questo strumento è stato utilizzato nell'antica India. Tuttavia, il farmaco è stato brevettato per la prima volta negli Stati Uniti.
Una normale serra a film è adatta per la semina. Per costruire la massa, una pianta ha bisogno di almeno sei mesi. Pertanto, dovrebbe essere piantato nel terreno in marzo-aprile. In questo momento, non vi è più una riduzione significativa della temperatura media giornaliera. La raccolta è necessaria entro la metà di ottobre, quando inizia il primo congelamento sul terreno. Prima di piantare in una serra, il rizoma viene germinato a casa per risvegliare i reni. La germinazione è meglio iniziata a febbraio.
Varietà adatte
Lo zenzero è classificato in vari tipi (oltre 140):
- a seconda del paese in cui è stato coltivato (ad esempio cinese, brasiliano, giamaicano);
- il colore della buccia e del taglio (è bianco, nero, lampone, giallo);
- a forma di rizoma (a forma di mano o pugno, arrotondato e appiattito).
A causa dell'elevato contenuto di oli essenziali, tutte le specie hanno un odore caratteristico con lievi sfumature distintive (a volte l'odore ricorda un'arancia, un'erba o un cherosene). Per la semina, qualsiasi tipo è adatto. A causa del fatto che la scelta del materiale di piantagione è limitata dall'assortimento nei mercati e nei supermercati, molto probabilmente sarà lo zenzero bianco ordinario.
La radice, che tutti sono abituati a usare in cucina, con una buccia beige e un taglio giallastro, è chiamata medicinale. Lo zenzero può essere coltivato non solo per ottenere rizomi, ma anche come pianta ornamentale. Le belle infiorescenze hanno varietà come Ginger Torch, Zerumbet, Wonderful, Kusumudar, Purple.Tutti questi tipi possono essere utilizzati anche in gastronomia. A seconda dello scopo, varia anche il metodo di piantare la pianta. Se hai bisogno di un tubero commestibile, la germinazione viene prima eseguita in una pentola, quindi la piantina viene radicata nel terreno. Se vuoi ottenere una pianta d'appartamento, viene lasciata in una pentola sul davanzale della finestra. La radice in questo caso rimane piccola, c'è un'abbondanza di verde e infiorescenze esotiche.
! importante I cespugli di zenzero hanno un piacevole aroma di limone e purificano l'aria interna dai microbi patogeni, a causa dell'elevato numero di volatili.
Istruzioni dettagliate per la coltivazione dello zenzero in serra
Quando cresci in una serra, dovresti conoscere e osservare alcune delle sfumature della preparazione del terreno, del materiale di piantagione e della cura della pianta. In questo caso, gli sforzi porteranno a risultati positivi.
Preparazione del terreno
Il terreno per piantare il tubero ha bisogno di sciolto e nutriente. Questa può essere una miscela di torba con argilla (3: 1) o terreno erboso, foglie di humus e sabbia (1: 2: 1). Sul fondo della pentola in cui germoglierà la radice, devono essere posizionati 3 cm di drenaggio in modo che l'acqua non ristagni durante l'irrigazione. Il terreno deve essere regolarmente inumidito e nemmeno temporaneamente asciugato (nel terreno asciutto, la radice interrompe immediatamente l'attività vegetativa). Inoltre, nel tempo, la fertilizzazione viene aggiunta al terreno, che verrà discusso di seguito.
Preparazione del rizoma
Il materiale vegetale deve essere giovane, fresco e contenere occhi. La lunghezza ottimale è di 10-15 cm Se il rizoma è più grande, deve essere diviso in parti. In questo caso, tutte le sezioni devono essere cosparse di cenere o carbone per evitare l'infezione da batteri e funghi patogeni. La radice è in uno stato "dormiente". Prima di piantare, i germogli dovrebbero essere risvegliati.
Esistono due opzioni per eseguire questa operazione:
- Per 3-4 ore, mettere in acqua a temperatura ambiente (questo aiuterà anche a sbarazzarsi delle sostanze chimiche che sono state utilizzate nella coltivazione).
- Per una settimana, avvolgere in un panno umido, che dovrebbe essere lavato ogni giorno in modo che la muffa non appaia.
Dopo aver risvegliato i reni, il rizoma può essere diviso in parti, ognuna di esse dovrebbe contenere uno spioncino, dal quale le riprese si schiuderanno successivamente. È consentito piantare il tubero intero. Quindi la pianta piacerà con una vegetazione abbondante. È necessario scavare la radice nel terreno non più di 2 cm.Assicurarsi che i reni siano diretti verso l'alto. Il piatto dovrebbe essere ampio, ma non profondo. Dovrebbe essere installato in un luogo caldo (+20 ... + 22 ° C).
Dopo che la radice è stata piantata in una pentola, il terreno dovrebbe essere abbondantemente inumidito e l'irrigazione dovrebbe essere fermata fino a quando compaiono i germogli. Dopo 1,5–2 settimane, appariranno germogli conici. Quindi germogli e foglie affilate. L'irrigazione regolare in piccole porzioni e l'allentamento del terreno dopo l'assorbimento dell'acqua è obbligatorio. Assicurarsi che la luce solare diretta non cada sui germogli. Spruzza periodicamente le verdure con acqua. L'alimentazione è possibile ogni 2 settimane con escrementi di pollo diluiti in acqua (1:10).
Piantare piantine
La semina viene effettuata tra la fine di marzo e l'inizio di aprile La piantina preparata dovrebbe essere radicata in una serra riscaldata a +22 ... + 25 ° C (è necessario mantenere costantemente il regime di temperatura, altrimenti la radice si addormenterà e non sarà facile svegliarsi). Dovrebbe essere piantato in fori con una profondità di 15 cm, assicurati che i reni siano sopra il terreno. Se ci sono più piantine, la distanza tra loro dovrebbe essere di 10-15 cm.
Lo sai L'antico filosofo e pensatore cinese Confucio, considerava lo zenzero un mezzo per la "giovinezza dello spirito", contribuendo a mantenere l'acuità visiva e la mente fino alla vecchiaia.
Il sito di radicazione dovrebbe essere in ombra parziale, quindi la pianta soffre di luce solare, ma non c'è luce solare diretta. Dopo il radicamento, eseguire un'annaffiatura abbondante e allentare il terreno fino a una profondità di 1 cm. La terra deve rimanere sempre umida e libera. Dovrai monitorare costantemente l'umidità, la temperatura e l'illuminazione, perché lo zenzero proviene dai subtropicali e non tollera il freddo.Schema di impianto di zenzero.
Vestirsi e prendersi cura
Pianta di zenzero meridionale, rispettivamente, per ottenere un raccolto, è necessario creare un microclima favorevole per esso. La temperatura nella serra non dovrebbe scendere al di sotto di + 18 ° C. In caso di una grande quantità di luce solare, il letto deve essere ombreggiato manualmente. Assicurarsi che non vi siano bozze. Dovrebbe esserci un sistema di drenaggio nel terreno in modo che l'acqua non ristagni e la radice non marcisca. In caso di elevata secchezza dell'aria, spruzzare verdure da un flacone spray.
Lo zenzero, che viene coltivato allo scopo di mangiare, una volta ogni 2 settimane, deve essere alimentato con fertilizzanti organici: un estratto di alghe o verbasco, diluito in acqua (1:10). Una pianta destinata esclusivamente a scopi estetici può essere concimata con il solito strumento universale per fiori da interno.
Regole di raccolta e conservazione
Lo zenzero, che ha iniziato a germinare a febbraio, produrrà un raccolto a circa metà ottobre (se hai iniziato l'intero processo in seguito, la maturazione della radice verrà ritardata di conseguenza). Puoi capire che è tempo di scavare le radici dall'aspetto del cespuglio: i verdi ingialliscono e si sfaldano in diverse direzioni. Devi scavare un cespuglio, cercando di non danneggiare i nuovi rizomi e rimuovere quello vecchio da cui è stato germinato il giovane zenzero. Taglia le radici e gli steli. Risciacquare i tuberi giovani con acqua fredda.Diversi rizomi con reni possono essere messi da parte per la semina per la prossima stagione. È indispensabile asciugare la coltura raccolta in un luogo ben illuminato per 2-3 giorni. Quindi i rizomi vengono avvolti in pergamena, pellicola o pellicola trasparente e posti al fresco, ad esempio in un frigorifero o in una cantina. Pertanto, la radice può essere memorizzata per un massimo di 1 mese. Per mantenere lo zenzero più a lungo, può essere diviso in porzioni e congelato, pre-avvolto con pellicola trasparente o posto in un sacchetto sottovuoto.
! importante La radice scongelata ha le stesse proprietà di fresca. Il prodotto non deve essere ricongelato.
Crescere lo zenzero a metà latitudine è una nuova attività per i giardinieri. Questo processo è piuttosto lungo, ma non richiede molto sforzo e richiede un minimo di costi materiali. Il raccolto ti sorprenderà piacevolmente con le sue qualità. I tuberi freschi sono molto più succosi e meno affilati di quelli acquistati al supermercato. Inoltre, vengono coltivati in terreno pulito con fertilizzanti esclusivamente biologici. Se segui i consigli per la semina e la cura, puoi ottenere il tuo zenzero, che ti aiuterà in inverno a far fronte a un raffreddore o semplicemente diventare una degna aggiunta ai tuoi piatti preferiti.